Dos tubérculos vegetais nesta temporada, singhada ou castanhas de água são algo que você deve jurar. Ao contrário do que seu nome sugere, eles não são nozes em si, mas são ricos em antioxidantes. Nutricionista celebridade Rujuta Diwekar recentemente levei para o Instagram e destacou a importância de comer a singhada, chamando-a de brinde do inverno.
Aqui está o que ela postou.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Rujuta Diwekar (@ rujuta.diwekar) em 15 de dezembro de 2019 às 21h58 PST
De acordo com Diwekar,
* Singhada ou castanha de água é uma fonte rica em antioxidantes, vitaminas e minerais.
* Tradicionalmente, este vegetal também é conhecido por melhorar a fertilidade.
* Pode promover o equilíbrio hormonal do corpo.
* Pessoas com pressão alta podem se beneficiar da singhada, pois ajuda a reduzir significativamente os níveis de pressão arterial.
* Comer singhada pode aliviar a acidez.
* Comer castanha de água também é recomendado para os momentos de jejum.
Já a singhada é cheia de vitamina E, vitamina B, zinco e potássio. Consumir Singhada pode resultar em cabelos sedosos, brilhantes e saudáveis. Ele também remove as toxinas do corpo que danificam o couro cabeludo e a textura do cabelo. Singhada também tem o poder de manter a umidade no cabelo.
Singhadas são super nutritivas e com poucas calorias. Eles também podem ser incluídos na dieta para perda de peso. A ingestão regular de singhada pode fornecer fibras, proteínas, potássio, cálcio, manganês e cobre.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Soumya Sharmistha (@stories_behind_photographs) em 30 de novembro de 2019 às 13h48 PST
Você pode comê-lo cru, apenas descasque-o. Você pode assar e depois descascar e comer. Você poderia secá-lo, transformá-lo em um atta e depois fazer rotis com ele, que são populares durante os jejuns. É uma sobremesa, uma refeição intermediária e uma refeição principal, disse Diwekar.
Aqui está uma receita rápida de um tipo diferente de Singhade ki Sabzi
A receita de Kali Mirch Singhare Ki Sabzi é um simples refogado de castanhas d'água que é misturado com pimenta em pó, açafrão em pó e dobradiça. As folhas de caril e as sementes de mostarda acrescentam um sabor extra ao prato e elevam o sabor.
Ingredientes:
nomes de pães
250g - Singhada
1 colher de chá - sementes de mostarda
1 raminho - folhas de curry
1 colher de chá - pimenta preta em pó
1/2 colher de chá - açafrão em pó (Haldi)
1 pitada - Asafoetida (dobradiça)
Sal a gosto
Óleo de cozinha
Método:
* Cozinhe sob pressão as castanhas-d'água junto com sua camada externa com um copo de água por pelo menos quatro assobios.
* Retire a pele e pique-os em pequenos pedaços. Aqueça uma panela com óleo, acrescente as sementes de mostarda e deixe estalar.
* Adicione folhas de curry, dobradiça e deixe-as espirrar por alguns segundos. Adicione a singhada cozida e polvilhe com pimenta em pó, açafrão em pó, sal e frite por pelo menos cinco minutos e desligue.
* O sabzi está pronto para servir e pode ser acompanhado com arroz cozido no vapor.