Por que você não deve embrulhar suas sobras em papel alumínio

O papel alumínio foi introduzido nas cozinhas para ser usado para fins de panificação e nunca teve o objetivo de se tornar um acessório de armazenamento.

Salte a folha de alumínio para embrulhar os alimentos; aqui está o porquê. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Nossas primeiras lembranças de levar tiffin para as escolas e depois para o local de trabalho sempre têm uma constante - a folha de alumínio. É anunciado como mantendo os alimentos frescos e evitando que se estraguem, mas o que não sabemos é se embrulhar em papel alumínio é seguro para a saúde. Acontece que não é, e os especialistas dizem que essa é uma maneira infalível de se expor a riscos prejudiciais à saúde.

O papel alumínio foi introduzido nas cozinhas para ser usado para fins de panificação e nunca teve o objetivo de se tornar um acessório de armazenamento. O maior problema com o uso de papel alumínio para cobrir, embrulhar e conservar os alimentos é que não isola completamente a comida do ar, o que a deixa sob o risco de ser contaminada, afirmou Luve Oberoi, Asahi Kasei India Pvt Ltd.

A folha fornece um terreno de aterrissagem fácil para microorganismos prejudiciais se estabelecerem e infectarem os alimentos. Até mesmo itens quentes podem ser contaminados porque bactérias como Staph e Bacillus Cereus, que causam doenças de origem alimentar, na verdade produzem toxinas quando aquecidas e, mais importante, não são destruídas pela alta temperatura.

Mas se não for o papel alumínio, qual é a melhor forma de conservar os alimentos? Aqui estão alguns métodos que você pode experimentar e se beneficiar:

Recipientes herméticos

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Embale os alimentos em recipientes herméticos. A vedação resistente dos recipientes garante que nada entre ou vaze da caixa. Além disso, armazenar alimentos em recipientes herméticos também ajuda a acelerar o processo de resfriamento e mantém as bactérias longe de seus alimentos.

Envolvendo bem os alimentos em filme plástico

É essencial que, sempre que for usado plástico para embrulhar alimentos, ele seja de alta qualidade. O invólucro de plástico que vem com o filme plástico de PVDC deve ser usado porque é muito superior ao filme normal de PVC ou PE. Armazenar os alimentos nessas embalagens tem muitos benefícios, mas o principal é que mantém os alimentos frescos por mais tempo, evitando a entrada de umidade, o que, por sua vez, evita que os alimentos estraguem. Isso o torna bastante ideal para armazenar vegetais crus, frutas, aves, frutos do mar, massa roti, entre outros, sem qualquer medo de descolorir ou oxidar.

Você pode reduzir significativamente o desperdício de alimentos em sua cozinha, optando por este método. Além disso, embalagens plásticas apertadas não permitem que o cheiro da comida se espalhe.

Congelar é a melhor opção

Certifique-se de congelar sua comida. (Fonte: Getty / Thinkstock)

Experimentado e testado por humanos ao longo de milênios, congelar os alimentos é a melhor forma de garantir sua longevidade. Os microrganismos que deterioram os alimentos tornam-se inativos em temperaturas de congelamento e não podem prejudicar os alimentos.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.