Bolachas de milho assadas picantes: uma receita rápida e saudável para seus entes queridos

Painço de dedo ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Com baixo índice glicêmico e alto teor de fibras dietéticas e antioxidantes, reduz a compulsão alimentar desnecessária, ajudando na perda de peso.

biscoitos com especiarias, biscoitos de milho, coluna shalini rajani, indianexpress, sundayeye, eye2020, painço,Aproveite o seu domingo com estes biscoitos de milho fáceis de fazer. (Foto: Shalini Rajani)

À medida que me sento para escrever a receita de domingo, busco inspiração nas coisas ao meu redor. Às vezes, são meus workshops ou um evento recente. Esta semana, recebemos visitas de amigos de Toronto. E embora tudo tenha sido planejado há seis meses, as coisas estavam incertas um pouco antes do dia da viagem, o motivo era o susto Corona.

No entanto, eles chegaram à Índia na data decidida. Meu amigo vinha acompanhando minhas postagens em mídias sociais, artigos e blogs por dois anos e também participava de meus workshops online. Agora era a hora em que ela poderia prová-los também.



E quando você visita seu país de origem depois de dois anos, você tende a ter uma lista interminável de tarefas de visitar seus lugares favoritos, visitas obrigatórias a parentes, lista de compras, etc. Então, nessa agenda extremamente agitada, eu tive sorte de Ofereça um jantar para ela, junto com sua família amorosa.



Foi uma refeição, mas quase 50 receitas passaram pela minha cabeça. Eu queria Milletify meu amigo com um jantar, já que ambos compartilhamos o mesmo amor pelos grãos. Dei-lhes as boas-vindas com alguns biscoitos de painço, papadums de painço de dedo e sopa de painço de pérola. Para começar, planejei pizza sem glúten para crianças, bolinhos de painço de barnyard em molho de iogurte (precisamente dahi vadas sem óleo), vegetais grelhados em molho de amendoim tailandês e alguns espetinhos de painço e abobrinha. O prato principal tinha Porso Millet Biryani seguido de Parfait de Morango (sobremesa) feito por crianças. O cardápio também inclui alguns dos pratos que fiz com as pré-misturas de Millet.

Embalei algumas misturas de molho de painço e bolachas de Ragi (Finger Millet) para ela levar de volta para que pudesse reviver a experiência, mas me arrependi de não poder assar biscoitos de milho picante para ela. E hoje, a inspiração para minha receita de domingo é uma tentativa de compensar aquele prato.



Leia mais para ver a receita passo a passo de biscoitos de milho assados ​​picantes e como eles transmitem de forma bela a expressão do amor com seus inúmeros benefícios para a saúde. Portanto, certifique-se de não deixar de assar este lanche rápido para seus entes queridos.

Bolachas de painço picantes assadas com molho de amendoim

Ingredientes:

· ½ xícara de farinha de painço (Ragi)



Cevada Millet (Jou) Flour Cup Cup

· ¾ colher de chá de fermento em pó

· 2 colheres de chá de manteiga



· 1 colher de chá de tempero para pizza (ou qualquer tempero de sua escolha)

· 1 colher de chá de sementes de gergelim

· Sal-gema a gosto



· Vaca Ghee para escovar

· Água para amassar

Método:

biscoitos com especiarias, biscoitos de milho, coluna shalini rajani, indianexpress, sundayeye, eye2020, painço,Veja como os painços finos ficam durante o processo de cozimento. (Foto: Shalini Rajani)

1. Pré-torrar as farinhas e deixar esfriar.

diferença entre abeto e abeto

2. Em uma tigela funda transfira as farinhas e acrescente o fermento, o sal, os temperos, o gergelim e a manteiga. Sove tudo bem até atingir a consistência do pão ralado.

3. Com um pouco de água, misture os ingredientes para formar uma massa firme.

4. Agora divida a massa em duas partes.

5. Com a ajuda de um papel vegetal, comece a enrolar uma parte até obter um chapati fino (pão achatado indiano) em forma de chapati.

6. Comece a moldar biscoitos com a ajuda de um cortador de pizza ou de uma faca.

7. Forno pré-aquecido a 190 C.

8. Asse por 8-10 minutos com verificações manuais frequentes e lançando os biscoitos.

9. Enquanto estiverem semi-assados, pincele-os com ghee de vaca para combater a secura do milheto.

10. Sirva com seus molhos ou geléias favoritos.

Benefícios para a saúde de sementes de painço de dedo, painço de cevada e gergelim

Finger Millet ajuda a manter o açúcar no sangue sob controle. Baixo índice glicêmico, alto teor de fibra alimentar, antioxidantes, reduz a compulsão alimentar desnecessária, auxiliando na perda de peso. Melhora os tecidos da pele e ajuda a reduzir a ansiedade, depressão e insônia. Uma fonte rica em cálcio e ferro, o painço também desempenha um papel importante no aumento dos níveis de imunidade.

A farinha de cevada aumenta a imunidade, pois é rica em vitamina B, potássio, selênio, cálcio, magnésio, zinco, antioxidantes e fibras. Ele também tem um índice glicêmico muito baixo, tornando-o perfeito para regimes de perda de peso.

As sementes de gergelim são uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas B, minerais, fibras, antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos. Comer regularmente porções substanciais dessas sementes pode ajudar no controle do açúcar no sangue, combater a dor da artrite e reduzir o colesterol.

Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza workshops de culinária inovadores e saudáveis ​​para todas as faixas etárias.