Lanches na hora do chá: Entediado com namkeen regular? Experimente esta saborosa chivda

Experimente este namkeen favorito de Maharashtrian hoje. Veja como fazer

chivda, namkeen, lanches, expressão indiana, rekha diwekar,Sacie sua fome com esta receita fácil. (Fonte: Rekha Diwekar / Instagram; desenhado por Gargi Singh)

Se a dor da fome o faz comer salgadinhos e frituras, é hora de você resolver o problema com suas próprias mãos e preparar algo saudável para mastigar. Você já experimentou chivda? Um lanche comum ou namkeen em muitos Maharashtrian famílias, chivda é um lanche especial feito de arroz achatado ou poha misturado com outros ingredientes torrados. O lanche não é apenas delicioso, mas também é leve no estômago.

arbustos pequenos para pleno sol

Não sabe como fazer isso? Temos alguma ajuda de Rekha Diwekar que continua compartilhando receitas tradicionais.





Veja esta postagem no Instagram

CHIVDA___ Ingredientes___ Poha 1/4 kg, Amendoim 1 tigela, Chanadal torrado + cajus 1 tigela, Flocos de coco secos 1/2 katori, Rai, hing, haldi, até cada 1/2 colher de chá, 8 pimentões, folhas de curry, sal 1 colher de chá, Açúcar em pó 1 colher de chá de óleo 8 colheres de chá, PASSOS__ Poha seco ao sol, Poha assado em um recipiente de latão, Aquecer o óleo, adicionar Rai, hing, folhas de curry, til, castanha de caju, flocos de coco nesta sequência. Quando as castanhas de caju e os flocos de coco dourarem, adicione o amendoim torrado e o dal, frite por 5_7 minutos. Adicione haladi, sal, açúcar e misture bem. Agora adicione poha e churmura e frite em fogo baixo por 10 minutos. Chivda está pronta. Isso vai durar muito e será um bom lanche à noite. PRECAUÇÕES___ 1__ AO COLOCAR POHA PARA ASSAR, NÃO DEVE SER AQUECIDO. ADICIONE POHA, ENTÃO ACIONE A CHAMA. Se você colocar poha em um recipiente quente, o poha encolhe. 2___Cubra a chivda com jornal até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, coloque em um recipiente hermético.

Uma postagem compartilhada por Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) em 22 de junho de 2020 à 1h PDT



Chivda

Ingredientes

¼ kg - Poha
1 tigela - amendoim torrado
1 tigela - Chanadal + cajus
½ xícara - flocos de coco seco
Especiarias
½ colher de chá - sementes de mostarda
½ colher de chá - Asafoetida
Sp tsp - Haldi
½ colher de chá - sementes de gergelim
8 - Pimenta
folhas de curry
1 colher de chá - sal
1 colher de chá - açúcar em pó
8 colheres de chá - óleo



Método

* Seque o poha ao sol e asse em uma vasilha de latão.
* Aquecer o óleo, adicionar sementes de mostarda, assa-fétida, folhas de curry, sementes de gergelim, castanha de caju, flocos de coco nesta sequência.
* Quando os cajus e flocos de coco ficam dourados, adicione amendoim torrado e dal.
* Frite por 5-7 minutos.
* Adicione açafrão em pó, sal, açúcar e misture bem.
* Agora adicione o poha e a churmura e frite em fogo baixo por 10 minutos.

Chivda está pronta.



Isso vai durar muito e será um bom lanche à noite.

quantas variedades de cebolas existem

Dicas profissionais

* Ao assar poha, o recipiente não deve ser aquecido primeiro. Primeiro adicione poha e depois acenda a chama. Porque? Se você colocar poha em um recipiente quente, ele tende a encolher.
* Cubra a chivda com jornal até que atinja a temperatura ambiente. Em seguida, coloque em um recipiente hermético.