O Sugar é vegano? Sim. Bem, essas marcas de açúcar são.

O Sugar é vegano? Sim. Bem, alguns tipos / marcas são veganas. Leia mais para descobrir!

Nota: DIYNatural.com não é um site vegano, mas nos esforçamos para criar informações relevantes para todos os nossos leitores.

Na semana passada, meu chef executivo me procurou e perguntou se eu sabia quais marcas de açúcar eram veganas. Eu respondi: Todos eles. Principalmente porque eu sabia que todo açúcar vem de plantas. E enquanto isso é verdade, todo o açúcar não é vegano.

Então, por que o açúcar não vegano? A resposta está no processamento!

plantas de paisagismo na frente da casa

O Sugar é vegano? Depende do processamento.

Cozido e Girado: Vegano

O açúcar, como o conhecemos, começa como a seiva dessas plantas: cana-de-açúcar, beterraba, coqueiro, tamareira e vários outros.

Obtemos açúcar extraindo a seiva e fervendo até que cristalize. Quando deixados em seu estado natural (vegano), obtemos açúcar Turbinado, Muscovado ou Demerara.

Uma centrífuga gira o açúcar para remover o melaço. O açúcar branco (açúcar de mesa) começa como um dos açúcares marrons listados acima, mas removeu todo o melaço. Quando não mais distante refinado, este produto final é um por pouco açúcar branco e natural (como Zulka).

Carbono filtrado usando ossos de vaca: não vegano

Algumas empresas refinam ainda mais o açúcar executando-o em carbono para remover os últimos vestígios de melaço. Embora isso não seja de todo ruim, quando esse carbono é composto de ossos carbonizados, o produto final não é mais vegano.

Por ser mais barato, o carvão ósseo geralmente vem de países estrangeiros. Esse carvão ósseo é frequentemente processado em forma de pílula e é muito mais barato do que produzir carvão vegetal.

árvores perenes com menos de 3 metros de altura

A maior parte da cana é processada usando esse carvão; beterraba sacarina geralmente não são. Então, açúcar de beterraba parece bom, certo? Não, porque a maioria das beterrabas americanas são transgênicas, que é uma outra bola de cera!

O Sugar é vegano? Sim, essas marcas são.

Nota: a lista a seguir é precisa com o melhor de nosso conhecimento e é atualizada a partir da publicação deste artigo.

Marcas de açúcar vegan-friendly (nem todas as que não são OGM):

• Em estado bruto
• Big Tree Farms
• Billington's
• Moinho Vermelho de Bob
• Cristais da Flórida
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company (não OGM)
• Now Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (marca de açúcar orgânico da Kroger / Ralphs)
• Simply Balanced (marca de açúcar orgânico da Target)
• SuperValu
• Trader Joe's
• Cooperativa Ocidental de Açúcar (não OGM)
• Saudável!
• Fazendas em Woodstock
• Zulka

O açúcar de coco também é vegano.

Alternativas veganas de açúcar

Pessoalmente, prefiro um adoçante natural do que algo como aspartame ou sucralose. Com exceção do mel, esta lista de alternativas de açúcar é vegana.

lagarta felpuda branca com listra preta

Stevia é uma boa alternativa que é de origem vegetal e não tem calorias. Xarope de bordo e outros xaropes de árvores também são adoçantes vegan naturais.

Faça sua pesquisa para ver qual adoçante funciona melhor para você. Data de açúcar e agave pode funcionar, dependendo de suas necessidades alimentares. O mel é um bom substituto do açúcar, a menos que você seja vegano. O xarope de arroz integral é outra opção na categoria de xarope, assim como o melaço e o sorgo. Melaço e sorgo são minhas escolhas de xarope, pois são doces e contêm muitas vitaminas e minerais necessários. Até sucos de frutas podem atuar como adoçantes, dependendo de como são usados.

Com os adoçantes, é bom saber o que você está recebendo, independentemente de suas necessidades alimentares.