Ramadã: faça khurma de dar água na boca com a receita do chef Sanjeev Kapoor

Cheio de nozes, frutas secas, leite condensado e aletria, essa sobremesa é deliciosa demais

Faça khurma absoluto para Iftar. (Fonte: sanjeevkapoor / Instagram)

Sheer khurma é um pudim de aletria festivo favorito do Iftar. Contendo frutas secas, leite condensado, açúcar, cardamomo, nozes e muitos outros ingredientes, esse prato é rico em sabor e vai deixar você com vontade de comer mais. Ele também é comido como parte da refeição matinal no Eid após a oração e, em seguida, servido aos convidados ao longo do dia.

Se você está procurando uma receita para fazer khurma puro delicioso, dê uma olhada no chef Sanjeev Kapoor.

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Experimente esta receita:

Ingredientes

1 1/2 l - leite desnatado
1 colher de sopa - azeite de oliva
100 g - aletria de trigo integral
Alguns - fios de açafrão torrados
2 colheres de sopa - sementes de girassol (charoli / chironji)
1/2 colher de chá - pó de cardamomo verde
Uma pitada - noz-moscada ralada
6 colheres de chá - substituto do açúcar sucralose
3-4 - Amêndoas descascadas e em fatias
3-4 - Pistácios branqueados e retalhados

Método

* Ferva o leite até que tenha reduzido de volume em cerca de um quarto.
* Aqueça o azeite em um kadai e, em seguida, acrescente a aletria, mexendo delicadamente. Junte o leite reduzido.
* Adicione o açafrão, as sementes de girassol, o cardamomo em pó e a noz-moscada e cozinhe por cerca de cinco minutos.
* Junte o substituto do açúcar e as nozes, experimente a doçura e sirva imediatamente.