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Gostaria de experimentar esta receita fácil de chaat de Sanjeev Kapoor?
O chef Sanjeev Kapoor recentemente compartilhou esta receita fácil de estalar os lábios.
Experimente este saboroso chaat hoje! (Fonte: Sanjeev Kapoor / Instagram; desenhado por Gargi Singh) Entediado com seus lanches regulares hoje? Por que não tentar algo mais estaladiço? Enquanto cabaça de garrafa é considerado um vegetal desinteressante, pode ser revertido para fazer um chaat indutor de umami. O delicioso chaat pode ser saboreado no seu lanche noturno ou mesmo para um jantar leve. Quer saber como?
Conte com esta receita fácil de ninguém menos que chef Sanjeev Kapoor .
O nome em si é tão interessante que você quer experimentá-lo imediatamente, não é? perguntou Kapoor, e tivemos que concordar sem reservas.
O pakodis preparado com cabaça de garrafa, coberto com favorito chaat condimentos parece gostoso.
suculenta espinhosa com bolinhas brancas
Veja como fazer.
Doodhi Pakodi Chaat
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Uma postagem compartilhada por Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) em 23 de outubro de 2020 às 9h31 PDT
como é a folha de um olmo
Ingredientes
300g - cabaça de garrafa
1 não - cebola pequena, picada grosseiramente
Sal a gosto
1/2 xícara - grama de farinha
1/4 xícara - farinha de arroz
2-3 não - pimentões verdes, picados
2 colheres de sopa - folhas de coentro frescas picadas
Uma pitada de bicarbonato de sódio
1 / 2tsp - Açafrão em pó
1 / 4tsp - sementes de carambola
Óleo para fritar
Chaat
1/2 xícara - iogurte adoçado
1 / 4tsp - Asafoetida
1 / 4tsp - sal preto
Chaat masala para polvilhar
Pimenta em pó para polvilhar
1 não - cebola pequena, picadinha
1 não - tomate pequeno, picado
Chutney verde para garoa
Chutney de pimenta vermelha de alho para garoa
Tâmara e chutney de tamarindo para garoa
Cominho torrado em pó para polvilhar
3-4 não - papdis
Sev para aspersão
Manga crua, picada conforme necessário
Pérolas de romã frescas para enfeitar
Raminho de menta para enfeitar
Método
* Descasque a cabaça ou doodhi e rale bem. Adicione a cebola picada e o sal, misture bem e reserve por cinco a dez minutos.
* Pegue o iogurte adoçado, adicione asafoetida e sal preto, misture e leve à geladeira para esfriar.
* Adicione um grama de farinha, depois adicione a farinha de arroz, a pimenta malagueta, o coentro, o bicarbonato de sódio, açafrão em pó e misture bem. Adicione as sementes de carambola e misture bem.
* Aqueça óleo suficiente e frite o doodhi pakodi até ficar crocante e de cor marrom dourado. Escorra em papel absorvente.
* Em uma tigela de servir, coloque uma porção do iogurte adoçado, em seguida, coloque o pakodi doodhi, polvilhe chaat masala, pimenta vermelha em pó, cebola, tomate, chutney verde garoa, chutney pimenta vermelha com alho, tâmara e chutney de tamarindo , polvilhe cominho torrado em pó, esmague papdis, sev por cima, acrescente manga crua e pérolas de romã.
* Adicione mais pakodi, regue com um pouco mais de iogurte adocicado e sirva imediatamente enfeitado com raminho de hortelã.