Receita amiga do diabetes: esta preparação sem glúten é perfeita para começar o seu dia

Desfrute de um café da manhã farto e saudável com esta receita fácil que é ideal para pessoas com diabetes

Você gostaria de começar o seu dia com este prato saudável e recheado? (Fonte: ArchanasKitchen / Instagram; projetado por Gargi Singh)

É preciso ter muito cuidado com seus hábitos alimentares se for diagnosticado com doenças de estilo de vida, como diabetes . Para manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, é importante controlar sua dieta e incluir opções nutricionais saudáveis ​​no plano de refeições diárias. Então, se você está procurando por essas opções, temos Archana Doshi da ArchanasKitchen compartilhar uma receita fácil, rica em proteínas e adequada para diabéticos Ragi Baqueta Folhas Adai para um café da manhã saudável. Pode ser servido junto com chutney para um deleite completo.

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Adai, uma parte de Cozinha chettinad , é feito com uma combinação de dal, painço, arroz e vegetais, disse Doshi.

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Não há imersão, moagem ou fermentação nesta receita. Para aquelas manhãs agitadas, quando você quer tomar um café da manhã saudável e completo, esta receita é um salvador de vidas. Com um pouco de preparo feito na noite anterior, a Ragi Baqueta Folhas Adai pode ser preparada em 10 minutos. Esta receita é Sem glúten e adequado para diabéticos e pode até ser servido como lanche do meio-dia, disse ela.

Moringa ou folhas de coxinha ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue e também ajudam a dormir melhor.

Ingredientes

1 xícara - farinha de ragi
1 xícara - folhas de coxinha, picadas
1 - Cebola picada
3 - Pimentões verdes
1 colher de chá - sementes de cominho
1 colher de sopa - óleo de girassol
Sal a gosto
Água morna, conforme necessário

Método

* Primeiro, limpe e pique finamente as folhas da coxinha e reserve.

* Coloque uma panela em fogo médio e adicione uma colher de chá de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione sementes de cominho e deixe-as estalar. Assim que estiverem crocantes, adicione as cebolas picadas finamente, os pimentões verdes e refogue até que as cebolas fiquem transparentes. Não dourar as cebolas. Nesta fase, adicione as folhas de coxinha picadas.

* Refogue as folhas de coxinha em fogo baixo até que o aroma cru das folhas desapareça e estejam cozidas. Isso levaria cerca de cinco a sete minutos. Se as folhas da coxinha não forem bem cozidas, o adai pode ter um gosto amargo quando cozido. Assim que as folhas da coxinha estiverem bem cozidas, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

* Enquanto isso, coloque uma panela e adicione duas xícaras de água. Leve para ferver e adicione um pouco de sal.

* Pegue 1 xícara de farinha de ragi em uma tigela. Adicione o cozido folhas de coxinha mistura e misture bem. Aos poucos, adicione água fervente à mistura de ragi e continue misturando com uma espátula de madeira. Certifique-se de que não há formação de protuberâncias. Depois de bem misturado, amasse cuidadosamente a massa com as mãos. A massa deve ser macia e pegajosa. Se a massa estiver muito seca, o adai irá quebrar ao achatá-lo e também ficará duro ao cozinhar.

* Coloque uma frigideira / tawa de ferro fundido em fogo médio.

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* Faça uma bola do tamanho de um limão com a mistura de ragi, uma de cada vez. Mantenha o restante da massa coberto com um pano úmido. Achate a bola na folha de bananeira no tamanho desejado. Com cuidado, levante a folha de bananeira e coloque-a sobre o tawa quente e, lentamente, retire-a do adai. Deixe o adai cozinhar de um lado completamente. Em seguida, vire para cozinhar do outro lado. Regue um pouco de óleo dos dois lados. Deixe o adai torne-se nítido de ambos os lados.

* Assim que o adai estiver cozido e crocante dos dois lados, coloque o adai em um prato de servir e divirta-se.