Você gostaria de experimentar o cappuccino de cogumelo esta noite?

Aqui está uma receita de sopa de cogumelos coberta com espuma e polvilhada com canela em pó, cortesia do chef Sanjeev Kapoor

O chef Sanjeev Kapoor compartilhou uma receita fácil para uma sopa de cogumelos que dá uma sensação de cappuccino completo. (Fonte: Sanjeev Kapoor / Instagram)

O que é melhor do que ficar sentado à janela, olhando a chuva, e saboreando uma sopa saborosa e saudável nas monções? Celebridade chef Sanjeev Kapoor recentemente compartilhou uma receita fácil para uma sopa de cogumelos coberta com uma camada espumosa que lhe dá uma completa cappuccino sentir.

Cogumelos, fungos comestíveis, são puramente vegetariano e estão disponíveis em vários tipos, formas e tamanhos. Eles são uma ótima maneira de enfeitar seus pratos. Eles estão disponíveis nos seguintes tipos - botão, enoki, morel, ostra, shiitake, porcini, chanterelle e portabella.

Compre os de textura firme e de cor uniforme com as tampas bem fechadas. Se as guelras estiverem aparecendo, é uma indicação da idade e provavelmente já passaram do seu apogeu. o chef escreveu junto com a receita.

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Confira a receita para cogumelo cappuccino:

Ingredientes

400g - cogumelos botão fatiados
½ xícara - leite
2 colheres de sopa - manteiga
1 colher de sopa - alho
1 - cebola picada
1 colher de sopa - sal
3 xícaras - caldo de vegetais
2 colheres de sopa - manteiga derretida
Uma grande pitada - pimenta branca em pó
Canela em pó para polvilhar

Método

* Pegue uma frigideira antiaderente. Aqueça e acrescente o alho e a cebola. Misture e refogue até ficar translúcido, em seguida, adicione os cogumelos e misture bem.
* Adicione sal, misture e refogue por um ou dois minutos. Em seguida, adicione três xícaras de caldo de legumes e misture bem novamente.
* Adicione pimenta branca em pó e misture bem. Deixe a mistura ferver. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
* Transfira para um copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
* Transfira uma porção da sopa para uma tigela. Adicione o leite e a manteiga e bata no liquidificador até formar uma espuma.
* Transfira o restante da sopa para as xícaras e complete com a espuma preparada. Polvilhe canela em pó. Servir quente.

Quando você está experimentando esta receita?