Diwali especial: comemore com este doce ‘n’ crocante Chocolate Pot De Crème com receita de pipoca caramalizada

Este Diwali surpreende seus convidados e familiares com uma sobremesa francesa para derreter seus corações.

diwali, receita de diwali, sobremesas de diwali, prato doce de diwali, sobremesa francesa, receita de sobremesa de diwali, receita de sobremesa de diwali, comida de diwali, diwali 2016, barra de macaco, receita de barra de dinheiro, comida, expresso indianoA combinação perfeita de sobremesa doce e crocante é imperdível.

As celebrações indianas não são mais apenas sobre ladoos e kaju katris. As sobremesas caseiras tradicionais são os itens mais desejados que esperamos também. Mas hoje em dia, estamos experimentando sabores e cozinhas do mundo para dar à nossa mesa um toque global. Além disso, quem não gosta de chocolate ?! (A porcentagem de respostas afirmativas a isso será muito menor.)

É por isso que pedimos que os caras do Monkey Bar Kolkata nos dessem essa receita de chocolate pecaminosa que certamente deixará você com os joelhos fracos.



Leia | Com muitas entradas e coquetéis, o Monkey Bar Kolkata joga com os sabores bengali

Pote De Creme De Chocolate
4 porções

Para pote de creme



Ingredientes
2 xícaras - creme
½ xícara - leite
5 colheres de sopa - açúcar
4 - Gemas de ovo
1 colher de chá - sal
1 1/2 xícaras - chocolate amargo, picado
Azeite - Para chuviscar

Leia | Substitua gujia por devassas: faça queijo doce frito e bolinhos de amêndoa nesta época festiva

Método
* Em uma panela coloque o creme de leite, o leite, o açúcar, a gema e o sal e leve ao fogo. Em fogo baixo cozinhe a mistura lentamente até atingir a temperatura de 80 graus Celsius (apenas quando a mistura começar a ferver).
* Em uma tigela separada, pique o chocolate e reserve. Quando a mistura acima começar a ferver, despeje sobre o chocolate e misture delicadamente.
* Assim que a mistura ficar homogênea, passe por uma peneira fina. Em seguida, despeje a mistura coada nas formas desejadas e deixe-a repousar na geladeira durante a noite.



Para a pipoca de caramelo

Ingredientes:
1/2 xícara - pipoca de manteiga
1 1/2 xícara - açúcar
1 xícara - manteiga

Método
* Em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar e coloque-o sobre o fogo.
* Suavemente misture até a cor âmbar. Assim que atingir esta cor retire o fogo, acrescente a manteiga e misture bem até que a manteiga esteja bem emulsionada.
* Despeje o caramelo nas pipocas e misture bem até que cada pipoca esteja bem revestida com o caramelo.



Servir
* Retire os copos pot du crème da geladeira e cubra com a pipoca de caramelo, regue com um pouco de azeite e sirva gelado.