Tipos de pão: 20 tipos diferentes de pão de todo o mundo (com imagens e nomes)

Existem muitos tipos de pão que fazem parte da dieta básica da maioria das culturas no mundo. Tipos de pão de fermento, como baguetes, pães de sanduíche branco, pão de trigo integral ou brioche são favoritos comuns. Além disso, tortilhas, pão naan, matzo e pita são exemplos de diferentes tipos de pão achatado. Existem também variedades saudáveis ​​de pão que contêm grãos inteiros, são feitos com farinha de centeio ou usam bicarbonato de sódio em vez de fermento.

Segundo algumas fontes, o pão é o mais antigo tipo de comida preparada . Os ingredientes básicos para fazer pão são apenas farinha, água e um agente de levedura. A maioria dos tipos de grãos é adequada para fazer pão. Pão de trigo é o tipo mais comum; no entanto, cevada, centeio, painço e milho são ingredientes populares para fazer pão. Você também pode fazer pão sem glúten com arroz, milho ou farinha de amêndoa.

Por isso, se prefere pão para fazer sandes, usando como acompanhamento de refeição, ou apenas torrando uma fatia de pão, certamente existe um tipo de pão para você.

Neste artigo, você conhecerá as muitas variedades de pão que existem. Você também aprenderá sobre o tipo de pão mais saudável para comer.

Tipos comuns de pão (com imagens e nomes)

Vejamos com mais detalhes as variedades mais comuns de pão, começando com um dos tipos mais populares - o pão branco.

Pão branco

O pão branco é o tipo mais popular de pão para sanduíches

O pão branco é o pão de sanduíche mais popular e às vezes é chamado de pão de sanduíche. Os principais ingredientes para fazer um pão branco são farinha de trigo, fermento e água.

A maioria dos tipos de pão branco tem um centro macio e fofo e uma crosta média a macia. O formato mais comum do pão branco é o quadrado, pois costuma ser usado para fazer sanduíches ou torrar.

Outros tipos de pão branco são feitos em pãezinhos de vários formatos. Esses pãezinhos são a base de alimentos como cachorros-quentes, hambúrgueres ou podem ser recheados com vários recheios de sanduíches.

Como a farinha branca contém menos nutrientes do que a farinha de trigo integral, o pão branco não é tão saudável para você quanto o pão de trigo integral ou integral.

Pão de baguete

Baguette é um tipo de pão francês comprido

As baguetes também são chamadas de pão francês e são um tipo longo de pão branco com fermento. Além do comprimento longo, as baguetes também devem ter uma crosta crocante e um centro macio e fofo.

Dependendo da padaria, alguns palitos franceses podem ter até 1 m de comprimento. Baguetes também são um pão muito versátil. A baguete é um dos melhores pães para sanduíches e costuma ser o pão preferido para sanduíches submarinos. Ou você pode cortar o pão ao meio e cobrir o pão duro com sua cobertura favorita.

Você também pode desfrutar deste pão francês, como fazem na França, espalhando um pouco de manteiga e geleia no pão branco macio.

Baguetes de trigo branco não são o único tipo de palito francês que você pode comprar. Algumas padarias fora da França produzem trigo integral, massa fermentada ou variações multigrãos desse pão clássico francês.

Pão de Trigo Integral

O pão de trigo integral é um tipo de pão saudável com mais fibras e nutrientes do que o pão branco

O pão integral (ou pão integral) é um tipo saudável de pão preto, pois usa farinha de trigo integral. Em alguns lugares, esse pão é conhecido apenas como pão de trigo.

O pão feito com farinha de trigo integral contém nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. Isso torna o pão de trigo integral uma escolha de pão mais saudável do que o pão branco. Você também pode usar pão de trigo integral para fazer sanduíches ou qualquer outro tipo de lanche que requeira pão.

Tal como acontece com vários tipos de pão branco, outros ingredientes podem ser adicionados ao pão de trigo integral para alterar sua textura e sabor.

Uma variedade de pão integral muito saudável é o pão germinado. Este tipo de pão contém farinha feita com grãos de trigo germinados. Algumas pessoas afirmam que o pão germinado é o tipo de pão mais saudável que você pode comer.

Pão de centeio

Pão de centeio um tipo de pão saudável que é ótimo para sanduíches

O pão de centeio é outra opção de pão saudável e é feito com farinha de centeio. O pão de centeio tem uma textura mais densa e é mais pesado do que o pão branco simples ou o pão de trigo integral.

A razão pela qual o pão de centeio é mais saudável do que o pão branco é devido ao seu alto teor de fibras. Além disso, em comparação com o pão branco, o pão de centeio é uma boa fonte de carboidratos complexos. Portanto, comer pão de centeio não causa picos acentuados nos níveis de glicose no sangue devido ao seu índice glicêmico mais baixo.

Dependendo do tipo de farinha de centeio utilizada, o pão de centeio pode ter uma cor castanha clara com uma textura macia a uma cor escura, quase preta e um sabor intenso. O pão de centeio também incorpora vários tipos diferentes de pão “preto”. Por exemplo, há pão de centeio escuro, pão achatado crocante ou pão de centeio multigrãos mais macio.

Às vezes, ingredientes como caramelo, sementes de cominho, sementes de coentro, especiarias moídas ou até mesmo cascas de frutas cítricas são adicionados ao pão.

Diferentes tipos de pão de centeio podem ser deliciosos lanches quando combinados com cream cheese, carnes curadas ou salmão defumado.

Para criar um tipo de pão de centeio mais macio e com sabor menos intenso, a farinha de trigo pode ser misturada com a farinha de centeio.

Pão Sourdough

Pão Sourdough é um tipo de pão fermentado com um sabor distinto

Sourdough é um pão de trigo que usa um “iniciador” de fermentação para fazer a massa do pão crescer. Este starter é um fermento feito de farinha fermentada e água que inclui levedura selvagem e bactérias lactobacilos.

O sabor “azedo” deste tipo de pão provém do efeito do ácido láctico que se forma durante a fermentação.

Uma das diferenças entre o pão de massa fermentada e o pão branco normal é sua textura em borracha. Além disso, enquanto o pão está assando, uma crosta dura e espessa se forma no pão. Isso torna o pão de massa fermentada um ótimo tipo de pão de sanduíche para saborear a qualquer hora do dia.

Pão multigrão

O pão multigrãos tem muitas variedades, dependendo das sementes e grãos que contém

Existem muitas variedades de pão multigrãos devido às diferentes combinações de grãos que você pode usar para fazer um pão saudável.

Devido ao número de grãos inteiros, o pão multigrãos é geralmente um tipo de pão nutritivo. Os vários grãos deste pão são uma boa fonte de vitaminas e fibras do grupo B.

Muitas variedades de pão multigrãos também incluem sementes saudáveis, como sementes de linhaça, sementes de abóbora e sementes de girassol. No entanto, quase qualquer tipo de semente pode ser usado para aumentar o valor nutricional de pães multigrãos.

O pão multigrãos é uma ótima opção para fazer sanduíches saudáveis. Você não só obtém muitas fibras, vitaminas e minerais, mas também um tipo de pão saboroso devido às várias sementes e grãos nele contidos.

Pão Brioche

O brioche é um tipo de pão francês que pode assumir várias formas, desde um pão comum até um pão

O brioche é um tipo de pão francês de trigo de textura leve e fina. As variedades de pão brioche podem ser salgadas ou doces.

A diferença entre o pão brioche e o pão de trigo normal são os ingredientes usados. Ovos, manteiga e leite são adicionados à mistura de pão para criar um rico pão francês. O brioche é um delicioso tipo de pão branco com uma crosta marrom-dourada macia.

Comparado ao pão branco, há uma riqueza distinta no sabor do brioche. Além de ser o melhor tipo de pão para torradas francesas, os rolos de brioche são uma escolha popular para servir hambúrgueres gourmet.

Pão Ciabatta

Ciabatta é um tipo popular de pão italiano

Ciabatta é um pão italiano popular que é ótimo para sanduíches, paninis ou lanches torrados.

O pão ciabatta é a resposta da Itália à popular baguete francesa. A diferença entre este pão italiano e o pão branco francês é que o azeite é usado nos ingredientes. Normalmente, a ciabatta tem uma crosta crocante marrom claro com um centro macio. Na verdade, não é incomum ver grandes buracos no pão quando você o corta em fatias.

Embora a ciabatta seja um tipo de pão branco, também existe a ciabatta de trigo integral chamada chinelo integral .

Tipos especiais de pão

Além dos tipos tradicionais de pão que você pode fatiar, torrar ou fazer sanduíches, existem variedades de pão que são igualmente deliciosas.

Bagels

Os bagels são um tipo popular de pão em muitos países e vêm em muitas variedades

Os bagels são um produto de pão de fermento que tem a forma de um donut. Esses pãezinhos com orifícios no centro são originários da comunidade judaica da Polônia. Os deliciosos anéis de pão são agora um tipo popular de pão em muitos países.

A textura única dos bagels vem do fato de que os anéis redondos do pão são primeiro fervidos antes de serem assados. Isso resulta em um pão deliciosamente mastigável que vai bem com muitos ingredientes de sanduíche.

Os bagels também são um tipo de pão muito útil para fazer sanduíches de almoço ou saborosos snacks salgados ou doces.

Existem também muitas variedades de bagels para escolher. Alguns bagels têm uma crosta crocante, enquanto outros são macios e em borracha. Você também pode comprar bagels cobertos com sementes de papoula ou sementes de gergelim. Outros bagels são tipos doces de pão que vêm nos sabores de canela, mirtilo ou mel.

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bolinhos ingleses

O muffin inglês é um tipo de pão redondo pequeno que é comumente consumido no café da manhã

Os muffins ingleses são discos de pão redondos e grossos que têm aproximadamente o tamanho da palma da sua mão.

O termo “muffins ingleses” é para diferenciar esses salgadinhos de pão do tipo doce de muffin que geralmente contém mirtilos.

Normalmente, muffins ingleses são feitos de farinha de trigo branca, no entanto, muffins de trigo integral também estão disponíveis e são uma escolha mais saudável. Queques ingleses são uma delícia deliciosa para o café da manhã, especialmente torrados com um ovo pochê por cima. Queques quentes também são deliciosos com mel ou geléia de frutas.

pão achatado

Focaccia é um tipo de pão italiano que geralmente é regado com azeite e ervas

Um tipo de pão italiano é a focaccia, que é um pão de fermento com a espessura aproximada de uma base de pizza de forma funda.

Quando a focaccia é assada em uma assadeira no forno, ela desenvolve uma crosta levemente crocante. Muitas vezes, azeite e ervas são regados sobre o delicioso pão branco. Isso dá ao pão um sabor mediterrâneo.

Uma das melhores formas de saborear este pão italiano é mergulhá-lo no azeite virgem extra ou acompanhá-lo à sopa.

Pão de Soda

Pão de soda é um tipo de pão que usa bicarbonato de sódio como agente ascendente

Pão de soda é um tipo de pão rápido que usa bicarbonato de sódio em vez de fermento como agente de fermentação. Os outros ingredientes do pão de soda são farinha de trigo e leitelho.

Como o ácido lático se forma quando o leitelho e o refrigerante se combinam, o pão com refrigerante tem um sabor “azedo” semelhante ao da massa fermentada. Algumas receitas de pão de soda também incluem passas, ovos ou outros ingredientes para dar um sabor diferente.

Uma das razões para fazer pão refrigerante em casa é que você pode fazer o pão em um tempo super rápido. Não há necessidade de deixar a massa crescer em temperaturas quentes, como acontece com o pão tradicional. Outra diferença entre o pão soda e outros tipos de pão branco é que você pode assá-lo no forno ou assá-lo em uma frigideira.

Pão Crocante Sueco

Pão crocante sueco é um tipo de pão tipo biscoito

Um tipo de pão duro é o pão crocante sueco, que se parece com um minúsculo pão achatado ou disco redondo, mas é tão duro quanto um biscoito.

Como esses pães crocantes (também chamados de knäckebröd) são feitos de centeio e contêm muitas fibras, eles são extremamente saudáveis.

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Eles são perfeitos para criar lanches deliciosos quando combinados com uma cobertura saudável. Experimente pães crocantes suecos com um pouco de cream cheese com baixo teor de gordura, hummus, Tzatziki ou guacamole. Você também pode tentar cobrir o pão tipo biscoito com peixe defumado ou em conserva.

Pão Sem Glúten

Pão sem glúten

O pão sem glúten é uma ótima escolha de pão se você for intolerante ao glúten ou tiver doença celíaca. Existem vários tipos de pão sem glúten e são feitos de farinhas como milho, amêndoa, arroz, coco ou batata.

Dependendo dos ingredientes da mistura, o pão sem glúten pode ser mais saudável do que o pão branco tradicional. No entanto, alguns tipos de pão sem glúten contêm aditivos ou açúcar adicionado. Por isso, na hora de procurar o melhor tipo de pão sem glúten, verifique sempre com atenção os ingredientes.

Pão Challa

Challa é um tipo de pão judeu trançado feito em vários tamanhos e formas

Challa é um tipo de pão judeu trançado que normalmente é comido no sábado (sábado) e nos principais feriados judaicos (exceto na Páscoa).

O chalá é feito em vários tamanhos e formas e é levemente adocicado. É feito de vários números de fios e geralmente é escovado com uma lavagem de ovo antes de assar e pode ser polvilhado com sementes de papoula ou gergelim.

As receitas tradicionais da chalá contêm ovos, farinha branca, água, açúcar, fermento e sal. As receitas modernas podem usar farinha integral ou de espelta e açúcar com mel ou melaço.

Tipos de pão achatado

Quase todas as culturas do mundo incluem algum tipo de pão achatado em sua culinária. Também há uma variedade de métodos para cozinhar pães achatados. Eles podem ser assados ​​no forno, cozidos em uma panela, na brasa ou fritos em óleo.

Pão sírio

O pão sírio é um tipo popular de pão achatado no Oriente Médio e nos países mediterrâneos

O pão árabe é um tipo de pão achatado de trigo redondo ou oval que é popular no Oriente Médio e nos países mediterrâneos.

Uma das maneiras mais populares de comer pão sírio é aquecer os pães achatados em forma de disco no forno ou sob a grelha. O pão geralmente incha e você pode fazer um bolso no centro dele. Você pode então fazer um ótimo sanduíche de pão sírio com carne saborosa, salada, peixe, queijo ou vegetais.

Os pães pita são frequentemente usados ​​para kebabs turcos, onde a carne e outros ingredientes são enfiados no bolso do pão junto com um molho picante.

Pão sírio também é perfeito para cortar em chips e, em seguida, usá-los com molhos, como hummus.

Pão naan

Naan é um tipo popular de pão achatado da Índia

Naan é um tipo de pão achatado da Índia que é assado no forno e geralmente servido com caril. O pão naan é uma ótima opção para fazer sanduíches.

Os ingredientes tradicionais do pão naan são fermento, farinha de trigo e iogurte. Normalmente, o naan é pincelado com manteiga derretida ou ghee antes de servir. Partes do pão naan são geralmente arrancadas e usadas para comer caril ou outros pratos asiáticos.

As variações dos tipos de pão naan incluem a adição de sementes de coentro, alho, passas, lentilhas ou outras especiarias. Você também pode usar este pão como um envoltório semelhante a uma tortilha ou como uma base de pizza.

Pão de Chapati (Roti)

O pão chapati (roti) é um tipo de pão achatado comumente servido com caril indiano

O pão chapati, também conhecido como roti, é outro pão achatado asiático popular no Paquistão, Caribe, Índia e África Oriental. Ao contrário do pão naan, os chapatis não são pão fermentado, pois não há agentes de cultivo neles.

Os únicos ingredientes dos chapatis tradicionais são farinha de trigo, sal e água. Depois que a massa é misturada e deixada para fermentar, pequenos pedaços de massa são formados em discos finos redondos, cobertos com farinha e cozidos em uma frigideira quente para assar.

Chapatis são um acompanhamento perfeito para curries indianos e ótimos para mergulhar em chutneys ou lentilha dahl.

Pão Matzo

O pão ázimo é um tipo de pão sem fermento crocante, tradicionalmente consumido durante a Páscoa.

Matzo é um tipo de pão sem fermento que desempenha um papel importante na cultura judaica. Matzo (também chamado de matza) é um pão achatado crocante tradicionalmente feito de farinha de trigo e água. No entanto, outros tipos de farinha como centeio, espelta, aveia ou cevada também podem ser usados.

Quando usado como parte do festival da Páscoa judaica, apenas matzo simples deve ser usado. Em outras ocasiões, no entanto, pão ázimo contendo alho, cebola, sementes ou outros ingredientes são comidos.

O matzo é ótimo como um tipo de biscoito duro tipo biscoito. Outra variedade de pão ázimo macio são feitos à mão e parecem tortilla de limão.

Tortas

Tortilla é um tipo de pão achatado mexicano

As tortilhas são pães achatados finos que formam uma grande parte de Cozinha mexicana . Receitas clássicas mexicanas e Tex-Mex, como burritos, enchiladas e fajitas, todas exigem tortilhas de trigo. Você também pode obter tortilhas de milho, que são duras quando cozidas e são usadas para tacos e burritos.

As tortilhas de trigo mole são geralmente recheadas com carne picante, alface, creme de leite e molho. O pão achatado macio é então dobrado ou enrolado em um embrulho.

Algumas receitas de tortilla mexicana são fritas. No entanto, é mais saudável desfrutar deste tipo de farinha de pão achatado assando-a no forno em vez de fritá-la em óleo.