Receita de Hummus simples e deliciosa com variações

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Esta receita fácil de hummus faz um hummus cremoso e delicioso que é ótimo como um lanche saudável e muito mais. Também estão incluídas variações criativas na receita base.

Eu amo hummus!

Uma empresa na minha região produz hummus de grão de bico tradicional, acrescentando todo tipo de coisas interessantes, como espinafre, curry, leite de coco e até mangas. Quando eles começaram a fazer alguns com feijão preto e feijão-de-lima, fui inspirado a fazer hummus caseiro com alguns dos meus legumes e verduras favoritos.

Agora eu tenho uma receita de hummus deliciosa e fácil, com muitas opções para a base!

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Uma receita fácil Hummus

Autor Sarah Ozimek

Rendimento 2 xícaras

Esta receita fácil de hummus é ótima para começar. Depois de experimentá-lo, você pode ajustá-lo ao seu gosto e até usar bases diferentes.

Ingredientes

• 16 onças de grão de bico ensopado e escorrido (encontre grão de bico orgânico aqui)
• 1-2 dentes de alho descascados
• suco de um limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de tahine (encontre tahine orgânico aqui)
• 1/4 colher de chá de sal (encontre sal marinho não refinado aqui)
• pimenta moída na hora (encontre pimenta preta orgânica aqui)

Instruções

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e misture bem. Você pode omitir o tahine, se quiser menos gordura, mas ajuda a dar um mergulho mais suave.

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Grandes adições a esta receita

Depois de baixar esta receita fácil de hummus, você pode adicionar todos os tipos de coisas legais. Aqui estão apenas alguns:

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• Espinafre, folhas de urtiga cozida no vapor, folhas de um quarto de cordeiro, coentro ou beterraba
• Pimentos vermelhos assados, pimenta chipotle ou pimenta jalapeño
• Mais alho
• Abacates, cenouras ou ervilhas
• Mistura de molho Ranch
• Manjericão, orégano ou tomilho
• Tempero grego, azeitonas picadas e queijo feta
• Pepinos, endro e salmão defumado

Você pode ver que não há fim para as possibilidades. Mas, vamos dar um passo adiante, uma base que não seja o grão de bico.

Itens diferentes para a base

Minha receita fácil de hummus é ótima, mas e todos os outros vegetais divertidos por aí?

• Abóbora: Enquanto a maioria das abóboras funcionaria aqui, o butternut é um pouco mais sólido, tornando-a uma escolha melhor. Misture com um pouco de canela e cominho para obter um perfil de sabor diferente.
• Edamame: Essa soja macia tem a textura certa para fazer um ótimo hummus.
• Feijões pretos: Um dos meus favoritos, o feijão preto é embalado com nutrientes.
• Lentilhas: Este é mais um grande legume para fazer hummus.
• Batatas doces: Isso cria um ótimo mergulho para qualquer época do ano.
• Beterraba assada: Eu vi uma receita para isso e tive que tentar. Foi inacreditável!

Hummus de Sobremesa… Delicioso!

Admito que, quando vi receitas de hummus doce, fiquei cético. Mas não mais! Algumas opções saborosas incluem:

• Manteiga de amendoim com mel e banana
• Chocolate
• Maçãs e canela
• Coco e abacaxi
• Tarte de abóbora
• Bagas

Com as receitas doces de hummus, você vai querer omita o alho , mas mantenha um pouco de sal para realçar os sabores doces.

Nota: confira nossa outra receita caseira de hummus.

O que você acha desta receita fácil de hummus? Você tem outras idéias para variações?

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