O bloqueio forçou a maioria de nós a preparar nossas próprias refeições muito mais do que o normal, e não foi diferente para as estrelas de cinema. Nos últimos dois meses, vimos Karisma Kapoor assar bolo de chocolate, Deepika Padukone experimentando a culinária tailandesa, Malaika Arora fazendo curry Malabar e Saif Ali Khan fazendo biryani de carneiro, entre muitos outros. E a mais recente celebridade a entrar na onda de quarentena da culinária é Samantha Akkineni, que tentou preparar uma sopa vegana com Sridevi Jasti, nutricionista holística e especialista em estilo de vida.
É maravilhoso ver que a paixão e a filosofia de Samantha de cultivar alimentos, comer local e cozinhar de forma saudável se alinha ao meu maior interesse na vida, que é mostrar às pessoas como se pode comer de forma saudável e saborosa ao mesmo tempo ... sem a necessidade de fazer concessões. Estou realmente ansioso para compartilhar mais e mais receitas, ideias e dicas sobre alimentação e nutrição. Eu acredito que não há habilidade maior do que cozinhar para você e sua família. Os últimos tempos cobiçosos são a prova da minha crença. Aqui está uma receita para uma sopa exótica, saudável e à base de plantas que é feita com ingredientes locais cultivados em meu jardim no terraço e ou facilmente disponível nos mercados locais. Esta receita é muito nutritiva, pois está repleta de ingredientes extremamente bons para você e é fácil de fazer. Você sabia que beldroegas são muito ricas em óleos ômega? Um must green para veganos. As folhas de amaranto são ricas em ferro, cálcio, magnésio e proteínas, escreveu Jasti em seu post no Instagram.
Veja esta postagem no Instagramfotos de passarinhos com nomesUma postagem compartilhada por Sridevi Jasti (@vibrantlivingbysridevijasti) em 8 de junho de 2020 às 9h26 PDT
como é um limão
Caso você queira experimentar a receita, nós ajudamos:
Amaranto e Purslane Tom Yum
2 xícaras - folhas de amarnath junto com caules tenros (bem picados)
1 xícara - Purslane picado (muito rico em óleos ômega)
1/2 xícara - cubinhos de cenoura (brunoise)
1 - Tomate (picado)
4 xícaras - leite de coco fresco (de um coco)
2 xícaras - água
2 ramos - tomilho ou ajwain
1 lâmpada - capim-limão (triturado e picado)
3 - Pimentões Bird ou Ghandhari, frescos ou secos
1 polegada - gengibre
2 cravos - alho
6 - manjericão tailandês ou folhas de sabja
Folha de lima kaffir
Folhas de coentro - um punhado, picado
Método
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* Refogue o bulbo de capim-limão esmagado em óleo de coco.
* Quando liberar um aroma agradável, adicione gengibre em pó, pasta de pimenta de alho e tomilho.
* Refogue por dois minutos em fogo baixo. Refogue os tomates picados. Adicione a brunoise de cenouras, adicione sal e pimenta, refogue por cerca de mais dois minutos.
* Adicione água e deixe as cenouras amolecerem parcialmente. Para isso, adicione verduras picadas.
* Refogue por um minuto e adicione o leite de coco. Adicione as folhas de manjericão picadas e a folha de limão kaffir. Deixe essa mistura cozinhar por cerca de 10 minutos, ajuste o sal e a pimenta.
como é uma árvore de bolota
* Certifique-se de que as cenouras estão cozidas e as folhas não estão cozidas demais. Desligue o fogão e adicione folhas de coentro picadas ou rasgadas e divirta-se.
* Você pode comer com vegetais de raiz cozidos no vapor ou torrados e um acompanhamento de lentilha.
Boa cozinha!