Faça o chhole perfeito com essas dicas fáceis

Conte com essas dicas para fazer a risada perfeita e surpreender sua família e amigos.

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Quem não ama chhole bhature ou chhole chawal? O prato do norte da Índia é popular por sua mistura de especiarias, aroma e sabor distinto. Então, se você planeja cozinhar a autêntica receita de curry chhole ou grão de bico, aqui está um calculador pronto que o ajudará a aperfeiçoar seu prato a cada vez e torná-lo um wok cheio de delícias.



joaninha vs besouro asiático

Confira as dicas abaixo:



* Mergulhe a quantidade necessária de chhole em um recipiente com água suficiente para cobri-los, de preferência durante a noite.



* Se você está procurando essa cor marrom / escura, certifique-se de colocar dois saquinhos de chá ao cozinhar / ferver o grão de bico no fogão. Você pode adicionar mais saquinhos de chá para uma cor mais profunda. Não se preocupe, eles não prejudicam o gosto de chhole de forma alguma. Você pode usar amla seca para aquele sabor picante.

Diljit Dosanjh, comida Diljit Dosanjh, cozinha de Diljit Dosanjh, histórias do Instagram de Diljit Dosanjh, Diljit Dosanjh punjabi chole, notícias expressas indianasTudo pronto para preparar chhole esta noite? (Fonte: Diljit Dosanjh / Instagram)

* Chhole masala em pó é obrigatório para esta receita. Se você não tem masala comprado na loja, pode fazer o seu próprio do zero. Aqui está o que você precisa.



1 colher de sopa - sementes de coentro
1tsp - sementes de erva-doce ou saunf
1 não - Cardamomo preto
1tsp - cominho ou jeera
3 não - cardamomo verde
1 não - folha de louro
4 não - cravo
1 polegada - cardamomo
8 não - Peppercorn



Asse a seco todas essas especiarias e misture-as. Adicione meia colher de chá de anardana.

* Comece cozinhando os tomates e as cebolas. Depois de bem cozidos, coloque o grão-de-bico com os temperos em fogo baixo até que se misture. Isso aumentaria o sabor.



* Chhole masala tem um gosto melhor depois de um dia. As especiarias são melhor incorporadas ao grão de bico.



* Kasuri methi esmagado e meia colher de chá de amchur em pó aumentam o sabor do prato múltiplo. Adicione-os no final.

* Chhole pode ser armazenado no freezer em um recipiente hermético depois de esfriar.



* Você pode usar o mesmo molho para outro legumes como feijão moong, feijão lobia ou rajma.



* Caso se esqueça de molhar o grão de bico durante a noite, deixe-os de molho em água quente por 3-4 horas.

* De acordo com sua preferência, você pode ajustar a quantidade de água para fazer o molho ficar fino ou fino.





Então, você gostaria de fazer chhole hoje?