Último prego no caixão: toque de recolher no fim de semana se aproxima dos donos de restaurantes de Delhi

A decisão sobre o toque de recolher no fim de semana veio dias depois que o governo da AAP impôs toque de recolher noturno das 22h às 5h até 30 de abril. Delhi registrou cerca de 24.000 casos de COVID-19, o maior aumento diário até agora, de acordo com dados compartilhados por Kejriwal no sábado. .

'Nossas vendas em comparação aos fins de semana regulares caíram 90 por cento', disse Mohit Ahuja, proprietário do Shakespeare Café, Punjabi Bagh. (PTI)

Alguns decidiram fechar, outros reduziram seu quadro de funcionários e quase todos registraram uma queda no número de entregas em casa, já que o toque de recolher do fim de semana em Delhi trouxe consigo uma sensação de déjà vu para os proprietários de restaurantes. É um negócio longe do normal para eles, contar com as perdas até no fim de semana, dias que tradicionalmente rendem moolah para a indústria de alimentos e bebidas.



O ministro-chefe Arvind Kejriwal havia anunciado um toque de recolher neste fim de semana e o fechamento de shoppings, serviços de jantar em restaurantes até 30 de abril, como parte das restrições para conter as infecções em espiral por coronavírus. A decisão sobre o toque de recolher no fim de semana veio dias depois que o governo da AAP impôs toque de recolher noturno das 22h às 5h até 30 de abril. Delhi registrou cerca de 24.000 casos de COVID-19, o maior aumento diário até agora, de acordo com dados compartilhados por Kejriwal no sábado. .



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Nossas vendas em comparação aos fins de semana regulares caíram 90 por cento, disse Mohit Ahuja, dono do Shakespeare Café, Punjabi Bagh. Pedimos apenas que o pessoal da cozinha viesse, pois só faremos as entregas neste fim de semana. A situação é muito ruim e nossas vendas, nosso sofrimento irreparáveis, disse Ahuja. Prashant Karan, diretor do Junkyard Cafe, Saket, lamentou que o anúncio das restrições de fim de semana reduzisse drasticamente as vendas.



Apesar de receber pedidos de clientes regulares, Aakriti Sawhney, proprietário da MeMy Caf, em Chhatarpur, disse que os pedidos de entrega em aplicativos de alimentos de parceiros tiveram uma queda considerável. Sawhney acrescentou que quase 30 por cento de sua equipe ficou sem trabalho, pois as instalações para refeições foram fechadas.

Reve, um bistrô francês em Aerocity, disse que não havia outra opção a não ser fechar o lugar completamente, pois as despesas gerais teriam custado a eles mais do que o que eles chamam de vendas mínimas de pedidos de entrega em domicílio. A equipe foi solicitada a ficar em casa segura até novas ordens. Além disso, como nosso restaurante não fica em uma área residencial, esperamos poucos pedidos ou pedidos nominais, disse Yadav.



Os restaurantes, de acordo com especialistas do setor, tinham apenas começado a ter 35-40 por cento de ocupação após uma longa calmaria após o bloqueio do coronavírus no ano passado. As coisas finalmente estavam melhorando e a indústria da hospitalidade estava apenas começando a se recuperar quando o toque de recolher noturno e o bloqueio do fim de semana foram impostos novamente, Riyaaz Amlani, MD e CEO, Impresario Handmade Restaurants (SOCIAL, Smoke House Deli e Boss Burger).



Este provavelmente será o prego final no caixão da indústria de F&B. Uma grande parte de nossos negócios acontece durante os fins de semana, disse Amlani. As cozinhas de entrega e na nuvem não irão, de forma alguma, ajudar os restaurantes a sobreviverem a outro bloqueio.

Pressionados contra a parede, os restaurantes, tentando tirar o melhor proveito da opção de entrega em domicílio disponível no momento, estão solicitando que os clientes façam os pedidos diretamente deles e não por meio de agregadores de alimentos para que possam economizar nas comissões e de alguma forma superar esses tempos difíceis - ainda denovo. Em um ambiente puro de entrega, uma cozinha perderia dinheiro, não importa quanto seja a receita, disse Sumit Goyal, dona da Gastronomica, Greater Kailash 1. Estamos nos esforçando ao máximo por meio de nossas redes sociais, solicitando que nossos hóspedes façam pedidos diretamente para que possamos sobreviver mas a maioria dos clientes prefere usar agregadores, acrescentou.



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