Semana Nacional da Nutrição 2019: Alimentos à base de plantas que ajudam a controlar o nível de açúcar no sangue

Dietas baseadas em vegetais, incluindo leguminosas, grãos inteiros, vegetais, frutas, nozes e sementes ajudam no controle dos níveis de açúcar no sangue.

Uma alimentação saudável e equilibrada pode ajudá-lo a controlar o açúcar no sangue e o diabetes. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Diabetes mellitus , comumente conhecido como diabetes, é uma condição terrível que é causada quando o corpo é incapaz de produzir insulina suficiente ou é incapaz de processar corretamente a insulina produzida pelo corpo, levando a flutuações no nível de açúcar no sangue do corpo. É por isso que também é conhecido como 'assassino lento' por especialistas em saúde. No entanto, fazer mudanças em sua dieta, exercícios regulares e aliviar o estresse, entre outras coisas, pode ajudá-lo a manter o nível de açúcar no sangue sob controle e, gradualmente, começar a reverter o diabetes, sugere o Dr. Pramod Tripathi, fundador da Freedom from Diabetes.

Os pesquisadores descobriram que muitos alimentos à base de plantas ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue e, portanto, evitam quaisquer complicações adicionais causadas pela doença.

As observações resultantes de estudos de coorte em grande escala estabeleceram uma forte relação entre os alimentos vegetais e o controle do nível de açúcar no sangue. Pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais apropriada têm uma chance relativamente melhor de prevenir o aparecimento e progressão do diabetes, em comparação com semivegetarianos e onívoros. Além disso, uma dieta baseada em vegetais ajudou as pessoas a manter o índice de massa corporal mais baixo, que atua como um fator decisivo na prevenção e controle adicional do diabetes, afirma o Dr. Tripathi.

A maioria dos diabéticos, bem como das pessoas não diabéticas, está se tornando vegana, devido aos benefícios de um Dieta vegana . Geralmente, dietas à base de plantas incluem legumes, grãos inteiros, vegetais, frutas, nozes e sementes . Os principais alimentos à base de plantas que são úteis incluem vegetais de folhas verdes como alface, espinafre, azeda verde (ambat chukka), Amaranto (rajgira), endro (shepu), feno-grego, vegetais sem amido, como cabaça amarga, cabaça de garrafa, pepino, cabaça de cinza, repolho, couve-flor, pepino, cebola, quiabo, tomate, cogumelos.

Frutas como maçã, mirtilo, cerejas, jamun, pêra e goiaba também têm ligações fortes e positivas com o controle do diabetes. Ervas como menta, tulsi e coentro e especiarias como canela, açafrão e o cardamomo também desempenham um papel importante no controle do diabetes. Além disso, as leguminosas ajudam a reduzir a resistência à insulina, estimulam a perda de peso e oferecem proteção contra a síndrome metabólica.

No entanto, certifique-se de fazer todos os exames médicos e consulte um especialista antes de começar, ele sugere.

Frutas como maçã, mirtilo, cerejas, jamun, pêra e goiaba também têm ligações fortes e positivas com o controle do diabetes. (Foto: Getty Images / Thinkstock)

Maneiras de incorporar dieta baseada em vegetais em sua rotina diária:

De manhã cedo:

Beba suco verde denso de nutrientes com limão e / ou sal para saborear com o estômago vazio. Tem muitos benefícios como a desintoxicação do seu corpo, controlar os níveis de açúcar no sangue, a pressão arterial, reduzir o colesterol ruim e tornar o corpo alcalino, ajudando assim a reduzir a acidose metabólica.

Café da manhã:

Evite grãos no café da manhã. Tomar o café da manhã à base de daal ajuda a reduzir a carga de carboidratos no pâncreas, controlando assim o nível de açúcar no sangue. Por exemplo, brotos, moong dal dosa / idli, besan chilla ou mix dal farinha thalipeeth.

Almoço e jantar:

Almoçar e jantar consistindo de apenas um grão com uma proporção igual, ou seja, 25 por cento de grãos, vegetais cozidos, leguminosas / lentilha e salada crua, respectivamente. Esta dieta fornece aproximadamente 65 a 70 por cento de carboidratos, 10 a 15 por cento de proteínas, 20 a 25 por cento de gordura e quantidade suficiente de fibra solúvel e insolúvel na forma de leguminosa / lentilha cozida, grãos cozidos e vegetais crus na forma de saladas. Recomenda-se a inclusão de quatro a cinco colheres de chá (20 a 25 ml) de óleo de cozinha por dia.

Lanche da noite:

Incorpore nozes e sementes nos lanches noturnos. Eles são ótimas fontes naturais de vitaminas, minerais, proteínas, gorduras saudáveis ​​e fibras. Por exemplo, sementes de girassol , sementes de melancia, sementes de abóbora, gergelim, linhaça, amêndoas , nozes e amendoins. Repita o smoothie verde denso de nutrientes e as saladas. Evite junk food e alimentos fritos.

Aqui está uma receita para você:

Smoothie de espinafre e banana

Smoothie Verde feito com Espinafre, Banana com Sementes de Chia. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Ingredientes:

1 xícara - espinafre
1 não - Banana inteira, fresca ou congelada
1/2 xícara - leite de amêndoa (não contém colesterol nem lactose)

Método:

* No liquidificador, misture o espinafre, a banana e o leite de amêndoa e bata por cerca de quatro minutos direto.
* Prove se for doce o suficiente. Caso contrário, adicione um pouco de mel como adoçante natural e bata por dois minutos.
* Seu smoothie verde cheio de nutrientes vitais está pronto! Sirva com gelo picado ou normalmente.

Benefícios do espinafre:

* É carregado com vitaminas como A, B2, C e K e contém antioxidantes e minerais também.
* Possui alto valor nutricional e contém magnésio, manganês, folato, ferro, cálcio e potássio.
* Com poucas calorias, este verde também combate a osteoporose, doenças cardíacas, artrite e câncer. No entanto, é aconselhável comer espinafre com alimentos ricos em vitamina C, pois contém ácido oxálico, que pode reduzir a ingestão nutricional de seu corpo.

aranha bronzeada com abdômen grande

Benefícios debanana:

* Seu valor calorífico é 105-250.
* Contém 18 por cento de vitamina C, 13 por cento de potássio, 12 por cento de fibras dietéticas e nove por cento de manganês. Além disso, contém vitamina B6 que aumenta a produção de anticorpos.
* Ajuda na redução da pressão arterial.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.