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Tipos de bagels com seu sabor e imagem
Os bagels são populares pãezinhos assados que vêm em vários sabores deliciosos. Existem tantas variedades de bagels que existe uma para todos os gostos. Esses saborosos anéis pastosos em borracha podem ser salgados ou doces, macios ou crocantes e geralmente são cobertos com sementes. Mesmo um bagel simples pode ser delicioso se você usar recheios clássicos de bagel, como cream cheese, salmão defumado ou presunto.
Pensa-se que os bagels se originaram entre as comunidades judaicas na Europa Central e Oriental na década de 17ºséculo. O nome “bagel” (ou, beigel) provavelmente vem de uma palavra iídiche que se referia a um tipo de massa com recheio doce.
Bagels se tornou um popular tipo de comida nos 20ºséculo em grandes cidades da América do Norte com uma grande população judaica. Por exemplo, estilos populares de bagels são o bagel no estilo de Nova York e o bagel no estilo Montreal. Esses versáteis lanches de pão com anéis podem ser torrados, comidos simples, aquecidos no forno, comidos abertos ou fechados como um sanduíche.
É difícil listar todos os diferentes tipos de bagels que estão disponíveis. Padeiros e delicatessens estão sempre surgindo com novos sabores ousados e exóticos para seus bagels. Neste artigo, você aprenderá sobre alguns dos tipos mais populares de bagels e seus sabores.
O que são bagels?
Parece que os bagels foram inventados por judeus Ashkenazi que viviam na Polônia. O design tradicional do pãozinho ajuda a cozinhar a massa densa e pegajosa. O orifício no meio desses produtos cozidos também permitia um fácil transporte, pois um barbante poderia ser passado por eles.
O bagel é um prato tradicional na Culinária judaica
O bagel simples é uma mistura de farinha de trigo, fermento, água e sal. Para criar bagels mais sofisticados, malte de cevada, ovos, mel, sementes, manteiga ou açúcar também podem ser usados. Isso cria uma textura pegajosa e pegajosa. A preparação da massa para os bagels é semelhante à do pão.
O processo de cozimento exclusivo para bagels envolve ferver o anel de massa em água antes de assá-lo. Este estilo de cozimento confere aos bagels sua distinta textura em borracha, sabor delicioso e aparência brilhante.
Bagel vs. Pão - Qual é a diferença?
Bagels são um tipo de produto de pão cozido com uma forma de donut. A principal diferença entre bagels e pão é o processo de cozimento, onde a massa macia e pegajosa é fervida antes de assar. Isso cria um pãozinho denso que tem uma mastigabilidade única pela qual os bagels são famosos.
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Outra diferença entre pão e bagels é que os rolos de bagel são mais calóricos. O bagel médio contém cerca de 260 calorias, enquanto uma fatia de pão branco puro pode ter pouco mais de 70 calorias. Quando você adiciona coberturas como manteiga, queijo ou presunto, o número de calorias em um bagel pode ser semelhante a uma pequena refeição. ( 1 , dois )
Claro, existem opções de bagel mais saudáveis, como escolher bagels de trigo integral ou bagels de pumpernickel. Ou você pode escolher tipos saudáveis de bagels com sementes para aumentar a ingestão de fibras.
Você também pode fazer um pão de pão bagel. Parece um pão de sanduíche típico, mas a massa do pão é fervida antes de assá-la em uma forma de pão.
Tipos de bagel
Parece haver uma infinita variedade e combinação de sabores quando se trata de escolher bagels. Vejamos alguns dos tipos de bagels mais populares e deliciosos.
Bagels simples
Embora não seja um bagel chique, o bagel simples ainda é delicioso com seu recheio favorito
Com a cobertura perfeita e deliciosa, o bagel simples original é tudo menos simples. Apesar de não ser um dos bagels chiques desta lista, você pode transformá-lo em uma delícia de dar água na boca.
O pão bagel em borracha macio com sua parte externa crocante tem uma textura mais densa e um sabor mais doce do que o pão normal. Você pode transformar qualquer tipo de bagel simples no mais tentador bagel no café da manhã ou em uma delícia saborosa para o almoço. As opções são infinitas quando se trata de apresentar este bagel simples.
Você pode ir para o recheio clássico de bagel de cream cheese com uma fatia de carne de delicatessen ou você pode apenas torrá-lo para desfrutar com manteiga salgada. Você também pode transformar o bagel simples em uma delícia doce com barras de pasta de chocolate ou deliciosa manteiga de nozes e geleia. Outro tipo de bagel doce simples com um toque mais saudável é cobri-lo com banana amassada.
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Sua simplicidade sutil torna o bagel simples um deleite para pão agradável.
Tudo bagels
Sementes de gergelim e papoula são um complemento popular para muitos tipos de bagels
Como o próprio nome sugere, todos os bagels incluem muitos dos ingredientes encontrados em bagels sofisticados. Todos os bagels têm um verdadeiro impacto quando se trata de sabor e sabor. Esses bagels contêm quase tudo, incluindo sementes, cebolas, uma pitada de sal e alguns temperos.
Para muitos fãs de bagels, todos os bagels estão no topo da lista dos bagels mais saborosos. Na verdade, se você nunca experimentou o sabor dos bagels frescos, definitivamente vale a pena degustá-los, pois estão cheios de sabor.
Quando bem feito, todos os ingredientes saborosos se complementam. Em uma mordida, você pode obter notas de cebola e em outra pode ser semente de papoula ou gergelim que é o sabor dominante.
Tudo o que você precisa fazer para desfrutar deste saboroso pãozinho delicioso é escolher uma cobertura deliciosa.
Bagels de cebola
Os bagels de cebola são pãezinhos densos e pastosos com sabores e aromas pungentes e saborosos de cebola. O exterior castanho dourado crocante é às vezes decorado com sementes de papoula ou sementes de gergelim pretas. Os sabores ousados dos bagels de cebola costumam ser suficientes para degustar apenas com um pouco de manteiga derretida para um sabor decadente.
Para uma sensação de sabor ainda melhor, pode barrar no tradicional cream cheese para desfrutar de seu sabor distinto. O sabor da cebola desses bagels também vai bem com purê de abacate, tomate fatiado e queijo asiago.
Se você quiser um bagel saboroso de verdade, procure os sabores de cebola e alho.
Bagels de sal
Os bagels salgados podem não parecer apetitosos, mas são uma escolha deliciosa se você quiser criar um bagel crocante e saboroso.
O topo crocante salgado é apenas o suficiente para destacar seus sabores favoritos. Esses bagels de pão salgado combinam especialmente bem com coberturas clássicas de bagel, como cream cheese e salmão fumado . Você pode adicionar algumas cebolinhas picadas para dar um sabor mais profundo.
Se você decidir experimentar um bagel salgado no almoço, lembre-se de ir devagar com as coberturas salgadas. Algumas carnes frias costumam ser ricas em sal e o sabor pode ser muito forte. Para uma delícia de café da manhã, por que não experimentar um ovo pochê ou um pouco de ovo mexido em um pão torrado quente. Você pode saborear este lanche sem ter que adicionar nenhum sal extra.
Embora um bagel de sal possa ser bem simples, tudo depende de como você o tempera para torná-lo uma sensação gustativa.
Bagels de gergelim
Um clássico bagel de gergelim
Sementes de gergelim são a cobertura clássica em pães de hambúrguer e também são deliciosas em bagels simples. Os bagels de gergelim têm um exterior crocante e um centro em borracha que é ótimo para muitos recheios saborosos. As pequenas sementes amarelas trazem um distinto sabor de noz que transforma um bagel simples em um incrivelmente delicioso.
O delicado sabor da semente de gergelim e o sabor levemente adocicado do bagel não superam outras coberturas. Até mesmo espalhar manteiga em um bagel torrado pode fazer o bagel transbordar de sabor. Para uma opção mais saudável, você pode regar um pouco de azeite de oliva extra virgem sobre um pão de gergelim grelhado em fatias.
Embora os bagels de gergelim possam parecer um pãozinho, eles têm um sabor muito melhor devido à deliciosa textura macia do bagel.
Bagels de ovo
Os bagels de ovo têm gemas adicionadas à receita para criar um bagel delicioso e saboroso. Claro, o ovo é uma cobertura rica em proteínas popular para muitos bagels de café da manhã. O ovo nesses bagels dá à massa em borracha uma textura macia maravilhosa que é uma delícia para morder. A riqueza da massa também dá aos bagels de ovo um sabor mais doce do que bagels simples.
Cortar a crosta marrom macia do bagel revela um bagel amarelo profundo que é deliciosamente doce, mas ainda saboroso.
Além da cor amarela, uma das diferenças entre os bagels de ovo e os simples é o exterior mais macio. Os bagels de ovo não ficam tão crocantes quanto os tradicionais bagels de avião durante o processo de cozimento.
Para alguns entusiastas de bagel, bagels de ovo têm um excelente equilíbrio entre doçura, salinidade e textura macia. O sabor mais rico é perfeito se você acha que falta algo no sabor de bagels simples.
Bagels de alho
Pãozinho de alho com salmão defumado, cream cheese e alcaparras
Se o sabor do alho é a sua preferência saborosa, então os bagels de alho são talvez o pão que você precisa. Esses bagels extra crocantes têm um sabor forte de alho que pode combinar bem com muitos recheios saborosos.
Dependendo da padaria, bagels de alho podem ter alho tipo de óleo escovado por cima. Os bagels com mais sabor de alho são aqueles com alho fresco na mistura. Algumas pessoas descrevem o sabor desses bagels como semelhante ao do pão de alho, mas com uma textura macia e crocante.
Quais são as melhores coberturas para bagel de alho? Como o alho em si tem um sabor forte, as melhores coberturas para complementar esses pãezinhos picantes devem ter um sabor mais suave. As delicatessens bagel geralmente recomendam cream cheese clássico, salmão salgado (salmão defumado) ou apenas manteiga pura.
Asiago Bagels
Queijo Asiago polvilhado em um bagel dá uma crosta deliciosa de queijo
Bagels frescos e macios com queijo Asiago torrado são uma combinação de sabores fora do mundo. A cobertura salgada do queijo italiano asiago proporciona a esses bagels uma crosta crocante de queijo.
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O queijo Asiago é um queijo envelhecido de sabor forte da região alpina de Asiago, na Itália. O queijo tem uma cor amarelo claro e um sabor adocicado. Isso o torna um dos melhores queijos para complementar as texturas mastigáveis dos bagels doces e salgados.
O delicioso queijo é ralado e polvilhado sobre os bagels após a fervura. O processo de cozimento resulta em uma bela crosta de queijo encorpado marrom-dourado.
Este bagel chique não precisa de muito para melhorar seu sabor maravilhoso. Basta aquecer no forno e espalhar manteiga para fazer um bagel de dar água na boca com um sabor salgado. Você também pode experimentar alguns outros recheios de bagel salgados do Mediterrâneo, como abobrinha grelhada, tomate seco e mussarela fresca.
Se você não consegue encontrar bagels Asiago perto de você, bagels de queijo cheddar regulares são semelhantes em sabor e textura.
Bagels de trigo integral
Bagels de máquina de pão integral
Os bagels de trigo integral são uma opção mais saudável do que os simples devido ao fato de terem mais fibras. Como todas as variedades de bagels, eles contêm muitos carboidratos; no entanto, a fibra é um carboidrato que mantém a sensação de saciedade por mais tempo e melhora a digestão.
Os bagels feitos de trigo integral são tão macios, em borracha e saborosos quanto os brancos. Porque eles não contêm grãos refinados ou farinha branca, eles são muito melhores para você. É claro que, se você estiver fazendo uma dieta para perder peso, ainda será necessário observar o tamanho das porções. Mas o ocasional bagel de trigo integral com uma cobertura de baixo teor de gordura pode ser um deleite saudável e delicioso que não acumula quilos.
A grande vantagem de escolher opções de bagel mais saudáveis é que você não precisa apenas se limitar a anéis de pão de trigo integral simples. As melhores lojas de bagels vendem bagels de trigo integral, bagels de gergelim de trigo integral e bagels de papoula de trigo integral. Como você deseja superar esses saborosos bagels crocantes é com você.
Pumpernickel Bagels
Os bagels de Pumpernickel são feitos de farinha de centeio e têm uma cor escura
A cor marrom escura dos bagels de centeio torna-os um dos tipos mais exclusivos de petiscos de pão. Por causa de sua cor chocolatinha brilhante, você pode ser confundido pensando que eles são uma variedade de bagel doce. Esses bagels em borracha quase pretos são feitos de farinha de centeio.
Os bagels de Pumpernickel têm a maravilhosa textura em borracha dos clássicos bagels simples. O ponto em que esses bagels realmente se destacam é o sabor farto de pão de centeio. Alguns dos mais sofisticados bagels de pumpernickel também contêm café, sementes de cominho e melaço para dar-lhes um sabor realmente inesquecível.
Todas as suas coberturas de bagel favoritas também vão bem em bagels com anéis de pumpernickel. Alguns dos melhores sabores para bagels de pão de centeio são salmão e cream cheese (a cobertura clássica do bagel), pastrami ou uma combinação de queijo, cebola e tomate.
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Essas delícias de pão preto fofinho e farto podem não agradar a todos. Mas se você adora pão de centeio, provavelmente vai adorar o sabor dos bagels de centeio.
Marble Rye Bagels
Os bagels de centeio de mármore são outro tipo de bagel que usa massa de pão de centeio e massa de centeio para criar este bagel em borracha. O efeito marmorizado do bagel vem da massa de centeio que é dividida e colorida e então torcida em forma de bagel.
A maioria das delicatessens usam bagels de mármore para criar um sanduíche clássico de bagel Reuben com pastrami e mostarda. Os sabores saudáveis deste bagel marrom-chocolate complementam qualquer tipo de carne deliciosa.
Rosquinhas de chocolate
Bagels com gotas de chocolate dão o sabor doce-salgado perfeito nesses pãezinhos crocantes. Esses bagels têm um gosto bom o suficiente para serem comidos como estão, se você quiser uma guloseima de chocolate. Ou você pode realmente criar o tipo doce perfeito de bagel, colocando nele a pasta de chocolate com avelã.
Alguns amantes do bagel também combinam recheios salgados clássicos, como bacon, carnes frias ou cream cheese para fazer um lanche salgado e doce. Você também pode obter doçura natural espalhando manteiga de amendoim crocante e cobrindo com banana amassada.
Nem todo mundo é fã de bagels doces. Algumas pessoas dizem que a massa saborosa com sabores doces cria um sabor estranho de bagel. Claro, muitos outros são fãs de combinações de sabores doces e salgados.
Rosquinhas de canela
O bagel com canela e passas é um ótimo café da manhã
Se você adora o sabor da canela, então os bagels com passas e canela são uma escolha de primeira classe. Esses bagels apimentados sofisticados podem ser limitados com o tipo de sabores que você pode adicionar. No entanto, as passas doces e a canela picante dão a este bagel um sabor todo próprio.
Os bagels de canela são um ótimo café da manhã. Não há nada tão delicioso quanto um bagel de canela quente com manteiga derretida de molho no pão quente. Os bagels de canela e passas também são uma opção mais saudável do que ficar preso em uma torta ou bolo de chocolate.
Bagels de mirtilo
Outro deleite doce favorito no café da manhã são os bagels de mirtilo. Esses bagels não são tão doces ou carregados de calorias quanto os muffins de mirtilo. A receita para bagels de mirtilo é a mesma que para bagels simples, apenas com a adição de mirtilos. Os mirtilos resultarão em bagels de cor azulada e podem causar um efeito marmorizado interessante no bagel assado.
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