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Da perda de peso ao sem glúten: castanha de água e seus benefícios para a saúde
Popularmente conhecido como Singhara ka atta na Índia, é uma fruta que cresce debaixo d'água. Normalmente é uma fruta de inverno, porém seus subprodutos, principalmente a farinha, estão disponíveis o ano todo.
A castanha d'água ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue no corpo. (Fonte: Shutterstock) A castanha d'água é uma fruta excelente para se comer durante os verões quentes e se você fizer jejum intermitente regular. Uma castanha d'água se assemelha a uma castanha real na cor e na forma, mas não é uma noz. É popular em muitas cozinhas e promete uma variedade de benefícios à saúde. Embora seja freqüentemente usada como fruta, sua farinha, rica em nutrientes, é usada para fazer vários pratos.
Popularmente conhecido como Singhara ka atta na Índia, cresce debaixo d'água. Normalmente é uma fruta de inverno, porém seus subprodutos, principalmente a farinha, estão disponíveis o ano todo. É usado para chappatis, parathas, doces, vadas, panquecas e outras receitas à base de massa e é um item básico durante os jejuns. As castanhas-d'água são densas em potássio e fibras. Quase não contém sódio ou gordura, mas é rico em carboidratos. Aqui estão alguns de seus benefícios para a saúde.
Verifica a retenção de água no corpo
A farinha de Singhara é rica em potássio e pobre em sódio, o que supostamente ajuda na retenção de água no corpo.
Alimentos ricos em energia
Singhara atta é uma excelente fonte de bons carboidratos e nutrientes que aumentam a energia, como ferro, cálcio, zinco e fósforo. Portanto, é muito consumido por mulheres que jejuam durante os nove dias de Navratri.
Antioxidantes
Esta fruta não tem colesterol e é enriquecida com vitaminas e nutrientes essenciais. Um estudo publicado no Journal of Food Science sugere que os antioxidantes encontrados na casca da castanha podem ajudar a neutralizar os efeitos dos radicais livres no corpo.
Sem glúten
Pessoas com intolerância ao glúten podem trocar suas fontes de trigo por uma farinha de singhara muito nutritiva. Quando a farinha de trigo é combinada com água, os fios de proteína se desenrolam e se unem para formar uma rede, que é chamada de glúten. É esse glúten que desencadeia uma série de condições, como alergia ao glúten, intolerância ao glúten e doenças celíacas.
Reduzindo a pressão alta e os riscos associados
A pressão arterial elevada pode contribuir para vários problemas de saúde, incluindo acidente vascular cerebral e doenças cardíacas. O potássio, um nutriente da castanha-d'água, está relacionado à redução da pressão arterial. Uma revisão de 2013 descobriu que evidências de alta qualidade mostram que o aumento da ingestão de potássio reduz a pressão arterial em pessoas com hipertensão e não tem efeito adverso nas concentrações de lipídios no sangue, concentrações de catecolaminas ou função renal em adultos.
Perda de peso
Singhara é rico em fibras, uma qualidade que também se pode encontrar em singhara atta. A fibra leva mais tempo para digerir. Dá a sensação de saciedade, evitando, assim, que coma demais comidas de alto teor de gordura. Mas, isso não é tudo sobre fibra.