Receitas de Ganesh Chaturthi: modas deliciosas que você pode fazer em casa

Desde ricos modak kesar aos saborosos chocolate modaks, aqui estão algumas receitas fáceis que você pode experimentar este Ganesh Chaturthi para preparar alguns deliciosos modaks

Modak é considerada uma das sobremesas favoritas de Lord Ganesha. (Fonte: Fotos do Chef Vaibhav Bhargava e do Chef Vipin Kishore)

Ganesh Chaturthi e deliciosos Modaks andam de mãos dadas. Sendo a sobremesa favorita de Lord Ganesha, a celebração deste festival está certamente incompleta sem o sabor de algumas modaks incríveis. Este ano, as grandes celebrações de dez dias começarão em 13 de setembro com o Isthapana dos ídolos Ganesh e terminarão em 23 de setembro com o Ganpati Visarjan em Anant Chaturdashi.

Mesmo que os mercados estejam inundados com as sobremesas favoritas de Ganpati Bappa, você pode colocar seus chapéus experimentais na cozinha com essas receitas realmente fáceis de preparar e fazer seus próprios bolinhos deliciosos nesta época festiva. Trazemos para você algumas versões interessantes, desde as ricas delícias kesar até as saborosas modas de chocolate.

Kesar Modak

Por Chef Vipin Kishore, Sous Chef, Aloft New Delhi Aerocity

Estes Kesar-Coconut Modaks tradicionais vão tratar melhor o seu desejo por doces. (Fonte: Foto do Chef Vipin Kishore)

Ingredientes:

200 gms - farinha de arroz

150 ml - Água

Uma pitada - Sal

30 gms - Ghee

150 g - coco (ralado)

150 gms - Jaggery

2 gms - pó de cardamomo

20 gms - castanha de caju (torrada)

15 gms - passas

1gm - açafrão

Método:

* Ferva a água, adicione uma pitada de sal junto com uma colher de chá de ghee, açafrão e despeje a farinha de arroz nela

* Cubra com um pano úmido e reserve por 10 minutos

* Em uma panela, adicione ghee e, em seguida, adicione coco ralado e açúcar mascavo (para recheio)

* Misture tudo bem

plantas que crescem nas paredes internas

* Por fim, adicione cardamomo em pó, castanhas de caju torradas e passas

* Para a massa, molhe as mãos com água e óleo e amasse a mistura de farinha de arroz até obter uma massa macia

* Faça bolinhas, alise e recheie com o recheio de coco e açúcar mascavo

* Fixe as bordas e sele

* Mantenha os modaks cobertos com um pano úmido para mantê-los úmidos.

* Aqueça 2,5 cm de água em um fogão à toa e coloque uma folha de bananeira nele. Coloque as modaks em cima disso

* Cozinhe por 10 minutos em fogo médio

* Modaks estão prontos para serem servidos

Kaju Modak

Por Chef Vaibhav Bhargava do The Drunken Botanist

Uma mistura deliciosa de castanha de caju e mel, o kaju modak é uma delícia saborosa. (Fonte: Fotos do Chef Vaibhav Bhargava)

Ingredientes:

500 g - pó Kaju

50 g - açúcar mascavo

50gm - mel

50gm - leite condensado

250 ml - Água

Silver Vark (opcional)

Método:

* Ferva 250 ml de água e acrescente açúcar, mel e leite condensado. Continue mexendo para obter uma consistência de três fios

*Deixe a mistura esfriar

* Pegue 500 gramas de kaju e faça um pó fino no misturador

* Adicione à mistura resfriada

* Sove bem e enrole até obter uma massa fina.

como são as samambaias

* Faça pequenos modaks do tamanho de um bolinho de massa com esta massa usando moldes

* Sirva fresco em uma folha de bananeira

* É opcional o uso do Chandika Varak nos Modaks

Chocolate Modak

Por Chef Vaibhav Bhargava do The Drunken Botanist

Esta receita de chocolate Modak do Chef Vaibhav Bhargava é imperdível. (Fonte: Foto do Chef Vaibhav Bhargava)

Ingredientes:

125 g - chocolate amargo picado

45 ml - leite condensado

250 g - biscoitos Marie digestivos triturados

60 ml - leite

30 g - chocolate ralado (para enfeitar)

Método:

* Aqueça uma frigideira antiaderente. Adicione o leite, o leite condensado e o chocolate e misture bem até obter uma mistura homogênea.

* Retire da chama e reserve para esfriar

* Adicione o biscoito em pó e enrole em uma massa lisa

* Mantenha na geladeira por cinco minutos

* Remova e enrole em formas de modak usando um molde

* Polvilhe raspas de chocolate e sirva fresco

Fried Modak

Por Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

Experimente estes modaks fritos fáceis de fazer para Ganesh Chaturthi this. (Fonte: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Ingredientes:

1 xícara - coco ralado

1/2 xícara - açúcar

2 colheres de sopa - creme

2 colheres de sopa - Ghee

flor com pétalas brancas e nome central amarelo

1 xícara - Farinha de Trigo

1 xícara - Farinha multifuncional

Sal - a gosto

Frutas secas picadas (amêndoas e castanhas de caju)

Pó de Cardamomo

Água

Método:

Para preencher

* Pegue uma panela, acrescente o coco ralado, o açúcar e o creme de leite. Misture bem e deixe o creme derreter

* Adicione frutas secas, pó de cardamomo e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos

* Enquanto isso, pegue uma panela pequena, adicione ghee e deixe ferver

Para Cobertura

* Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a maida e o sal. Adicione o ghee à mistura e mexa com uma colher

* Adicione água à mistura de farinha e faça uma massa macia

* Enquanto isso, pegue uma frigideira e adicione óleo para aquecer

* Pegue pequenas porções da massa e comece a enrolá-la em pequenos rotis macios

* Preencha cada roti com a mistura de coco

* Aperte as bordas do roti, junte-o e vede adequadamente

* Frite os modaks até dourar

Ukadiche Modak

Receita da Hebbar’s Kitchen

Não perca esses tradicionais modaks cozidos no vapor para Ganesh Chaturthi. (Fonte: YouTube / Hebbar’s Kitchen)

Ingredientes

Para recheio:

½ xícara - Jaggery

1 xícara - coco ralado

¼ colher de chá - pó de cardamomo

Para a massa:

1 xícara - Água

¼ colher de chá - sal

½ colher de chá - Ghee

1 xícara - farinha de arroz

Método

* Em primeiro lugar, prepare o recheio misturando açúcar mascavo e coco

* Em outra panela, ferva a água e adicione sal e ghee.

* Desligue a chama e adicione a farinha de arroz

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* Misture bem a farinha com água. Não se preocupe se a massa estiver seca

* Deixe descansar por cinco minutos

* Agora transfira a mistura de farinha de arroz para uma tigela grande

* Quando a farinha ainda estiver quente, sove a massa

* Polvilhe água se necessário para formar uma massa lisa e macia

* Agora, faça uma pequena bola do tamanho de um limão e amasse-a

* Com a ajuda dos polegares, comece a pressionar as bordas e crie uma marca no centro

* Pressione lentamente as bordas até formar um copo

* Comece a criar pregas com o dedo indicador e o polegar

* Agora pegue uma colher de sopa do recheio de açúcar mascavo de coco e preencha com a massa

* Junte as pregas para formar um pacote

* Prenda-o apertando e apontando

* Coloque o modak no vaporizador deixando espaços entre

* Cubra e cozinhe o modak por dez minutos ou até que uma textura brilhante apareça neles

* Agora eles estão prontos para servir

Mime o seu paladar com essas deliciosas receitas de Modak neste Ganesh Chaturthi.