Holi 2021: Aproveite este delicioso bolo arco-íris (receita dentro)

Se você não está brincando com cores dessa vez, por que não incluí-las no seu bolo e curtir o festival?

Você não pode perder este bolo delicioso! (Foto: Smoor)

Holi está aqui! E mesmo que você não esteja comemorando desta vez, você sempre pode planejar uma festa com seus amigos e familiares. E como todas as ocasiões comemorativas exigem algo doce, certifique-se de que seu banquete também tenha sobremesa! Para Holi, você pode fazer um bolo em várias cores, o que o deixará com uma aparência decadente! Temos uma receita de que você pode gostar, cortesia do chef Avijit Ghosh, executivo corporativo Pastry Chef da Smoor.

Cada camada representa as sete cores do arco-íris. (Foto: Smoor)

Ingredientes

• Para esponja de baunilha
  10 ovos
• 240g de açúcar refinado
• 320g de farinha multiuso
• 30g de gel para bolo
• 12g de fermento em pó
• 40g de óleo refinado
• 7 corantes alimentares VIBGYOR
• 2-3 colheres de chá de essência de baunilha

Para o recheio de cream cheese

aranha marrom clara com manchas pretas nas costas

• 7 folha de esponja redonda de ½ cm ou maior de altura
• 125g de queijo cremoso
• 120g de manteiga
• 60g de açúcar de confeiteiro
• 10ml de essência de baunilha
• 30g de xarope de açúcar

Passos

Para assar a esponja de baunilha

* Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande e bata. Em seguida, divida a mistura em sete partes iguais e adicione as sete cores do arco-íris (VIBGYOR) a cada uma das 7 partes separadamente.

* Em seguida, passe a forrar uma forma de bolo de 15 cm com manteiga ou papel manteiga e despeje a mistura de baunilha colorida individualmente, uma em cada uma das sete formas de bolo.

* Asse a 180 graus Celsius por pelo menos 20 minutos.

besouro preto com cabeça amarela

Fazer o recheio de cream cheese e montar o bolo

* Bata a manteiga até obter pontas macias e ficar leve e fofa em sua textura. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem.

* Por fim, adicione a essência de baunilha. Para isso, bata o creme de manteiga junto com o cream cheese.

* Agora, pegue cada uma das esponjas coloridas e molhe-as com xarope de açúcar despejando sobre elas com cuidado.

* Na ordem de VIBGYOR, coloque primeiro a esponja violeta e cubra com a mistura de cream cheese e buttercream.

* Agora adicione a próxima camada que está na cor índigo e repita a estratificação da mistura, seguindo-se com esponjas de azul, verde, amarelo, laranja e vermelho.

* Continue fazendo até cobrir a esponja vermelha com o recheio. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte uma boa fatia para desfrutar!