Receita Caseira de Molho de Salada Francês (Catalina)

Esta receita de molho francês caseiro é deliciosa e muito simples de fazer. É ótimo em saladas de taco e eu adoro usá-lo em saladas frescas do meu jardim!

besouro listrado preto e branco

Para ter certeza, eu amo fazer saladas com produtos frescos do meu jardim. E o que há de melhor em uma salada do que molho caseiro? Como o molho francês Catalina é um dos meus favoritos, e é tão fácil de fazer, eu faço esta receita caseira de molho francês!

A maioria das pessoas chama o figurino francês de Catalina, figurino francês, e é assim que chamamos. No entanto, esta é uma receita de molho francês Catalina! A Wikipedia fornece um pouco mais de clareza sobre as possíveis diferenças, das quais ninguém parece concordar:

O “curativo francês” geralmente é laranja pálido e cremoso, enquanto o “curativo francês Catalina” geralmente é vermelho vivo e menos cremoso. (1)

Gorjeta: se você gosta de vestir Ranch mais confira nossa receita de molho caseiro .

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Dicas sobre ingredientes de molho

Pasta de tomate

Você pode usar qualquer pasta de tomate, pois é muito grossa e adiciona textura. O suco de tomate tem muita umidade. Se você quiser usar um pouco, cozinhe até engrossar. Algumas receitas caseiras de molho francês incluem tomate, outras não, o que você quiser.

Adoçante

Você precisará de um pouco de açúcar para a integridade da textura, mas pode usar um adoçante alternativo, como estévia ou fruta do monge. Se você optar por usar outro adoçante, comece com muito menos e adicione mais a gosto. A maioria dos adoçantes alternativos é muitas vezes mais doce que o açúcar.

Vinagre

Você pode usar qualquer tipo de vinagre, mas o vinagre de maçã caseiro é o melhor. Ele adiciona um zip realmente picante que você simplesmente não consegue com outro vinagre.

pequenas bagas vermelhas no quintal venenoso

Cebolas

Cebola, como vinagre, também é subjetiva em uma receita caseira de molho francês. As cebolas doces aumentam a doçura deste molho, mas você pode usar qualquer tipo que desejar. Tente chalotas para um sabor mais suave ou cebola branca para um sabor mais nítido.

Alho

O alho assado é escolhido aqui pelo sabor suave e noz. Se você preferir um sabor acentuado de alho, use alho cru.

Páprica

A páprica é uma pimenta vermelha mais suave que pode ter calor ou não, dependendo de qual você usar.

Molho Worcestershire

O molho Worcestershire acrescenta uma nota salgada e umami que ajuda a complementar o sabor desta receita caseira de molho francês.

Óleo

O óleo ajuda a construir o corpo. Sem óleo, seu curativo ficará fino e escorrendo. Escolha um óleo que você goste, mas verifique se ele é líquido à temperatura ambiente. Líquido ou fracionado, o óleo de coco permanece líquido o tempo todo. Se você usar um óleo que precise ser derretido, seu curativo ficará gordo e pesado quando esfriar.

Especiarias

Sal e pimenta ajudam a destacar os sabores do restante dos ingredientes. Você também pode adicionar outros ingredientes, se desejar, como alho em pó ou pimenta de Caiena para aquecer um pouco.

Como esta receita caseira de curativos franceses, a maioria dos curativos caseiros é muito fácil de fazer. Você já fez seus próprios curativos?