Deseja provar alguns pratos populares de Kerala? Escolha o TikTok

De arroz puttu a curry de peixe de Kerala, há uma variedade de pratos pelos quais o estado costeiro é famoso. Os usuários do TikTok Índia nos mostram alguns dos pratos que você deve experimentar.

É hora de explorar a culinária variada de Kerala. (Foto: Getty Images / Thinkstock)

Kerala é conhecido por ser um paraíso para amantes de comida . De arroz puttu a curry de peixe de Kerala, há uma variedade de pratos que estado costeiro é famoso por. Se você está procurando explorar a vibrante cultura alimentar do estado, a tendência do TikTok #KeralaFood com mais de 13 crore visualizações (13,77,03,840) pode ajudar. Aqui está o que selecionamos para você.

Arroz puttu

Como uma combinação popular de café da manhã, o puttu de arroz ou a farinha de arroz cozido no vapor com tora de coco são obrigatórios. Junto com o curry Kadala ou o curry de grão de bico, o prato de dar água na boca é uma escolha adequada para os observadores de peso e os preocupados com a saúde. Acredita-se que a fibra da farinha de arroz não polida, a pequena quantidade de gordura do coco e a proteína do feijão mantêm as dores de fome sob controle.

variedades de pinheiros de agulha longa

Pazhankanji

Pazhankanji, ou mingau de arroz do dia anterior, é reconhecido como um prato nutritivo. A mistura é obtida adicionando água à temperatura ambiente às sobras de arroz após a ceia. Em seguida, é mantido durante a noite em temperatura ambiente. A fermentação ajuda o prato a adquirir um sabor ligeiramente ácido. Cebola esmagada e pimenta verde misturada com o mingau mudam sua constituição. É servido idealmente com pimenta 'kanthari' e sal, junto com coalhada espessa.

Purê de curry de jaca ou Chakka Puzhukku

A culinária de Kerala é quente e picante e oferece várias delícias gastronômicas. Um deles é o curry de jaca ou Chakka Puzhukku. Feito com uma combinação de jaca finamente cortada, pimenta, folhas de curry, sementes de mostarda, tamarindo e assa-fétida, o curry é um acompanhamento para kanji ou sopa de arroz para o jantar.

hera como planta com flores roxas

Caril de peixe de Kerala ou curry de Kerala Meen

O curry tradicional Malabari é um pouco picante. Mas, o mais importante, tem um sabor característico de kudampuli ou tamarindo malabar seco e folhas de curry. Kudampuli é embebido em água brevemente e adicionado ao caril. Dá ao caril uma acidez doce e é ligeiramente esfumaçado. Os suculentos pedaços de peixe embebidos na mistura picante são uma opção deliciosa para o próximo jantar ou refeição normal, acompanhados de arroz ao vapor.

Árvore de 5 pétalas com flores brancas

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath é a mais recente adição à longa lista de delícias que o estado oferece. Servido em lindos potes de barro, o nannari ou naruneendi (Sarasaparilla) ou xarope de sorvete, feito na própria casa, é misturado com leite resfriado em um mixer.

Qual você gostaria de experimentar?