Canapés de trigo sarraceno, para lanches cuidadosos

O trigo sarraceno melhora a saúde do coração, reduz o açúcar no sangue e protege contra o câncer. Também é rico em fibras dietéticas e contém boas proteínas vegetarianas.

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É sempre interessante trabalhar com superalimentos. Tenho imensa alegria quando substituo os grãos usuais, especialmente o trigo (ou farinha refinada), por milho ou grãos como o trigo sarraceno. Isso não apenas ajuda meus participantes a encontrar um menu sem glúten e sem grãos, mas também os ajuda a abrir novas portas para receitas mais saudáveis ​​e saborosas.

O trigo sarraceno é um super alimento. Ele reduz o colesterol e tem todas as boas proteínas, fibras e magnésio. Também diminui o risco de diabetes e quando combinada com vegetais saudáveis, a combinação acaba sendo um vencedor absoluto.



Experimente estes canapés assados ​​onde combinei farinha de trigo sarraceno com farinha de castanha e farinha de tapioca. Para 12 canapés assados, precisamos:



Ingredientes:

1 xícara - Farinha de trigo sarraceno pré-torrada
1/2 xícara - Farinha de castanha pré-torrada / singhara aata (você também pode usar milheto / farinha de samak)
1/4 xícara - pérolas de tapioca embebidas
3/4 xícara - purê de abóbora no vapor
2 colheres de sopa - óleo ou ghee
1 colher de chá - fermento em pó
2tsp - flocos de pimenta (ou páprica doce)
1 colher de chá - pimenta preta em pó
Uma pitada de alho em pó (opcional)
Sal-gema a gosto
Água para amassar a massa



árvore com pequenas pinhas

Método:

* Misture e amasse tudo até obter uma massa firme. Mantenha-o coberto por alguns minutos. Divida em 12 partes iguais.

árvore com flores brancas e frutas vermelhas

* Agora, em uma forma de muffin bem untada, espalhe a massa enrolada até cobrir as bordas. Certifique-se de picar para evitar inflar enquanto assa. Para pular esse processo, você pode espalhar a massa enrolada em uma forma de muffin de cabeça para baixo. Isso funciona ainda melhor.



* Pré-aqueça o forno a 150C por 5-7 minutos.

* Asse junto com a forma por 10-12 minutos.

* Lembre-se sempre de verificar manualmente os intervalos, pois as configurações variam de forno para forno. Uma vez feito isso, deixe os canapés assentarem e atingirem a temperatura ambiente. Eles ficarão crocantes somente após esfriarem.



* Você pode salvar canapés em uma jarra hermética.

* Agora, para recheios, você pode ser mimado por escolhas. Brinquei com sobras de mingau de tapioca (sabudana khichdi), salada de batata com molho de iogurte e montes de sementes de abóbora torradas ou apenas um punhado de frutas picadas são bons para complementar seus desejos de lanche do meio-dia.

diferentes tipos de nomes de grama

Qualquer que seja sua escolha, lembre-se sempre de que nossa dieta constitui nosso bem-estar mental, físico e emocional. Esteja atento às suas próprias escolhas e observe atentamente a sua dieta. Dar pequenos passos construtivos é sempre uma boa ideia. Afinal, você é o que você come.



Benefícios para a saúde do trigo sarraceno, castanha e tapioca

Trigo mourisco: Melhora a saúde do coração, reduz o açúcar no sangue, não alergênico, sem glúten, protege contra o câncer, rico em fibra alimentar, contém boas proteínas vegetarianas.

Castanha: Excelente fonte de vitaminas e minerais, reduz o colesterol, estabiliza o açúcar no sangue, ajuda no funcionamento do cérebro, ossos mais fortes, aumento de energia, pele saudável, sem glúten.

Tapioca: Fácil de digerir, fonte de cálcio, pobre em sódio, fonte de folato, mantém você saciado, sem glúten.

Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e oferece oficinas de culinária inovadoras e saudáveis ​​para todas as faixas etárias.