Já ouviu falar de ovos feitos de plantas? Aqui está tudo o que você precisa saber

O ovo vegetal extrai proteínas de leguminosas e outras fontes vegetais para 'criar uma proteína limpa'; saber mais

ovos à base de plantasVocê gostaria de ter ovos à base de plantas? (Fonte: EVO Foods)

Você gostaria de experimentar nutritivo ovos mexidos que não são feitos com ovos normais? Quer saber do que estamos falando? Espere até revelarmos mais. Sem pular para rótulos como vegano ou vegetariano, a indústria de proteína alternativa está procurando opções à base de plantas para os consumidores diários, e uma dessas opções é o ovo à base de plantas.

que tipo de erva é essa

Somos empreendedores focados no impacto que desejam fazer uma mudança na forma como as pessoas comem. Mas, por causa de minha experiência em hospitalidade, percebi que trazer essa mudança não seria fácil, a menos que você oferecesse a eles opções deliciosas, acessíveis e com alguns benefícios. É muito difícil mudar hábitos. Foi quando Kartik (Dixit, cofundador) e eu começamos a trabalhar juntos. Decidimos criar um ovo totalmente feito de plantas, explicou Shraddha Bhansali, cofundador da Evo Foods, que está oferecendo o primeiro ovo líquido 100% vegetal da Índia.



Os ovos estão entre os alimentos de origem animal mais prevalentes na Índia, consumidos em várias regiões e religiões.



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Enquanto Bhansali é um vegano que opera um restaurante vegetariano em Mumbai, Dixit - um vegano ambiental (há três anos) - já trabalhou em uma plataforma de entrega de alimentos online e cultivou uma empresa de carne (onde se familiarizou com as emissões de gases de efeito estufa devido aos animais antes de construir a Evo Foods, uma empresa apoiada pelo CEO da Shark Tank, Ryan Bethencourt, e pela revolucionária empresa de alimentos para animais de estimação Wild Earth Inc. apoiada por Mark Cuban

De que é feito o ovo líquido?

O ovo vegetal extrai proteínas de leguminosas e outras fontes vegetais para criar uma proteína limpa - semelhante a um ovo batido - que é considerada uma alternativa ao ovo tradicional derivado de galinha.



O ovo líquido é feito de grão-de-bico, ervilha e feijão-mungo. Segundo a empresa, é possível utilizá-los em receitas como ovos mexidos, omelete, rolinhos de ovo, fritadas e muito mais.

As proteínas extraídas são processadas na textura de ovos. Queríamos mostrar que ingredientes domésticos simples podem fornecer a nutrição necessária, em que 100ml são 12 gramas de proteína - o que equivale a dois ovos, o que é quase igual a um ovo orgânico, disse Bhansali indianexpress.com .

EVO Foods,Os co-fundadores Shraddha Bhansali e Kartik Dixit com os mais recentes produtos de ovos à base de plantas. (Fonte: EVO Foods)

Com sede em Mumbai, a EVO usa ciência alimentar profunda e bioquímica vegetal avançada para criar uma réplica de ovo evoluída sustentável, mas deliciosa, sem colesterol, antibióticos ou qualquer crueldade contra os animais.



Curiosamente, os cofundadores derivaram o nome da empresa ajustando a palavra latina Ovo, que significa ovos para transformá-lo em um ovo evoluído.

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O produto, que já ganhou força internacional e local, deve ser lançado em breve nos restaurantes de Mumbai, seguido por Delhi e Bengaluru, antes de estar disponível para compra online em outubro de 2021, compartilhou Bhansali, acrescentando que a faixa de preço seria semelhante a ovos regulares.

Você não pode usar o modelo do Ocidente quando se trata de nossos hábitos alimentares. Os ovos ainda estão em um espaço interessante, onde alguns os comem inteiros, outros apenas em bolos ou pão. Mas os ovos são para todos. Achamos que é uma ótima maneira de apresentar aos indianos a revolução baseada em plantas, disse Bhansali, que foi destaque na lista de 30 com menos de 30 empresários por Forbes em 2018.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.