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Dia Mundial da Alimentação 2019: foco mais na qualidade nutricional, menos em culturas básicas de alto rendimento, diz Tomio Shichiri
“Atualmente, contamos com apenas três safras (trigo, milho e arroz) para fornecer quase 50 por cento do suprimento global de energia dietética. Isso precisa mudar ', disse o Diretor Nacional da FAO na Índia, Tomio Shichiri.
Dia Mundial da Alimentação 2019: Por mais que a quantidade de produção seja importante, é igualmente importante garantir o acesso a uma grande variedade de alimentos para fornecer dietas saudáveis de boa qualidade e proteger o meio ambiente, disse Tomio Shichiri, Diretor da FAO na Índia. (Fonte: Getty / Thinkstock) Há uma necessidade urgente de tornar dietas saudáveis e sustentáveis acessíveis e acessíveis a todos, disse a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas em um livreto lançado por ocasião do Dia Mundial da Alimentação em 16 de outubro.
Durante décadas, o mundo concentrou suas energias no combate à desnutrição. Mas hoje, fornecer segurança alimentar não se restringe apenas à quantidade. É também uma questão de qualidade. Mudar para uma dieta mais saudável com pratos sazonais adequados à base de vegetais e ricos em fibras e reduzir a ingestão de carne excessiva e fast-food ajudará a atingir a meta de fome zero, conforme consagrado pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) mandatados pela ONU, disse o documento .
Indianexpress.com fala com o Diretor de País da FAO na Índia, Tomio Shichiri (Tomio Nanari)para entender o que está em jogo aqui para alcançar um mundo com fome zero.
Tomio Shichiri, Diretor da FAO para a Índia. (Fonte: Abhimanyu Chakravorty) P. No Dia Mundial da Alimentação, quais são alguns dos desafios e oportunidades quando se trata de promover sistemas alimentares sustentáveis para mitigar e se adaptar às mudanças climáticas e à insegurança alimentar?
R. Nossa maneira de produzir, fornecer e consumir alimentos tem que mudar. Da fazenda ao prato, nossos sistemas alimentares favorecem atualmente a produção de alimentos básicos de alto rendimento. Além do impacto em nossas dietas, a intensificação da produção de alimentos combinada com as mudanças climáticas está causando uma rápida perda de biodiversidade. Hoje, apenas nove espécies de plantas respondem por 66 por cento da produção total das safras, apesar do fato de que, ao longo da história, mais de 6.000 espécies foram cultivadas para alimentação. Atualmente, contamos com apenas três safras (trigo, milho e arroz) para fornecer quase 50 por cento do suprimento global de energia dietética. Isso precisa mudar. Uma variedade diversificada de alimentos é crucial para fornecer dietas saudáveis e proteger o meio ambiente.
P. As vozes das mulheres e de grupos menos privilegiados são freqüentemente deixadas de fora da tomada de decisões, especialmente em áreas que afetam suas condições de vida. Qual a importância de promover a participação das populações rurais no que diz respeito à garantia da segurança alimentar?
A. Extremamente importante, na verdade. A participação das populações rurais, especialmente das mulheres, pode promover a advocacia e dar o seu apoio a programas de saúde e campanhas de educação para a saúde. Os cidadãos assumem papéis mais ativos nos processos legislativos e políticos e defendem que as dietas saudáveis sejam uma prioridade na agenda pública.
P. Alguns estudos projetam que a população global pode chegar a 11 bilhões em 2100. O mundo está preparado para atender a essa demanda usando menos recursos?
R. Por mais que a quantidade de produção seja importante, é igualmente importante garantir o acesso a uma grande variedade de alimentos para fornecer dietas saudáveis de boa qualidade e proteger o meio ambiente. Homens e mulheres na agricultura, pesca e silvicultura são nossas principais fontes de alimentos nutritivos. Eles também desempenham papéis vitais na gestão de recursos naturais. Um agricultor ou outro produtor de alimentos pode influenciar a sustentabilidade e variedade de suprimentos alimentares através dos seguintes meios: Primeiro, adote práticas de produção de alimentos sensíveis à nutrição que se concentrem menos em culturas básicas de alto rendimento e mais na diversidade e qualidade nutricional; em segundo lugar, plante uma variedade maior de alimentos nutritivos como frutas, vegetais, legumes e nozes; Terceiro, quando possível, volte-se para a produção pesqueira local, em pequena escala, como uma fonte de renda e alimentos ricos em vitaminas a preços acessíveis para as comunidades locais. O peixe fornece proteínas, minerais e ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados (que geralmente não são encontrados nas culturas básicas); quarto, administrar os recursos naturais de maneira sustentável e eficiente e adaptar métodos às mudanças climáticas. Produza mais alimentos com a mesma quantidade de terra e água; e, por último, reduzir a perda e o desperdício de alimentos desde a colheita até a distribuição. Aproveite as vantagens dos métodos de processamento e armazenamento para conservar os produtos sempre que possível.
P. Também estamos vendo condições climáticas extremas em todo o mundo: fome, secas e inundações com mais frequência. Quais são algumas estratégias para lidar com isso?
A. É importante monitorar e reforçar a necessidade da agrobiodiversidade. É crucial não apenas para a saúde alimentar, mas também para proteger a biodiversidade e os recursos naturais. Melhorar a produtividade e a renda e aumentar a resiliência dos agricultores a desafios como as mudanças climáticas e a seca. É difícil prever e se preparar para desastres naturais. Mas o foco deve estar sempre na construção de uma agricultura resiliente ao clima. Os sistemas de alerta precoce são muito importantes para minimizar as perdas no terreno.