Dieta diária: Sementes do Manjericão Sagrado Tailandês e seus benefícios terapêuticos

Também conhecidas como sementes de sabjaa, são conhecidas por proporcionar alívio para indigestão, dor de garganta e constipação.

sementes de sabja, sementes de manjericão, sementes de falooda, benefícios de sementes de manjericão tailandês, benefícios de sementes de sabjaa, benefícios de sementes de manjericão, notícias de comida, notícias de saúde, expresso indianoEles formam uma membrana translúcida semelhante a um gel em torno de cada semente, semelhante a ovos de rã. Eles são usados ​​em bebidas em países asiáticos como a Tailândia e sobremesas como a falooda árabe ou sorvete. (Fonte: Wiki Media Commons)

A redescoberta de diferentes variedades de sementes de diversas culturas tradicionais é certamente emocionante. Uma delas é a semente sabjaa - um tipo de semente Tulsi, bem conhecida na medicina ayurvédica. Essas são as sementes do manjericão doce, também chamado de manjericão sagrado tailandês, que é diferente do manjericão sagrado, a planta tulsi venerada na Índia.



Nativo da Ásia, particularmente Maharashtra, o manjericão doce tem sido usado por milhares de anos como uma erva culinária e medicinal e também é conhecido por seus benefícios terapêuticos. As sementes lembram as sementes de Chia da América do Sul e são minúsculas, redondas e pretas, e tornam-se gelatinosas quando embebidas em água por cerca de uma hora.



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Eles formam uma membrana translúcida semelhante a um gel em torno de cada semente, semelhante a ovos de rã. Eles são usados ​​em bebidas em países asiáticos como a Tailândia e sobremesas como a falooda árabe ou sorvete.



No passado, as sementes de manjericão eram usadas para aliviar indigestão, dor de garganta, prisão de ventre e diarreia. Poucos estudos sugerem que a fibra na camada mucilaginosa que envolve as sementes após a embebição é responsável por seu efeito laxante formador de casco.

Talvez, a textura gelatinosa e a fibra altamente solúvel (80 por cento) das sementes de manjericão inchadas ajudem a fazer uma bebida recheada, que poderia ajudar a reduzir o apetite se consumida antes das refeições. Embora a pesquisa ainda esteja em estágios preliminares, as sementes de manjericão podem ajudar a controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2, de acordo com a Sutter Gould Medical Foundation. Manter o açúcar no sangue estável em observadores de peso tem o potencial de ajudar a reduzir o apetite e o desejo por comida.



Na Tailândia, três estudos publicados descreveram o uso de sementes de manjericão no tratamento da constipação, diabetes e redução dos níveis elevados de colesterol. Curiosamente, ainda hoje as sementes de manjericão são servidas em calda de açúcar durante os jejuns muçulmanos para repor os nutrientes perdidos.



Na cozinha do sudeste asiático, as sementes costumam ser combinadas com água, açúcar, mel e, às vezes, leite de coco para criar bebidas adoçadas, algumas das quais podem ser espessas com uma consistência semelhante à tapioca. As receitas tradicionais são ricas em açúcar, que pode ser substituído por um adoçante alternativo para reduzir as calorias do açúcar. Com uma textura distinta, cria um complemento interessante e nutritivo para sobremesas e pudins. Sementes de manjericão embebidas também podem ser adicionadas ao seu suco favorito, chá ou polvilhadas em cima de saladas. Mas, lembre-se de mergulhá-los em água quente ou fria por cerca de uma hora antes de usar. Crianças e idosos podem engasgar com sementes inchadas e devem ser desencorajados a consumi-las.

Infelizmente, apesar de seu uso comum na Ásia, muitas pessoas não conhecem essas sementes e quase não existem estudos clínicos sobre os potenciais efeitos curativos das sementes de manjericão. Embora sejam necessários mais estudos de pesquisa para validar seus benefícios, pode valer a pena introduzir essas pequenas sementes em sua dieta.



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