Cookies com zero de óleo, veganos e sem glúten para almas sensíveis ao glúten

Leia mais para obter a receita passo a passo de biscoitos de amêndoa vegan sem glúten

Esta receita produz biscoitos incríveis em 30 minutos. (Fonte: Shalini Rajani)

Na sequência da minha coluna da semana passada, onde falei sobre como a intolerância ao glúten e a sensibilidade ao glúten são mal interpretadas, hoje com esta coluna eu gostaria de compartilhar uma maneira fácil de fazer biscoitos veganos e sem glúten sem óleo ou manteiga. Se você é sensível ao glúten ou intolerante, faça-os e entregue-se ao luxo sem se sentir culpado.

No Dia da Amizade de hoje, prometo a todos que estarei compartilhando mais receitas fáceis assim e se houver algo específico que você esteja procurando, compartilhe comigo. Isso me ajudará a ter mais ideias e a criar receitas mais divertidas.

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Uma postagem compartilhada por Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Leia mais para ver a receita passo a passo de biscoitos de amêndoa sem glúten e veganos com óleo zero. Para esta receita, tudo que você precisa é o descarte de fermento sem glúten. Se você é apenas sensível ao glúten, um descarte de trigo integral seria igualmente bom.

Cookies de amêndoa vegan sem glúten e óleo zero

Ingredientes (faz 10 biscoitos)

* 1 xícara de farinha de amêndoa (amêndoas torradas e moídas com cascas)
* ¼ colher de chá de extrato de baunilha
* 3 colheres de sopa de açúcar de coco
* 1 colher de sopa de descarte de massa fermentada
* Uma pitada de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de água
* 2 colheres de sopa de chocolate ralado (ou chips de chocolate)

Método

1. Misture tudo e forme uma massa. Mantenha-o embrulhado na geladeira por 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
3. Retire a massa do biscoito e divida em 10 partes. Forme os biscoitos achatando-os e coloque-os a uma distância igual sobre uma assadeira. Certifique-se de forrar a assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
4. Assim que o forno estiver bem pré-aquecido, asse esses biscoitos. Faça uma verificação manual e vire, se necessário. Cada forno tem um comportamento diferente e você precisa estar atento ao assar. Você não precisa cozinhá-los demais.
5. Observe também que, uma vez que os cookies são resfriados, eles estarão crocantes. Se gosta da textura pegajosa destes biscoitos artesanais, saboreie-os quando estiverem quentes.
6. Sirva-se desses biscoitos com café e seu livro preferido. É normal se entregar a ingredientes saudáveis.

(Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza workshops de culinária inovadores em Millets para todas as faixas etárias.)