Os indianos adoram comer poha, veja como é feito

Poha te mantém cheio por muito tempo. É uma fonte rica em ferro, prevenindo a anemia ou deficiência de ferro no organismo.

Poha, um prato de café da manhã popular na Índia. (Fonte: Getty Images)

Poha é o arroz achatado, amplamente consumido em várias formas na Índia. O arroz é embebido, peneirado, achatado e seco para fazer poha. Quando frito levemente com açafrão, folhas de curry e amendoim, torna-se o que sabemos ser nosso alimento padrão no café da manhã. Alguns gostam de comê-lo como um lanche crocante ou o que é popularmente chamado kivda ou chinde bhaja . Em outras partes do país, também é consumido cru por adicionando dahi ou leite e açúcar.

Benefícios para a saúde de comer poha

Poha te mantém cheio por muito tempo. É uma fonte rica em ferro, prevenindo a anemia ou deficiência de ferro no organismo. Segundo o TheHealthSite, tem baixo teor de glúten e ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma opção alimentar ideal para diabéticos.

Poha pode ser feito facilmente e em muito pouco tempo. Aqui está uma receita simples que você pode seguir:

Ingredientes

3 xícaras - Poha
2 colheres de sopa - óleo
1 colher de chá - sementes de mostarda
1 colher de chá - sementes de cominho
1/4 colher de chá - Assa-fétida
3-4 folhas de curry
2 pimentões verdes
1 cebola de tamanho médio, picadinha
1/2 colher de chá - açafrão em pó
3/4 xícara - Broto de feijão
2 colheres de sopa - coentro fresco picado
1/2 xícara - pérolas de romã
Sal a gosto

Método

* Coloque o poha em uma peneira e despeje água suficiente para umedecê-lo adequadamente.

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* Pegue uma panela e coloque óleo nela. Quando o óleo estiver quente, adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho, assa-fétida, folhas de curry e pimenta verde à panela. Refogue por algum tempo.

* Adicione a cebola picada e sal, a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe a cebola cozinhar até dourar.

* Adicione açafrão em pó e um pouco de água na panela. Por fim, adicione poha, um pouco de sal e misture bem. Coloque na placa e coloque um pouco de romã por cima antes de servir.

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Poha é diferente de no

Poha não deve ser confundido com no ou laiyya , feito por aquecimento de canis de arroz sob alta pressão. Esta variedade de arroz tufado também é um ingrediente popular para lanches na Índia e é usada para fazer bhel puri ou chaat . Na verdade, é um alimento básico na Bengala Ocidental e em Odisha. Em certos estados, como Kerala e Tamil Nadu, também é oferecido aos deuses e deusas hindus em adoração.

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