Tudo sobre o álcool: Goa ganha um museu dedicado aos feni

O extenso museu de cinco salas documenta como feni, destilado de castanhas de caju fermentadas, foi produzido, transportado e consumido ao longo dos séculos.

Distribuído por 13.000 pés quadrados na vila litorânea de Candolim, o museu All About Alcohol oferece uma mistura poderosa da história e da cultura goesa.

Para o turista médio de férias em Goa, uma visita a um museu pode figurar em seu itinerário de viagem. Mas o mais recente empreendimento do empresário e colecionador Nandan Kudchadkar - um museu dedicado à arte de beber - oferece uma nova perspectiva sobre a 'capital do partido' não oficial da Índia.

De objetos de vidro antigos provenientes de todo o mundo até sua própria taverna em estilo goês - o museu 'Tudo Sobre o Álcool', espalhado por 13.000 pés quadrados na vila litorânea de Candolim, oferece uma mistura poderosa de história e cultura goesa. Em sua essência está a bebida local pungente que Kudchadkar descreve como o maior produto goês - feni.

Para mim, Feni é uma ode à minha pátria, diz o empresário ao indianexpress.com . O extenso museu de cinco salas documenta como feni, destilado de castanhas de caju fermentadas, foi produzido, transportado e consumido ao longo dos séculos. Milhares de garrafões multicoloridos, usados ​​para conter o espírito, revestem suas paredes. O museu também possui sua própria adega, que abriga fileiras de fenis de cajueiro e coco que datam da década de 1950. No final do passeio de 30 minutos, conduzido pelo goaense Armando Duarte, os visitantes podem degustar alguns coquetéis artesanais de feni, preparados pelo mixologista da casa Lionel Gomes.

O empresário e colecionador goês Nandan Kudchadkar.

Para os não iniciados, os feni podem ser bastante intimidantes, admitem Gomes e Kudchadkar. A maioria dos visitantes dirá que não gosta do aroma ou que o sabor é muito forte, diz Gomes. Para facilitar, Gomes e Kudchadkar passaram meses tentando encontrar o coquetel feni perfeito. Na taverna, agora é possível saborear as três misturas exclusivas, cujas receitas estão disponíveis para quem quiser, diz Kudchadkar com orgulho.

Mas, além do feni, o museu também exibe uma coleção impressionante de parafernálias relacionadas ao álcool. Uma rara chifre de cerveja australiana de cristal proveniente da Rússia, um dispensador de doses de madeira antigo, potes de lama antigos, béqueres, equipamento de medição do século 16 e vidros de todo o mundo - estes são apenas alguns dos produtos, escolhidos a dedo da coleção pessoal de Kudchadkar, apresentados no Museu.

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O museu possui sua própria taverna inspirada em Goa, onde os visitantes podem desfrutar de uma variedade de coquetéis à base de Feni.

Ele passou um ano pesquisando - entendendo a história e a cultura do álcool e como relacioná-la à história única de Goa.

Para Kudchadkar, o álcool é muito mais do que apenas um lubrificante social, elegantemente bebido em copos idênticos de taças longas em um jantar íntimo, ou bebido direto da garrafa em uma boate lotada. Em seu museu, ele procura mover os holofotes da bebida em si para a história por trás dela.

O problema é que ninguém realmente diz o que é o álcool ou como a intoxicação começa, ele explica. Este é o lugar onde mostramos o que é o quê. Mostramos a beleza de tomar uma bebida em um copo feito no século XVI. Mostramos como algumas das melhores fábricas de vidro de ontem foram destruídas.

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O museu também tem sua própria adega, com milhares de garrafas de feni que datam da década de 1950.

Seu objetivo, ao inaugurar o museu em 13 de agosto deste ano, era mudar a forma como as pessoas percebem o ato de beber em Goa. Historicamente, os filmes de Bollywood retratam os goenses como bêbados, diz ele. Não é assim. Nós, Goenses, sabemos beber.

Ironicamente, foi durante a pandemia do coronavírus - quando as empresas em todo o país estavam baixando as venezianas e as pessoas confinadas em suas casas - que Kudchadkar teve a ideia pela primeira vez. Beber durante a pandemia passou dos restaurantes para as casas, explica ele. Mesmo que você esteja apenas chamando alguns amigos para uma bebida em casa, a euforia de saborear uma bebida foi uma boa maneira de tirar sua mente das tensões do mundo.

No próximo mês, o empresário planeja adicionar mais cinco salas ao museu, para mostrar mais algumas joias raras de sua vasta coleção. O que você vê aqui não é nem um quinto do que eu tenho, diz ele.