Molho de Vinagre de Framboesa e Vinagrete

Use esta receita de vinagre de framboesa para criar o molho vinagrete de framboesa incluído ou apenas guarde-a em belos recipientes para presentear.

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Há algumas semanas, vi um tutorial em uma revista de projetos para fazendo seu próprio vinagre de framboesa .

Eu pensei que seria um presente de feriado perfeito que eu poderia começar cedo, porque nunca é muito cedo para começar a me preparar para o feriado.

Infelizmente, não posso creditar a revista original porque estava tentando apressadamente tirar um instantâneo mental do tutorial enquanto Matt tentava me apressar ao longo do porta-revistas. Claro, eu poderia ter comprado a revista, mas isso tira toda a diversão, certo? Felizmente, minha memória veio à tona (a maioria) dos detalhes, e meu vinagre de framboesa caseiro ficou lindo.

E graças a Deus! Ultimamente, tive muitos projetos interrompidos. Mas você nunca poderá ter sucesso se nunca tentar arriscar a falha. Estou certo?

Esta receita é simples, exigindo apenas dois ingredientes. O vinagre resultante tem uma vida útil longa, pode ser usado como um complemento picante nas receitas e faz um presente único. Além disso, você pode obter os benefícios antioxidantes das framboesas com esse vinagre, mesmo quando a fruta não está na estação.

Receita caseira de vinagre de framboesa

Ingredientes :

• 2 xícaras de vinagre de vinho branco (encontre vinagre de vinho branco orgânico)
• 1 xícara de framboesas (frescas ou congeladas)

Método :

1. Em uma panela pequena e não reativa, misture vinagre e framboesas. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, descoberto, por cerca de 3 minutos.
2. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
3. Transfira a mistura para um jarro limpo. Cubra o frasco com uma tampa plástica bem ajustada ou cubra-o com filme plástico primeiro e depois com uma tampa de metal.
4. Guarde o frasco em local fresco e escuro para 2 semanas . Certifique-se de rotular seu frasco com uma data pronta.
5. Forre uma peneira ou filtro de malha com algumas camadas de gaze e coloque sobre uma tigela de vidro. Coe o vinagre através da gaze, deixando escorrer para dentro da tigela. (Esse processo pode ser lento se as bagas entupirem a gaze.) Não amasse as frutas para liberar o vinagre ou o vinagre de framboesa ficará turvo. Adubar ou descartar as frutas.
6. Transfira seu vinagre de framboesa para limpar garrafas de vidro com tampas bem ajustadas.

Notas Adicionais:

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Antes de iniciar este projeto, certifique-se de comprar vinagre de vinho branco com pelo menos 5% de acidez . Isso é importante para que o produto final seja mantido. Seu vinagre de framboesa deve durar até um ano. Armazene seu novo vinagre vermelho rubi em um armário ou despensa escuro e fresco, ao lado de outras garrafas de vinagre.

Usando seu vinagre de framboesa

Temos nos divertido com nosso vinagre de framboesa, usando-o de maneiras únicas e criativas. Nós o encorajamos a experimentá-los também, juntamente com outros que você possa imaginar.

Bebida refrescante: Dilua algumas colheres de sopa de vinagre de framboesa em água e beba duas vezes ao dia como uma bebida para perda de peso. Verificou-se que o vinagre dá uma sensação de plenitude, desencorajando excessos. (Matt e eu não estamos necessariamente tentando perder peso, mas gostamos de fazer uma bebida refrescante com o vinagre. Misturamos 8 onças de água, 1 colher de sopa de vinagre de framboesa e 2 colheres de chá de xarope de bordo puro. ter descobriu que beber isso entre as refeições evita comer demais!)

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Molho de salada: Estamos começando a obter mais verduras no nosso CSA, e pensei que um vinagrete picante de framboesa seria uma boa mudança em relação aos nossos curativos típicos de óleo / vinagre. Veja a receita de molho vinagrete de framboesa abaixo!

Refeições saborosas: Adicione o vinagre às suas refeições como uma marinada, redução ou esmalte. Veja estas sugestões para usar o vinagre de framboesa em pratos principais ou laterais.

Cobertura de sobremesa: Sim ... vinagre na sua sobremesa! Se você gosta de vinagre, tente: faça um pouco de vinagre de framboesa sobre sorvete de baunilha. Eu sei que parece estranho, mas é deliciosamente picante e complementar à baunilha!

Presente pensativo: Você precisará planejar um pouco (pelo menos duas semanas) se der o vinagre de presente. Faça alguns lotes e dê como presente de anfitriã durante as férias ou como presente de aniversário de outono. Coloque o vinagre em um recipiente de vidro para mostrar a cor maravilhosa e cole um rótulo e uma etiqueta com a seguinte receita de molho vinagrete de framboesa. (Encontre garrafas de topo de cortiça de vidro transparente aqui ou garrafas de vidro com tampas de baloiço aqui.)

Molho de vinagrete de framboesa

(Adaptado de Allrecipes.com)

Ingredientes:

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• ½ xícara de azeite extra virgem (encontre azeite orgânico extra virgem aqui)
• ½ xícara de vinagre de framboesa
• 2 colheres de sopa de mel cru (encontre mel cru não filtrado aqui)
• ¾ colher de chá de mostarda seca (encontre especiarias a granel aqui)
• ¼ colher de chá de folhas secas de orégano
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Instruções:

Combine todos os ingredientes em uma garrafa ou jarra de vidro com uma tampa bem apertada. Agite bem para combinar.

Sirva sobre verduras mistas com frutas, nozes, queijo esfarelado e croutons caseiros. Este molho ficará na geladeira por várias semanas.

Aproveite seu vinagre de framboesa caseiro neste molho vinagrete, juntamente com outros usos criativos que você possa imaginar.

Comente abaixo com outros usos criativos deste vinagre de framboesa.