Comemore Ganesh Chaturthi com modaks fritos (receita dentro)

Modak é um doce tradicional que se acredita ser o favorito de Lord Ganesha. Como tal, é apreciado com muito fervor durante este festival

Modak, ganesh chaturthiModaks são indispensáveis ​​para as celebrações de Ganesh Chaturthi. (Fonte: Unsplash)

Nenhuma ocasião festiva no país está completa sem doces. Eles aumentam a riqueza e o sabor dos festivais. Modak é um doce que é indispensável para qualquer celebração de Ganesh Chaturthi.



É uma iguaria tradicional do Maharashtrian que se acredita ser a favorita de Lord Ganesha. Como tal, é apreciado com muito fervor durante este festival. Ao longo dos anos, o modak viu inúmeras experiências enquanto as pessoas devoram este doce com entusiasmo. Se você está procurando experimentar com seu modak usual este ano, então você deve tentar esta receita Chef Sanjeev Kapoor .



Chega de modaks, nunca ninguém disse! Opte por esta versão frita também e torne suas festividades fabulosas! o chef escreveu. Dê uma olhada.



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Ingredientes



* Massa dura feita com ½ xícara de farinha de trigo integral + ½ xícara de refinado
* Ghee- 1 colher de sopa
* Sementes de papoula (khuskhus) raspadas - 1 colher de sopa
* Coco fresco raspado - 1 ½ xícara
* Açafrão - 10-12 fios
* Açucar - ¾ xícara
* Pó de cardamomo verde - ¼ colher de chá
* Óleo para fritar



Método

  1. Aqueça o ghee em uma frigideira antiaderente, adicione as sementes de papoula e refogue por 30 segundos. Adicione o coco, o açafrão, misture bem e refogue por 2 minutos.
  2. Adicione o açúcar, o pó de cardamomo verde, misture bem e cozinhe por 5-6 minutos em fogo baixo ou até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique quase seca. Certifique-se de que o açúcar não caramelize. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
  3. Divida a massa em porções iguais e enrole em bolas. Faça uma mossa no centro de cada bola. Coloque uma parte do recheio na mossa, dobre as pontas e junte-as para formar um modak. Aperte para selar as bordas na parte superior.
  4. Aqueça óleo suficiente em um kadai. Deslize delicadamente nos modais, um pouco de cada vez, e frite em fogo médio até dourar e ficar crocante. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  5. Disponha em uma travessa e sirva ou guarde em um recipiente hermético.
  6. Escorra em papel absorvente e sirva.

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