Faça gujiyas dal apimentadas com esta receita do chef Sanjeev Kapoor

Em vez de um recheio doce, essas gujiyas são recheadas com uma mistura dal picante e são igualmente saborosas

Dal GujiyaDal gujiya pode ser feito com chana dal e urad dal. (Fonte: sanjeevkapoor / Instagram)

Recheado com deliciosos khoya e frutas secas, gujiya está entre as guloseimas festivas apreciadas por todos, deixando você com vontade de comer mais.

Mas desta vez, o chef famoso Sanjeev Kapoor compartilhou uma receita gujiya com um toque diferente. Em vez de um recheio doce, essas gujiyas são recheadas com uma mistura dal apimentada e são igualmente saborosas.

Aqui está a receita, conforme compartilhada em sanjeevkapoor.com:



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Ingredientes

1/4 xícara - Divida grama de Bengala (chana dal) Embebida em água por 3-4 horas
1 1/2 xícaras - farinha de trigo
1/4 de xícara - grama preto sem pele (dhuli urad dal) embebido por 4 horas
1/4 colher de chá - açafrão em pó
Sal a gosto
3 colheres de sopa - óleo
Asafoetida uma pitada
1/2 colher de chá - sementes de cominho
Pasta de alho
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
1 colher de chá - pó de Amchur
2 colheres de sopa - folhas de coentro frescas, finamente picadas

Método

* Sove a farinha com água suficiente para fazer uma massa dura. Cubra com um pano úmido e reserve por algum tempo.

* Ferva urad dal e chana dal com açafrão em pó, sal e água suficiente. Escorra e moa grosseiramente.

* Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela antiaderente. Adicione asafoetida, sementes de cominho e pasta de alho e refogue levemente. Adicione o dal moído e misture.

* Agora adicione a pimenta vermelha em pó, amchur, sal e folhas de coentro e misture bem. Transfira a mistura para uma tigela.

* Divida a massa em porções iguais e enrole em bolas. Aplique um pouco de óleo nas bolas e enrole-as em pequenos puris.

* Coloque uma porção da mistura dal de um lado de cada puri e dobre o outro lado em forma de gujiyas.

árvore com folhas ovais

* Aqueça água adequada em uma caldeira. Adicione as gujiyas e escalde-as.

* Aqueça o óleo restante em uma panela antiaderente. Coloque as gujiyas na panela e cozinhe até dourar por igual. Polvilhe um pouco de pimenta vermelha em pó e amchur por cima.

* Enfeite com um raminho de hortelã e sirva quente.

Quando você está tentando fazer isso?

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