O alho é um terror biológico para bactérias? ‘Vence os antibióticos no combate à intoxicação alimentar’

Um ingrediente chave encontrado no alho pode ser 100 vezes mais poderoso do que dois antibióticos populares no combate a um tipo de bactéria que causa intoxicações alimentares graves, afirmaram os cientistas.

Um ingrediente chave encontrado no alho pode ser 100 vezes mais poderoso do que dois antibióticos populares no combate a um tipo de bactéria que causa intoxicações alimentares graves, afirmaram os cientistas.



Pesquisadores da Washington State University descobriram que o composto, conhecido como sulfeto de dialila, pode facilmente romper um biofilme protetor viscoso empregado pelo inseto alimentar que o torna mais difícil de destruir.



Testes mostraram que o composto não só é mais poderoso do que os antibióticos eritromicina e ciprofloxacina, como também leva uma fração do tempo para fazer efeito.



A descoberta, publicada no Journal of Antimicrobial Chemotherapy, poderia abrir a porta para novos tratamentos para carnes cruas e processadas e superfícies de produção de alimentos que reduziriam o pedágio de intoxicação alimentar por Campylobacter, disseram os cientistas.

Este trabalho é muito empolgante porque mostra que este composto tem o potencial de reduzir bactérias causadoras de doenças no meio ambiente e em nosso suprimento de alimentos, disse o pesquisador Michael Konkel ao Daily Mail.



De acordo com o Dr. Konkel, Campylobacter é a causa bacteriana mais comum de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos e provavelmente no mundo.



Os sintomas da infecção por Campylobacter incluem diarreia, cólicas, dor abdominal e febre.

peixe mais comum para comer

A bactéria também desencadeia quase um terço dos casos de uma doença paralisante rara chamada síndrome de Guillain-Barré.



A maioria das infecções por Campylobacter resulta da ingestão de aves crus ou mal cozidas ou de alimentos contaminados por superfícies e utensílios sujos.



O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.