Paratha líquida com sabzi de coco macio é o que você precisa para levantar seu ânimo hoje

Tenha algo diferente do seu caso habitual com esta receita de paratha de Sanjeev Kapoor

Sanjeev Kapoor Tender Coconut Sabzi, Sanjeev Kapoor Liquid Paratha, Fazendo Liquid Paratha, alimentação saudável, refeições caseiras e alimentos saudáveis ​​por Sanjeev Kapoor, indianexpress.comSirva-se da deliciosa paratha 'líquida' de Sanjeev Kapoor. Veja como você pode fazer isso. (Fonte: Sanjeev Kapoor / YouTube)

Paratha ou o clássico Pão achatado indiano requer pouca introdução. Alguns gostam de úmido com Apesar ghee enquanto outros gostam dele jogados na manteiga. Mas a paratha também promete uma refeição saudável quando preparada com o grãos certos . Mas o que é então um paratha 'líquido'? Sua nomenclatura tende a nos confundir, mas o chef Sanjeev Kapoor tem uma resposta deliciosa a oferecer!



A principal diferença entre a paratha simples e a paratha líquida é que a última não requer uma massa esticada e elástica. A massa é preparada na forma líquida. Os ingredientes são adicionados à farinha e com ela adiciona-se uma quantidade generosa de água - mais do que a massa simples de paratha exige.



Veja como você pode fazer paratha 'líquida' em casa:



Ingredientes

* 1½ xícaras - Farinha de trigo integral ( gehun ka atta)
* 1 colher de chá - pó de coentro
* ½ colher de chá - cominho em pó
* ½ colher de chá- Pimenta vermelha em pó
* ¼ colher de chá- Açafrão em pó
* ¼ colher de chá de sementes de carambola (ajwain)
* 2 colheres de sopa - folhas de coentro frescas picadas
* Sal a gosto
* Óleo para garoa
* Ketchup de tomate para servir



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Método



* Em um utensílio grande, coloque farinha de trigo integral, folhas de coentro, pó de coentro, pimenta vermelha em pó, sementes de carambola, açafrão em pó, cominho em pó, 3 xícaras de água e sal. Os ingredientes precisam ser batidos aproximadamente até que uma textura lisa seja alcançada. Depois disso, reserve essa mistura por 10 minutos.

* Em seguida, aqueça uma assadeira antiaderente, despeje uma porção da mistura e espalhe em movimentos circulares para fazer um círculo concêntrico. Cozinhe (e mexa quando necessário) por 2 minutos.



* Quando quente, sirva com ketchup de tomate.



A paratha líquida vai bem com coco macio cenouras. Único por si só, veja como você pode tornar-se este delicioso cenouras .



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Ingredientes

* ¼ colher de chá - Assa-fétida
* 1-2- Pimentões verdes finamente picados
* 2- cebolas bem picadas
* 2- Tomates picados finamente
* 1tsp- Pó de pimenta vermelha
* ¼ colher de chá- Açafrão em pó
* Sal a gosto
* 1tsp- pó de coentro
* ¼ xícara - Água
* ¼ xícara - castanha de caju embebida
* 300g- coco macio
* ¼ xícara - leite de coco
* 2 colheres de sopa - Coentro



Método



* Em uma frigideira antiaderente aquecida, adicione o óleo, seguido de assa-fétida, pimenta verde picada e cebola picadinha. Refogue até dourar.
* Depois disso, adicione os tomates picados. Refogue por 2-3 minutos. Depois de refogar, adicione 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 1/4 colher de chá de açafrão e sal a gosto. Depois de jogar os ingredientes, adicione 1 colher de chá de coentro em pó. Refogue tudo por 1 minuto.
* Em seguida, adicione 1/4 xícara de água e cozinhe por 1-2 minutos. Depois disso, adicione 1/4 de xícara de castanha de caju embebida e refogue por 1-2 minutos.
* Depois de refogar, adicione 300 gramas de coco macio e refogue por 2 minutos. Aqui, adicione 1/4 xícara de água e cozinhe por 2-3 minutos.
* Por fim, adicione 1/4 xícara de leite de coco, 2 colheres de sopa de coentro e jogue o sabzi.
* Enfeite com fatias de coco macio e folhas de coentro. Servir quente.

O paratha 'líquido' e o sabzi Tender Coconut complementam-se. Eles são uma refeição saudável e deliciosa.