Receitas de chaat de dar água na boca que você pode experimentar neste verão

Experimente essas receitas de chatpata chaat com seus amigos e familiares neste verão. Temos certeza que você vai querer mais!

Você deve experimentar estes deliciosos chaat receitas neste verão (projetado por Gargi Singh)

Com seus chutneys picantes e variedade de especiarias, o chaat é apreciado por jovens e adultos. Seja o crocante raj kachori ou o crocante aloo tikki, você simplesmente não pode parar em uma porção. Uma das opções de lanches de rua mais comuns, o chaat, com um copo de leitelho fresco ou suco de limão chilé, é o prato perfeito para a noite durante o verão.

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Então, por que não experimentar estes chatpata receitas chaat do Chef Gaurav Oberoi de Swad Desh Videsh Ka; temos certeza de que você ficará querendo mais!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Ingredientes:
1 xícara - Channa dal
1 xícara - Moong dal
2 colheres de sopa - pasta de gengibre
Uma pitada de dobradiça (assa-fétida)
½ colher de chá - pimenta vermelha em pó
2 colheres de chá - cominho torrado em pó
1 colher de chá - sal
Óleo (para fritar)

Coberturas:
1 - Rabanete (ralado)
1 colher de sopa - chutney de hortelã
1 colher de sopa - chutney de tamarindo doce

Método:
* Mergulhe moong e channa dal durante a noite.
* Moa o dal e faça uma pasta fina.
* Adicione pasta de gengibre, hing, pimenta vermelha em pó, cominho torrado e sal a esta pasta.
* Aqueça o óleo e faça bolinhas com a mistura.
* Frite até dourar.
* Cubra com um pouco de chaat masala, rabanete ralado, chutney de hortelã e chutney de tamarindo doce e sirva.

Raj Kachori

Raj Kachori

Ingredientes:
2 - Batatas cozidas
½ xícara - Moong dal (fervido)
Óleo para fritar
1 colher de sopa - Maida (farinha branca)
1 copo
4-5 - Papdi
1 colher de chá - pimenta preta
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
Sal (a gosto)
200g - requeijão
2tsp - sementes de cominho
½ xícara - chutney doce
½ xícara - chutney verde
Upcup - Sev
½ xícara - folhas de coentro (picadas)

Instruções:
* Em uma tigela, pegue o sooji e a farinha refinada. Asse e faça uma massa.
*Faço kachoris fora da massa de sooji.
* Aqueça óleo suficiente em uma wok ou frigideira para fritar o kachoris .
*Aperte o kachori com uma concha para inchar e depois reduza o fogo ao mínimo e frite até dourar e ficar crocante.
*Rompem o kachori s do centro no lado mais fino e coloque-o em um prato
* Agora, coloque quatro a cinco pedaços de batata, 1 colher de chá de moong dal fervido, 2 dahi Pakodi , 2 a 3 papdi revestido de coalhada, sementes de cominho torradas, pimenta preta, pó frio e vermelho, chutney doce, coalhada, chutney verde, sev bhujiya, sementes de romã
* Adicione os masalas e sirva.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Ingredientes:
2 colheres de sopa - óleo
5 - batatas (cozidas), purê
1 / 2tsp - sementes de coentro
1/2 colher de chá - sementes de cominho
1/2 colher de chá - pimenta preta
1/2 colher de chá - sal
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
1 - Pimenta Verde
2 colheres de sopa - requeijão
1/2 xícara - folhas de coentro
Chutney Meethi (para provar)
Chutney de menta (a gosto)

Método:
* Aqueça o óleo em uma frigideira e seque as sementes de coentro, as sementes de cominho e a pimenta-do-reino por um tempo. Moa-os juntos.
* Pegue o purê de batatas em uma tigela e adicione sal, pimenta vermelha em pó, especiarias moídas, pimenta verde e folhas de coentro.
* Misture bem esses ingredientes para fazer uma mistura pegajosa
* Agora, faça bolas redondas para tikki com a mistura.
* Frite os tikkis em um pouco de óleo até que fiquem dourados.
* Adicione o chaat masala, a coalhada e o chutney de pudina por cima e sirva.