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Ama molho de caramelo? Faça em casa com esta receita fácil
Fazer molho de caramelo não parece uma tarefa fácil, mas se você quiser controlar a situação e experimentar, pode ser fácil.
caramelo líquido é colocado em uma molheira. (Foto: Getty) Caramelo é um doce de laranja escuro usado para dar sabor a várias sobremesas, como sorvetes, cremes e até pipoca (confira a receita de pipoca de caramelo aqui )
O caramelo é formado pelo aquecimento lento de vários tipos de açúcar. No processo, as moléculas de açúcar se decompõem e adquirem uma cor mais escura, com um rico sabor de nozes. Se você tem vontade de experimentar fazer molho de caramelo, você está no lugar certo. Confira esta receita fácil do canal do Youtube, Bake With Shivesh, que dá dicas de como fazer o molho de caramelo perfeito.
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de água
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Passos
* Certifique-se de ter uma panela de fundo grosso para fazer o molho de caramelo, isso ajudará o açúcar a não queimar rapidamente.
* Espalhe o açúcar uniformemente na assadeira de fundo grosso e despeje 1/3 de xícara de água. Isso ajuda o açúcar a cozinhar uniformemente.
* Agora deixe cozinhar em fogo baixo, não há necessidade de mexer o conteúdo da panela. Tudo o que você precisa fazer é inclinar levemente a panela de um lado para o outro de vez em quando.
* Continue observando a mudança de cor, você notará que a cor do açúcar muda. A melhor forma de verificar se o seu caramelo está ligeiramente acastanhado é transferindo um pouco para um prato branco.
identificação de pinheiro por agulhas
* Agora é a hora de adicionar creme de leite fresco. Certifique-se de que o creme esteja quente antes de adicioná-lo. Assim que começar a adicionar, mantenha uma distância segura, pois o caramelo irá borbulhar agressivamente.
* Continue mexendo até que a mistura se acalme em fogo baixo-médio. Agora, adicione duas colheres de sopa de manteiga, isso ajuda muito a realçar o sabor do molho.
aranha bronzeada com listra marrom nas costas
* Desligue o fogo e transfira para uma jarra de vidro. Se você quiser uma versão mais espessa de molho de caramelo, certifique-se de adicionar menos creme e cozinhe por mais tempo.
* Você pode armazenar esse molho por boas duas semanas na geladeira. Você pode usá-lo para fazer várias coisas, como usá-lo como recheio de cupcake, decorar bolos ou regar com ele bolo de queijo e brownies.
Observação : Lembre-se, porém, de que com o passar do tempo o molho de caramelo vai engrossar e ficar muito mais pegajoso do que costumava ser quando você o mantinha na geladeira. A razão para isso acontecer é porque a manteiga e o creme ficam firmes. Portanto, antes de usá-lo, coloque o molho no microondas por alguns segundos.