Neste inverno, experimente um pouco de thenthuk muito quente em casa

Agora, saboreie um pouco de comida tibetana em casa.

Thenthuk é um dos favoritos entre os tibetanos.Thenthuk é um dos favoritos entre os tibetanos.

Não há nada como uma tigela de sopa quente em um dia aconchegante de inverno. Mas não seria melhor se você também pudesse mastigar um pouco de macarrão ao mesmo tempo? Para tornar sua vida muito mais interessante e fácil, trazemos a você esta receita de sopa de macarrão tibetano de frango puxada à mão pela Chef Subrata Debnath, chef executiva, Vivanta by Taj, Gurgaon. Experimente em casa, você vai adorar.

Ingredientes
250g - asas de frango
100g - peito de frango desossado ou coxa, picado
50g - cebolinhas picadas
50g - Palitos de aipo picados
50g - Tomates maduros, picados
50g - Batatas, picadas
50g - cebola em cubos
50g - Pok choy, picado
50g - Rabanete branco, picado
2 colheres de chá - alho picado
2 colheres de chá - molho de soja
1 colher de chá - pimenta Schezuan em pó
Sal - a gosto
1 colher de sopa - óleo de gergelim
1 xícara - aveia
100g - Farinha Integral
Água - conforme necessário



Método
* Crie uma massa dura amassando farinha de trigo integral e aveia com água. Descanse por 15 minutos. Para fazer o thenthuk (macarrão puxado à mão), enrole a massa em cilindros finos com a mão e alise-os como uma fita.



* Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o alho picado, a cebolinha e o aipo (nessa ordem). Refogue até ficar translúcido e aromático. Adicione as asas de frango e cerca de 500 ml de água e deixe ferver o caldo por 30 a 40 minutos. Uma vez feito isso, remova as asas.

* Para o caldo fervendo, acrescente os pedaços desossados ​​de frango, batata, cebola e rabanete branco e deixe cozinhar enquanto adiciona o pok choy.



* Rasgue os pedaços grossos de macarrão do macarrão de fita e coloque-os na sopa um por um. Cozinhe por cerca de 15 minutos até que o thenthuk esteja cozido.

* Adicione o molho de soja e pimenta Schezuan em pó. Verifique o tempero. Adicione algumas folhas de aipo picadas para finalizar.

* Servir quente.