Plantio de primavera e uma receita de alface murcha

Novo autor: Estamos empolgados em apresentar Debra Maslowski , nosso novo escritor de equipe. Debra é um jardineiro mestre, um herbalista certificado, um instrutor de vida natural e muito mais. Debra contribuirá com um artigo por semana e sua experiência trará uma infinidade de novos tópicos ao DIYNatural.com. Por favor, faça-a se sentir bem-vinda!

Como o inverno está acabando , estamos todos cansados ​​de ficar presos dentro de casa. Temos alguns dias quentes em que podemos passear pelo quintal e desejar plantar alguma coisa, apenas para dar um salto na primavera. Embora ainda não possamos plantar tomate e pimentão, há uma quantidade surpreendente de coisas que podem ser iniciadas agora.

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Comece sementes dentro de casa

Você pode começar as sementes dentro para dar a elas uma vantagem. Faça uma mini-estufa. Pegue uma toalha de papel e molhe-a muito bem. Coloque-o dentro de um saco selado com zíper. Adicione suas sementes ao topo da toalha de papel e feche o saco. Verifique se há ar suficiente dentro para insuflar a parte superior. Comecei ervilhas na segunda-feira e na sexta-feira as raízes tinham mais de 15 cm de comprimento. Ervilhas? Certo! Eles adoram clima frio. Comece agora e quando os dias mais quentes de março começarem, você terá longas videiras. Às vezes, eles precisam de dias mais quentes para florescer, mas não vai demorar. (Compre sementes orgânicas e de herança aqui para ajudá-lo a começar.)

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O que plantar ao ar livre

No início de cada ano, assim que o solo pode ser trabalhado, eu solto sementes de rabanete. Eu moro nas montanhas da Carolina do Norte agora, e o inverno costuma ser ameno aqui. Mas eu venho de alguns dos países mais difíceis que há para tentar plantar - Minnesota. Quando a neve derreter e o chão estiver macio o suficiente, saia daí! Você pode colocar esses rabanetes e muito mais. Que tal repolho? Todas as brassicas - repolho, couve, couve de bruxelas, brócolis - podem ser iniciadas agora. Espinafre, couve-rábano, acelga e todas as alfaces também podem ser iniciadas agora.

Alface sempre me intrigou. Parece tão delicado, mas resiste ao gelo, às vezes muitas vezes. Estou puxando alface do meu jardim há mais de um mês. Eu uso o método de cortar e voltar a crescer. Eu corto as folhas externas, deixando as menores dentro crescerem. Se você colher dessa maneira, em vez de puxar as raízes, suas alfaces continuarão dando a você colheita após a colheita. (Encontre ferramentas, suprimentos e conselhos para cultivar sua horta orgânica aqui.)

Então, quando você começa a obter muita alface, geralmente é necessário encontrar novas receitas. Homem (ou mulher) não pode viver sozinho de salada! Aqui está uma receita favorita da família antiga para quando você tem uma abundância de alface. Funciona bem com acelga, espinafre e algumas mostardas também.

Receita murcha de alface

Ingredientes:

• 6-7 xícaras de alface, bem lavadas e secas
• ½ xícara de vinagre
• ½ xícara de açúcar de cana puro
• ½ libra de bacon

Instruções:

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Pique ou rasgue a alface. Deixou de lado. Misture o vinagre e o açúcar e reserve. Frite o bacon e reserve o óleo. Corte o bacon em pedaços pequenos. Misture a alface e o bacon no óleo quente, derramando a mistura de vinagre / açúcar por cima, mexendo sempre. Servir quente.

Nós costumávamos amar esse tratamento. A alface murcha e fica revestida com açúcar e óleo. Foi uma combinação maravilhosa de doces e salgados em um dia frio de primavera.