Hummus caseiro: simples, delicioso e saudável

Com todos os seus benefícios para a saúde, muitos consideram o hummus um alimento maravilhoso. E hummus caseiro é tão fácil de fazer, você nunca precisará comprá-lo novamente na loja!

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O que é Hummus?

O hummus é considerado um alimento antigo, conhecido por ter sido consumido no Egito já no século XIII. Essa propagação / molho do Oriente Médio é feita a partir de grão de bico misturado com azeite e tahine (pasta de gergelim) para formar uma pasta espessa e noz, que é um alimento básico em muitos países do Oriente Médio e ganhou popularidade em todo o mundo

Saúde e Hummus

O hummus tradicionalmente preparado é rico em minerais essenciais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, ferro e zinco. É uma boa fonte de proteína e possui um alto teor de fibras. Além disso, é rico em ácidos graxos essenciais, uma excelente fonte de vitamina A e uma variedade de vitaminas do complexo B.

É fácil ver os possíveis benefícios para a saúde do hummus quando você olha para os ingredientes: grão de bico, azeite, tahine e limão. Então, como você pode ver, há muitas coisas boas por aí.

O baixo índice glicêmico do grão de bico e o alto teor de fibras fazem do hummus um alimento recomendado para pessoas com diabetes . Além disso, o grão de bico rico em folato é maravilhoso para mulheres grávidas , assim como as proteínas, o ferro e o ômega-3 do hummus. Finalmente, a fibra no hummus também a torna benéfica para saúde digestiva e por satisfazer a fome.

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Como fazer isso

Fazer hummus é tão fácil quanto tirar o processador de alimentos. Enquanto o grão de bico é a base, os outros ingredientes podem ser ajustados para que você encontre a consistência e o sabor perfeitos para o seu hummus. Mais azeite (ou água) fará um hummus mais fino. Mais tahine fará um hummus mais suave e mais noz, e mais suco de limão adicionará um elemento brilhante ao hummus.

Aromatizando Seu Hummus

Tente ser criativo com o seu hummus caseiro adicionando cominho ou ervas para dar um sabor adicional. Se você gosta de alimentos apimentados, adicione um pouco de pimenta em pó. Algumas pessoas gostam de se misturar com outros vegetais, como espinafre, cenoura ou beterraba assada. Estes não apenas mudam a cor, mas adicionam um toque divertido.

Hummus caseiro é mais do que apenas um mergulho

Humus caseiro é ótimo como um mergulho para legumes e pão pita. (Experimente com pão caseiro integral de trigo sarraceno!) Mas também tem muitos outros usos! Experimente como espalhar um sanduíche em vez de maionese. Ou então, que tal levar a idéia do sanduíche um passo adiante e misturá-la em uma salada de frango em vez de maionese. Use-o em vez de maionese em seus ovos cozidos. (Você vê para onde estou indo aqui - é apenas um substituto maravilhoso da Mayo.)

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Misture com caldo ou água até que fique fino o suficiente para usar como molho para salada. Misture em purê de batatas em vez de manteiga ou creme de leite para obter mais proteínas. Dilua com caldo e misture com macarrão quente para obter um molho de nozes.

Seja criativo! Quais são alguns dos seus usos favoritos para hummus caseiro?