Receitas Expressas: Como fazer Cheese Dosa

Se você é um daqueles que gostam de queijo em tudo, esta versão de dosa é perfeita para você.

queijo-dosa-principalCheese Dosa (Fonte: nishamadhulika.com)

Se você é um daqueles que gostam de queijo em tudo, esta versão de dosa é perfeita para você.

Ingredientes
Massa Idli - 2 xícaras
Sal - ½ colher de chá ou conforme gosto
Queijo mussarela - pedaço de 2 × 2 polegadas
Manteiga - 2 a 3 colheres de sopa
Chutney de tomate - ½ xícara
Óleo - 2 a 3 colheres de sopa
Capsicum - ½ xícara (picado)
Milho doce - ½ xícara
Cogumelo - ½ xícara (picado)
Coentro - ½ colher de chá
Sal - ¼ colher de chá ou conforme gosto
Chaat masala - ½ colher de chá
Pimenta preta - 1/4 colher de chá (moída na hora)



Método
* Prepare o recheio para dosa. Para isso, coloque 2 colheres de chá de óleo em uma panela e aqueça o suficiente. Quando o óleo estiver quente, adicione pasta de gengibre, milho doce, pimentão, cogumelos, chaat masala, sal, coentro em pó, pimenta do reino e refogue os vegetais por um tempo. Tampe e cozinhe por 1 minuto até que fiquem crocantes. Desligue o fogo e retire o recheio em uma tigela.



dosa1Preparando o recheio (Fonte: nishamadhulika.com)

* Adicione ½ colher de chá de sal na massa idli e misture bem. Tome tawa antiaderente para fazer a dosa. Aqueça um pouco e espalhe um pouco de óleo sobre o tawa. Pegue 2 colheres de chá de massa e espalhe uniformemente sobre o tawa. Despeje um pouco de óleo ao redor da dosa também. Agora espalhe um pouco de manteiga sobre a dosa uniformemente. Espalhe em fatias finas 2 a 3 colheres de chá de chutney de tomate sobre a dosa. Coloque 2 a 3 colheres de chá de recheio sobre a metade da dosa e rale um pouco de queijo.

dosa2Pegue 2 colheres de chá de massa e espalhe uniformemente sobre o tawa. (Fonte: nishamadhulika.com)

* Agora dobre e asse até que fique dourado em ambos os lados. Retire a dosa em um prato.



dosa3Espalhe em fatias finas 2 a 3 colheres de chá de chutney de tomate sobre a dosa. (Fonte: nishamadhulika.com)

* Sirva a dosa de queijo bem quente com chutney de coco, chutney de tomate ou chutney de amendoim e saboreie a refeição.

sin4Sirva dosa de queijo fumegante com chutney de coco, chutney de tomate ou chutney de amendoim (Fonte: nishamadhulika.com)