Tipos de limão: variedades de limão de todo o mundo (com fotos)

Os limões pertencem à família das frutas cítricas e geralmente apresentam casca verde, lisa e picante, com notas de amarelo. Todos os tipos de limas são frutas híbridas que vêm em vários formatos e tamanhos.

As variedades mais populares de limas são limas Key, limas mexicanas, limas Bearss e limas Tahiti. Outras variedades de limas incluem limas dedo, limas kaffir com pele esburacada e limas filipinas com polpa alaranjada.

Os limões têm sabor semelhante ao dos limões - ambos são ácidos, com uma ligeira diferença no sabor e no aroma. Limões geralmente são menos doces e ligeiramente mais amargos do que limões, mas isso também depende do seu gosto pessoal. Isso significa que o limão tem um lugar importante em muitos tipos de cozinhas . O suco e as raspas de limão são o principal ingrediente da torta de limão, também as cascas de limão são usadas para enfeitar e infundir óleos e vinagre, e muitos pratos mexicanos, tailandeses e vietnamitas incluem suco de limão.

Acredita-se que o limão se originou na Indonésia e se tornou popular em verde citrino nos países mediterrâneos. As limoeiros agora crescem em muitos países, como Índia, México, China e EUA.

Neste artigo, você aprenderá mais sobre os vários tipos de limão e como escolher o melhor tipo de limão para cozinhar.

Tipos de limão (com imagens e nomes)

Vejamos com mais detalhes os muitos e variados tipos de limão, começando com um dos mais populares, o limão-chave.

Key Limes (limas mexicanas)

Limoeiro na árvore (à esquerda) e limão amarelo maduro (à direita). Quando maduro, a cor desse tipo de limão é amarelo brilhante, ao contrário dos limões persas verdes mais comuns.

Limões-chave ( Citrus aurantiifolia ) são um pequeno tipo de lima redonda com um sabor e aroma fortemente ácidos. Limas-chave crescem em árvores semelhantes a arbustos espinhosos em muitos países com climas quentes. Outros nomes para esta variedade de limão são limão mexicano, limão das Índias Ocidentais ou limão de barman.

Os frutos do limão-chave crescem entre 1 'e 2' (2,5 - 5 cm) de diâmetro.

Em comparação com outros tipos de limas, como limas persas, limas-chave são menores e mais amarelas. Os citrinos redondos são colhidos da tília ainda verdes. Em seguida, tornam-se gradualmente amarelos à medida que amadurecem e intensificam o sabor. Na verdade, algumas pessoas afirmam que os limões-chave são superiores aos limões em termos de sabor, suculência e aroma.

Ao contrário do limão Bearss, a polpa do limão-chave contém várias sementes. Outra característica distintiva deste tipo de lima mexicana é o seu sabor ácido. É por causa de seu intenso sabor agridoce que são amplamente utilizados na culinária, no cozimento e para dar sabor a coquetéis.

O nome desta cultivar de limão vem de Florida Keys, onde os limoeiros floresciam. No entanto, agora, a maior parte do Citrus aurantiifolia a safra cresce fora dos Estados Unidos.

Outros tipos de limão mexicano

Tal como acontece com o limão Key, outros tipos de limão mexicano também têm aromas fortes, cascas finas e um sabor ácido. Além disso, o limão mexicano tende a ser mais amarelo do que verde quando totalmente maduro.

Aqui estão algumas outras variedades notáveis ​​de limão mexicano:

Lima doce Mary Ellen ( Citrus limettioides ) é um pequeno tipo redondo de lima verde-amarelado quando maduro. Como a polpa não tem acidez, ela não tem o sabor forte de outras limas mexicanas.

Limão mexicano sem espinhos agora é um tipo popular de produção de cal árvore frutífera devido à falta de espinhos. A lima desta cultivar tem um sabor semelhante ao de outras limas mexicanas e a fruta é mais fácil de colher.

Lima do castelo é um tipo maior de limão mexicano que é semelhante em sabor às variedades tradicionais do México. Esta cultivar de limão tem bom sabor e bastante suco.

Limas dos Ursos (Limas Persas)

Limas de urso (limas persas) são um tipo muito popular de lima

Limões de ursos ( Citrus latifolia ) são uma das variedades de limão mais populares do mundo. Em comparação com os limões Key, os limões Bearss são maiores, têm formato oval e são menos ácidos.

Limões de ursos crescem em limoeiros sem espinhos e os frutos podem crescer até 2,5 ”(6 cm) de diâmetro. Essas frutas cítricas de casca verde também são uma variedade de limão sem sementes. Normalmente, se você comprar limas na loja, são tipos de limas persas à venda. No entanto, tornam-se amarelo-esverdeados à medida que amadurecem totalmente.

Uma diferença entre o limão Bearss e o limão Key é que eles não são tão ácidos ou amargos. Além disso, o limão persa tem casca mais grossa e vida útil mais longa do que seus primos mexicanos.

Tahiti Limes

O limão tahiti é um tipo de limão sem sementes

palmeiras curtas para paisagismo

Outro tipo de lima persa é a lima do Taiti. Esta variedade de lima tem uma forma mais oblonga do que redonda. Semelhante à lima Bearss (lima persa), esta é uma variedade de lima sem sementes.

Quando se trata de variedades de limas persas, há muito pouca (se houver) diferença entre limas do Taiti e limas dos ursos. Ambos são maiores do que o limão mexicano, com uma polpa suculenta e menos ácida.

Kaffir Limes

Kaffir Limes é um tipo popular de limão na Ásia

Um tipo de limão popular na Ásia é o limão Kaffir ( Citrus hystrix ) com a sua cor verde-limão e a sua pele esburacada distinta.

Tal como acontece com muitos tipos de limão, o limão Kaffir torna-se um tanto amarelo à medida que amadurece. No entanto, quando comparados a outros tipos de frutas de limão, o limão Kaffir é extremamente ácido e geralmente ácido demais para cozinhar. O limão kaffir também contém muito pouco suco quando comparado ao limão mexicano e persa.

As limas kaffir são muito menores do que outros tipos de limas, com os frutos tendo apenas cerca de 2 ”(4 cm) de largura.

Devido à falta de suco, outras partes da lima Kaffir, em vez da carne, são usadas na culinária. Por exemplo, a casca áspera dessas pequenas frutas cítricas contém uma grande quantidade de óleo essencial. Além disso, a casca de limão Kaffir costuma ser um ingrediente em pratos tailandeses de curry para adicionar acidez e sabor. Folhas do Citrus hystrix arbustos também são secos e usados ​​para dar sabor a muitos pratos asiáticos.

Calamansi Limes (Philippine Limes)

Calamansi Limes (limão filipino) é um pequeno tipo de limão com polpa alaranjada

Limas filipinas ( Citrus microcarpa ) são um tipo híbrido de frutas de lima que se parece com um pequeno lima verde, mas tem a polpa alaranjada.

Este tipo de pequena fruta cítrica é cultivada nas Filipinas e no sul da Ásia. Em outros países, é chamada de calamondina. Limões filipinos às vezes medem apenas cerca de 1 ”(2,5 cm) de diâmetro.

O suco das calamondinas pode ser bastante ácido, mas a casca amadurecida é bastante doce. A característica incomum dessas limas é que elas se parecem mais com uma pequena tangerina quando totalmente maduras. Por causa disso, limões filipinos inteiros ou cortados pela metade são freqüentemente usados ​​em certos pratos por seu sabor e valor decorativo.

Em países fora da Ásia, limas calamansi são arbustos produtores de frutas ornamentais populares. Elas crescem bem em vasos e recipientes em climas subtropicais e podem ser plantas caseiras atraentes.

Finger Limes

O limão é um tipo incomum de limão com formato alongado e vem em uma variedade de cores

Um dos tipos mais incomuns de limão é o Finger Lime ( Microcitrus australasica ) Outros nomes para esta fruta cítrica incluem lima australiana ou lima caviar.

Além de sua cor verde-limão, esta fruta cítrica sem sementes não se parece com um limão típico. O fruto é cilíndrico e de formato longo com ápice em uma das pontas e casca áspera e acidentada. Frutos de lima podem medir até 3 '(8 cm) de comprimento e podem se parecer mais com um tipo curto de pepino .

O nome desta fruta cítrica - “lima caviar” - também dá uma pista para uma característica única dela. A polpa da lima-dedo assemelha-se a pequenas pérolas de caviar, em vez de sacos oblongos de suco de frutas cítricas típicas. Morder essas pérolas de limão libera suco ácido e ácido com um sabor refrescante.

Diferentes variedades de limão têm cores como verde-limão, vermelho, amarelo claro e rosa claro.

Você pode usar as pérolas carnudas de Limas de dedo como enfeite para vários alimentos . As pérolas vão bem com frutos do mar, frango, e podem até dar um delicioso chute azedo em algumas sobremesas.

Blood Limes

A lima vermelha é um tipo incomum de lima vermelha

O limão sangüíneo é outro tipo incomum de limão devido à sua cor vermelha e sabor adocicado.

Em comparação com os tipos tradicionais de limas, as limas sanguíneas são bastante pequenas. Seus frutos vermelhos em forma de ovo medem apenas cerca de 1,5 ”(4 cm) de comprimento e 0,7” (2 cm) de largura. No entanto, ao contrário de outras variedades de limão, você pode comer a casca junto com a polpa do limão sangüíneo.

Esta variedade de lima vermelha foi desenvolvida através do cruzamento de uma lima vermelha com um tipo de híbrido de tangerina ou lima cravo. Isso resultou em pequenas limas vermelhas como o sangue, com a pele ligeiramente picada.

Limão Cravo

Limão Cravo é um híbrido entre citron e tangerina

Apesar do nome, limões Cravo (C itrus jambhiri Lush. ) são na verdade um cruzamento entre uma fruta cidra e uma tangerina. Algumas pessoas classificam esta fruta como um tipo de lima mandarim da Índia.

Mesmo que o limão Cravo pareça uma pequena laranja, seu sabor ácido se assemelha ao de um limão tradicional. Por esse motivo, muitas vezes são encontrados na lista de limas exóticas.

Um dos usos mais comuns do limão Cravo é fazer marmelada. Na verdade, nas áreas onde essas limas crescem, elas são a escolha preferida para a marmelada em vez das laranjas de Sevilha.

Limequat

Limequat é um tipo de limão que é um cruzamento entre Key limes e kumquats

Limequats ( Citrus floridana ) são um tipo de limão com polpa agridoce e casca com sabor doce. Este tipo de cultivar de limão é um cruzamento entre limão Key e kumquats

Limequats são pequenas frutas cítricas que são verdes, antes de se tornarem amarelo-limão à medida que amadurecem. Isso significa que limaquats totalmente maduros se parecem mais com limões do que com limas. No entanto, sua polpa verde-clara tem mais sabor de limão.

Limequats crescem em muitos países, incluindo Estados Unidos, Espanha, Malásia, Japão e Israel. As árvores Limequat são mais resistentes do que as limoeiros e podem sobreviver a temperaturas tão baixas quanto 50 ° F (10 ° C). Em climas mais frios, os quatros-limão crescem bem em recipientes ou vasos como plantas ornamentais.

Os 3 cultivares de limequat disponíveis incluem Eustis, Lakeland e Tavares.

Limas Secas Omã

Limão seco é usado como tempero para dar sabor a pratos do Oriente Médio

Limão seco omanense é um pequeno tipo de limão que é seco e usado como tempero para dar sabor aos pratos do Oriente Médio. Essas limas secas também são chamadas de lima preta, loomi, limoo amani ou Noomi Basra.

Os pequenos limas são secos ao sol e usados ​​para dar um forte sabor cítrico a vários pratos. Há um sabor distinto de limão de limão seco, juntamente com tons de terra e fumaça.

Se quiser experimentar o sabor incomum das limas secas de Omã, você pode comprá-las online ou em lojas especializadas em alimentos.

Como escolher limões maduros

Ao escolher o limão para usar na cozinha, é importante saber quando o limão está maduro. Às vezes, pode ser difícil dizer a diferença entre uma lima verde e uma totalmente madura.

Geralmente, as limas são colhidas enquanto ainda estão verdes e não completamente maduras. Os tipos mais populares de limão que você pode comprar na loja - limão Tahiti, limão persa ou limão Key - tendem a ser verde-amarelado em vez de verde escuro quando estão mais saborosos.

Aqui está como escolher um limão maduro:

• Se escolher um limão persa, certifique-se de que a cor da casca seja verde claro com notas de amarelecimento. O limão mexicano tem melhor sabor quando acaba de amarelar.
• Sinta a pele para ver como ela é lisa. Limões maduros devem ter pele lisa com muito poucas covinhas ou caroços.
• Esprema suavemente o limão. Quando maduras, a casca deve ceder um pouco e não ser muito dura.
• Compare algumas limas e escolha as mais pesadas. São mais suculentos e têm mais sabor.

Qual é a diferença entre limões e limas?

As principais diferenças entre limões e limas são a cor e o sabor. Claro, os termos “limão” e “lima” também são boas descrições de tons de amarelo e verde.

Embora todos tipos de limões e limas pertencem ao gênero cítrico, existem algumas diferenças e algumas semelhanças entre eles.

Devido ao fato de o limão ser mais ácido, seu sabor tende a ser mais forte e amargo do que o limão. No entanto, a acidez de limas como o limão Key pode ir bem com pratos doces como a torta de limão.

Normalmente, a decisão de usar limões ou limas na cozinha é apenas uma questão de gosto pessoal.

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