Tônico de saúde como sidra de fogo, mas sem rábano

A sidra de fogo é um poderoso tônico que acabará com o pior vírus ou inseto e incentiva uma melhor saúde ao longo do ano. Tem tantas coisas boas para acontecer ... exceto que eu não sou fã de rábano. Mesmo sabendo que é realmente bom para mim, vou me esforçar para evitá-lo. Então, criei um tônico para a saúde no inverno com benefícios semelhantes, mas com ingredientes diferentes.

Como fazer um tônico de saúde de inverno

A base

A maioria das bebidas que aumentam a imunidade, como Fire Cider ou Master Tonic, começa com vinagre. O vinagre de maçã é o melhor nesse caso, pois contém muitos nutrientes. (Aprenda a fazer o seu próprio vinagre de maçã ou compre-o aqui.) Ele pode ajudar a retirar compostos de ervas e especiarias com facilidade e ainda permanece estável nas prateleiras.

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Você pode usar isso como base ou pode usar sidra de maçã ou outro suco de frutas. Se você usa um suco, ele precisa ser tratado de forma diferente e deve ser mantido na geladeira, pois não é estável nas prateleiras. Vou incluir receitas para ambos.

Outros ingredientes

Como a Fire Cider e a Master Tonic, você pode começar com frutas cítricas.

• Eu uso um limão, limão, laranja e toranja . Todos eles têm propriedades benéficas diferentes, mas todos contêm vitamina C e outros antioxidantes. Lave e corte-os em pedaços do tamanho de bolas de pingue-pongue, incluindo as cascas.
• Jogue um maçã em, corte em pedaços também. Remova as sementes, pois elas contêm pequenas quantidades de cianeto e você não quer arriscar extrair nenhuma na sua mistura. A dose seria relativamente pequena, mas poderá aumentar se houver muitas sementes presentes.
• Em seguida, adicione alguns raízes . O gengibre é uma ótima escolha. Rale para obter mais volume de superfície e extração mais fácil.
• Em vez de rábano, eu uso uma combinação de açafrão e galanga , um rizoma asiático intimamente relacionado ao gengibre. Você terá tempero e calor, mas é muito mais suave que o rábano. Corte-os em pequenos pedaços, ou você pode ralar como gengibre.
• Cebola e alho também são boas escolhas, pois podem ajudar com muitos vírus. (Não as adiciono às minhas porque prefiro um tônico mais doce.)
• Cayenne (ou outra pimenta) é uma obrigação. A especiaria ajuda a expulsar quaisquer sujeiras do seu sistema, geralmente antes que elas possam se firmar.
• Elderberries são um ótimo complemento e transformarão seu mix em roxo escuro. (Encontre-os aqui.)
• Roselle, ou hibisco azeda , adicionará muitos antioxidantes e também a cor vermelho escuro.
• Se você tiver em sua área, use bagas de sumagre vermelho para mais antioxidantes.
• Laranjas resistentes crescer em abundância na minha área. Não é uma laranja verdadeira, essas pequenas frutas felpudas são muito azedas e suculentas. Eles irão adicionar ótimo sabor e antioxidantes.
• Ervas como tomilho, alecrim, orégano e hortelã também será uma boa adição.

Processo

Se você estiver usando uma base de vinagre , você pode colocar tudo em uma jarra de vidro e cobrir os ingredientes com vinagre. Mexa bem, cubra com filme plástico ou papel manteiga e coloque a tampa.

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A embalagem plástica ajuda a impedir que o vinagre entre em contato com a tampa. Deixe isso no balcão por algumas semanas, mexendo ocasionalmente. Quando terminar, coe, engarrafe e coloque em um local escuro para evitar que se degrade. Isso manterá por muitos meses.

Se você estiver usando uma base de suco , você precisará descodificar a mistura. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, como uma panela de aço inoxidável. Cubra com o suco de frutas que você decidir usar e coloque a tampa na panela, invertida, de modo que o topo da tampa fique na panela. A razão para isso é pegar qualquer uma das coisas boas que poderiam escapar com o vapor. Ele vai condensar na tampa e pingar de volta na panela.

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Cozinhe por algumas horas até que as raízes estejam macias. Esfrie e coe. Isso pode ser mantido na geladeira por uma semana ou mais, ou você pode congelá-lo. Coloco-o em uma bandeja de gelo e congelo-o em doses individuais. Depois de congelado, retire da bandeja de cubos de gelo e guarde em um recipiente seguro para freezer.

Como usar o seu tônico

Como mencionado acima, se você congelar, você tem doses pré-fabricadas prontas. Mas existem várias outras maneiras de aproveitar o seu tônico:

1. Use algumas colheres de sopa em um copo de água. Adicione adoçante, se quiser.
2. Misturo meu tônico em água quente, adiciono um pouco de sorgo local e desfruto como uma bebida quente.
3. Você também pode congelá-lo para uma bebida refrescante.
4. Faça um molho para salada com ele. Adicione um pouco de azeite, um pouco de pimenta e sal marinho e algumas ervas frescas picadas para fazer um ótimo molho.

Você já fez um tônico para a saúde antes? Se sim, quais foram seus ingredientes favoritos para adicionar? Como isso funcionou?