Mudar para arroz integral pode ajudar a perder peso

Acelerar sua perda de peso, pois arroz integral é tão bom quanto uma caminhada rápida de 30 minutos.

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Tentando livrar-se daqueles quilos extras? Mudar para arroz integral ou aveia de grãos refinados pode ser tão bom quanto uma caminhada rápida de 30 minutos para ajudar a acelerar a perda de peso, afirmou um novo estudo.

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Os pesquisadores descobriram que a substituição de grãos inteiros por grãos refinados na dieta aumenta a perda de calorias e acelera
metabolismo. Pessoas que ingeriram uma dieta com grãos inteiros, que correspondiam à ingestão dietética recomendada (RDA) de fibra, perderam cerca de 100 calorias extras por dia devido a uma combinação de aumento da taxa metabólica de repouso e maiores perdas fecais.



Isso é comparado a pessoas que comeram grãos refinados sem muita fibra. Muitos estudos anteriores sugeriram benefícios de grãos inteiros e fibra alimentar no risco de doenças crônicas, disse Phil J Karl, da Tufts University, nos Estados Unidos.



Este estudo ajuda a quantificar como grãos inteiros e fibras funcionam para beneficiar o controle de peso e dar credibilidade a
associações relatadas anteriormente entre o aumento do consumo de grãos inteiros e fibras, menor peso corporal e melhor saúde, disse Karl.

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Fornecemos todos os alimentos para garantir que a composição das dietas diferisse apenas na fonte de grãos. As calorias extras
perdido por aqueles que comeram grãos inteiros foi equivalente a uma caminhada rápida de 30 minutos - ou desfrutar de um biscoito extra pequeno todos os dias em termos de impacto, disse Susan B. Roberts, da Tufts. A equipe de pesquisa conduziu um estudo comparativo cego randomizado de oito semanas com 81 homens e mulheres com idades entre 40 e 65 anos.

Nas primeiras duas semanas do estudo, todos os participantes comeram o mesmo tipo de alimento e as necessidades calóricas individuais foram determinadas. Após duas semanas, os participantes foram designados aleatoriamente para comer uma dieta que incluía grãos inteiros ou grãos refinados.

A dieta de grãos inteiros e a dieta de grãos refinados diferiam principalmente no conteúdo de grãos e fibras - a energia, a composição de macronutrientes, o tipo de alimento e a estrutura da refeição eram semelhantes. Foi solicitado aos participantes que consumissem toda a alimentação fornecida e nada mais, devolvessem os alimentos que não haviam ingerido e continuassem com sua atividade física habitual.



O objetivo deste controle dietético foi estudar o efeito de grãos inteiros em comparação com grãos refinados em repouso
taxa metabólica e perdas de energia fecal, bem como sensação de fome e saciedade. Ao longo das oito semanas, os pesquisadores mediram peso, taxa metabólica, glicose no sangue, calorias fecais, fome e saciedade. No final do estudo, aqueles que comeram grãos inteiros tiveram um aumento na taxa metabólica de repouso e nas perdas de energia fecal em comparação com aqueles que comeram grãos refinados.

As perdas extras de energia fecal não foram devido à fibra extra em si (que foi contabilizada nos cálculos), mas
do efeito que a fibra teve na digestibilidade de outras calorias alimentares. O estudo foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition.

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