Com o fim do outono, tenho tentado reunir tudo o que posso antes que as geadas o matem. Sentirei falta da liberdade de sair antes do jantar e colher ervas frescas para o chá e cozinhar. Eu estava tão concentrado na salsa e manjericão que quase esqueci uma das minhas ervas favoritas até a noite passada.
Tenho cultivado poejo europeu ( Mentha pulegium ) porque é o mais fácil obter de um viveiro de plantas. Poejo americano ( Hedeoma pulegoides ) é considerado muito mais menta, apesar de não pertencer à família das menta, mas é um pouco mais exigente e difícil de cultivar. Tentei semear sementes e pretendo tentar novamente no próximo ano em uma área de nossa propriedade com um solo um pouco melhor.
Parte da razão pela qual eu esqueci o poejo é que é uma planta de crescimento bastante baixo. É um pouco trepadeira e oferece uma ótima cobertura do solo. Adoro poejo e o uso durante todo o ano, principalmente no chá, mas ocasionalmente em algo como uma salada de frutas. O sabor a menta é um pouco diferente de hortelã-pimenta ou hortelã, há uma pitada de terra que acho que suaviza o brilho.
O poejo é também uma das ervas que as pessoas mais me perguntam. É o assunto de um dos mal-entendidos que coliso no mito da herbanidade.
A planta foi amplamente aceita e usada no início da medicina. Foi um produto básico na farmacopeia dos EUA entre 1831 e 1931 para resfriados, gripes, problemas digestivos e atraso na menstruação. No início do século XX, os químicos começaram a destilar óleos desta e de outras plantas. Foi assumido incorretamente que, se a planta era inofensiva, os óleos da planta também o eram. Infelizmente, isso não poderia estar mais longe da verdade. Esses óleos essenciais são o produto de isolar apenas uma parte da planta e depois concentrá-la. Os óleos essenciais são incrivelmente potentes e, no caso do poejo, podem ser mortais.
Agora, existem duas maneiras pelas quais o poejo se juntou à vanguarda do mito dos herbanes:
O poejo é totalmente seguro para qualquer um comer ou fazer chá. Se você estiver grávida, geralmente é sugerido que você limite ou elimine seu consumo. Consumir o óleo essencial é perigoso para qualquer pessoa, mas há uma grande diferença entre esse fitoquímico concentrado e a totalidade da planta.
Eu colhi um bom suprimento de poejo para o inverno. Adoro no chá quando estou com congestão, é simplesmente o melhor!
árvore com flores rosa no tronco
Adicione seu chá a um infusor ou xícara de chá e despeje 8 onças de água fervente sobre ele. Se você estiver se sentindo aventureiro, adicione uma pitada de pimenta de Caiena. Cubra e deixe em infusão por 10-12 minutos. Adicione mel se desejar e divirta-se!