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Conheça o seu haldi e como obter seus benefícios
A cúrcuma, rica em composto de curcumina, deve ser obtida organicamente, menciona a nutricionista Kavita Devgan.
Obtenha o melhor de haldi com estas dicas fáceis. (Fonte: Arquivo de Foto) Não há melhor momento do que agora para prestar atenção à sua prateleira de temperos e rever algumas receitas antigas para aumentar a imunidade. Na verdade, a nutricionista e autora Kavita Devgan é a favor. Esta crise revelou de forma mais enfática que a forma indiana de nutrição é uma forma muito eficaz de construir nossa imunidade . Nossos hábitos tradicionais estão se mostrando mais relevantes do que nunca. Nos tempos atuais de modismos alimentares de curta duração, onde uma nova moda alimentar surge todos os dias, são as velhas regras tradicionais de alimentação que podem salvar nossa alma e corpo, especialmente de nossos filhos, ela mencionou em uma sessão ao vivo no Facebook com indianexpress.com .
árvore com grandes flores brancas e rosa
O modo de vida tradicional celebra a comida caseira. Então, se pudermos voltar a isso, olhe para as receitas antigas. Comece a cozinhar alimentos simples e saudáveis feitos com ingredientes frescos, sentem-se juntos e comam, tente manter a atitude positiva tanto quanto possível, acrescentou ela.
Enfatizar como o açafrão, um tempero essencial encontrado na cozinha, se tornou uma palavra da moda nos dias de hoje, após reforço de imunidade medidas contra vírus, Devgan explicou como ele pode ser usado e a maneira correta de obtê-lo. Fonte de haldi puro e orgânico. Procure haldi com três por cento de curcumina e óleos 100 por cento naturais intactos. Isso garante menos impurezas como chumbo, entre outras. A cúrcuma da região de Salem de Tamil Nadu é conhecida por sua qualidade, ela mencionou.
Existe alguma coisa que a especiaria dourada não pode fazer? A cúrcuma é um lutador brilhante contra a gripe. É antiviral e possui propriedades antioxidantes. Pode realmente fazer com que as infecções virais desapareçam. A Índia produz tanto açafrão que a maior parte do açafrão mundial vem da Índia, quase 100%. Consumimos cerca de 90 por cento da quantidade total consumida, disse ela.
Ela compartilhou que, para maximizar os benefícios do açafrão, é preciso combiná-lo com um ingrediente que contenha algum nível de gordura, como leite ou óleo. A cúrcuma é uma especiaria solúvel em gordura, o que significa que requer uma pequena quantidade de gordura para maximizar seus benefícios, como em haldi doodh ou adicionado como tadka a curries (com óleo), ela mencionou.
Outra regra de ouro para usar o tempero dourado, de acordo com Devgan, é adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para obter mais do composto de curcumina no açafrão.
Dicas para aumentar a imunidade de Devgan com haldi
Haldi doodh
É por isso que você não deve evitar o leite de açafrão. (Fonte: Arquivo de Foto) Haldi doodh na hora de dormir é a maneira perfeita de aproveitar os benefícios do açafrão, porque o corpo pode se restaurar durante o sono. Cúrcuma, por causa do composto curcumina, é um alimento positivo e feliz. Ajuda a elevar os níveis de neuroquímicos no cérebro, incluindo sertonina e dopamina, que são hormônios da felicidade. Muitas pessoas enfrentam insônia hoje em dia, além da ansiedade e da privação de sono. A cúrcuma pode ajudá-lo a dormir melhor. Ter o super tempero na hora de dormir pode ajudá-lo a relaxar, melhorar seu humor, ajudá-lo a permanecer positivo, manter a depressão afastada e potencialmente diminuir o nível de ansiedade, disse ela.
Se o leite não funcionar para você ou se você for intolerante à lactose, você pode adicionar haldi à sua xícara de chá matinal com um pouco de gengibre e pimenta, porque ambos são potentes destruidores de infecções. Você pode começar seu dia em forma de luta, disse ela. Como alternativa, pode-se ter leite de amêndoa ou leite de coco no lugar do leite normal.
Se as crianças fizerem careta ao ouvir o nome de haldi doodh, você pode dar um toque mais delicioso ao leite dourado. Veja como.
Ingredientes
1 xícara - leite
Poucas gotas - essência de baunilha
1 colher de sopa - mel
Pitada de açafrão, pimenta
Método
Ferva uma xícara de leite com uma pitada de haldi, pimenta, adicione algumas gotas de essência de baunilha e misture em uma colher de sopa de mel. Torna-se uma bebida muito saborosa.
Laddoos que aumentam a imunidade
Faça pequeno bolas de açúcar mascavo, haldi e pimenta e comer após cada refeição.
Bebida de imunidade
Ingredientes
1 xícara - leite de amêndoa
1 - Tâmara picada / mel / açúcar mascavo
Pitada de açafrão, pimenta, canela e alguns juliennes de gengibre
Óleo de coco (opcional)
Método
* Ferva um pouco de leite de amêndoa com tâmara picada (ou mel ou açúcar mascavo) para dar um sabor agradável ao leite.
* Adicione uma pitada de açafrão, pimenta, canela e às vezes alguns pedaços de gengibre também.
* Por fim, adicione algumas gotas de óleo de coco se desejar e beba.
aranha com marcas nas costas
Tadka
Adicione haldi a todos os seus tadkas.
Gargarejo
O gargarejo é considerado um remédio eficaz para vencer o frio. (Fonte: Getty Images / Thinkstock) Se a tosse for persistente, gargareje duas vezes ao dia com água morna e uma pitada de haldi.
Hidrato
Corte a casca do limão. Mergulhe em um jarro de água com muitas folhas de hortelã. Beba ao longo do dia. Adicione uma pitada de haldi e ela se torna a bebida perfeita.