Exatamente o que o médico receitou: os ovos são tudo o que parecem ser?

Considerados a grande pílula de vitaminas da natureza por nutricionistas e especialistas em saúde, os ovos fornecem muitas vitaminas essenciais, antioxidantes, micronutrientes e minerais necessários para uma dieta equilibrada.

Dia Mundial do Ovo: Qual a importância de um ovo na dieta de alguém? (Fonte: Arquivo de Foto)

Um único ovo tem um perfil nutricional parecido com este - é cheio de vitamina A, D, E, B1, B2, B5, B12, proteína, niacina, riboflavina, cloro, magnésio, potássio, sódio e enxofre, zinco , ácido fólico, ferro, cálcio, cobre, fósforo, colina, antioxidantes como luteína e zeaxantina, e os benefícios do colesterol bom. E, no entanto, contém apenas cerca de 70 calorias.

Dito isso, no Dia Mundial do Ovo vamos dar uma olhada na importância dos ovos em nossa dieta e celebrar este alimento verdadeiramente versátil e fácil de fazer que traz sabor, nutrição e sabor no nosso prato sem queimar o bolso . Ou adicionando quilogramas ao nosso quadro.

A importância dos ovos em nossa dieta

É verdade que podemos obter proteínas de muitas coisas. Mas os ovos podem fornecer proteínas de muito boa qualidade. Não só a proteína, mas o perfil mineral de um ovo também é muito bom. E você consegue tudo isso sem consumir muitas calorias, o que o torna um bom lanche, ou uma boa opção para incluir nas suas refeições, diz a Dra. Priyanka Rohtagi, Nutricionista do Hospital Apollo.

Conhecida por ser uma refeição completa, dada a sua composição nutricional, os ovos auxiliam no bom funcionamento do sistema imunológico e do sistema nervoso, além de auxiliar no desenvolvimento saudável de células e músculos. De acordo com Rasika Parab, Chefe do Departamento de Terapia Nutricional do Hospital Fortis de Mulund, é aconselhável que todos consumam um ovo por dia para uma dieta balanceada.

Mas o que torna o ovo a melhor fonte de proteína?

Entre muitos outros antioxidantes, os ovos também contêm luteína e zeaxantina. Foi observado que a luteína e a zeaxantina dos ovos são melhor absorvidas pelo corpo humano do que por várias fontes vegetais. De acordo com Rasika Parab, a quantidade de proteína de uma tigela de dal e de um ovo é a mesma. O que difere, porém, é a qualidade da proteína, que é muito melhor quando se trata de ovos.

Com o que se pode substituir os ovos?

Não é novidade que muitas pessoas na Índia - seja por causa de práticas religiosas, problemas de saúde ou alergias - não consomem ovos. Com o que eles podem substituir os ovos?
Você pode obter o mesmo perfil nutricional de um ovo em sua dieta apenas se combinar duas ou mais coisas como paneer, dal, vegetais, leite para atingir o equilíbrio certo. Com apenas uma fonte, a substituição de um ovo torna-se difícil, diz o Dr. Priyanka Rohtagi.

Enquanto isso, Rasika Parab sugere substituir os ovos por dois copos de leite ou paneer e dal, mas não apenas dal.

A questão do colesterol

Durante anos, os ovos foram considerados mais perigosos para a saúde do que um alimento saudável. Isso ocorre porque eles eram considerados um alimento com alto teor de colesterol, então aqueles com altos níveis de colesterol eram aconselhados a evitá-los. Mas todos nós sabemos agora que é um mito. Mesmo que uma gema de ovo contenha 300 mg de colesterol, ela pode ser administrada a pessoas com níveis elevados de colesterol. Na verdade, reduz o risco de parada cardíaca, diz Parab.

Confirmando isso, o Dr. Priyanka Rohtagi disse: Os ovos não aumentam o colesterol no sangue diretamente. É apenas um mito. Ele aumenta nosso colesterol HDL, que também é conhecido como colesterol bom, e é uma coisa saudável.

Quantos ovos são seguros para consumir por dia?

Dr. Rohtagi acredita que consumir dois ovos por dia é bom o suficiente. Como os ovos são ricos em proteínas, nosso corpo leva tempo para digerir a complexa composição da proteína. Além disso, comer muita proteína pode causar inchaço e é melhor se a ingestão for limitada a dois. Não se deve abusar. Mesmo para pessoas que têm um estilo de vida muito ativo, não é aconselhável consumir muitos ovos por dia.

Existe a melhor maneira de consumir ovos?

Se você está controlando seu peso, é melhor comer ovos pochê ou cozidos. Apenas certifique-se de nunca comer ovos crus, não importa qual seja seu objetivo de condicionamento físico. Ovos crus são altamente propensos a infecções e nunca são recomendados. Cozinhe seus ovos, diz Parab.

Esqueça a maçã, um ovo por dia pode ser a solução perfeita para manter o médico à distância.