Indulgência sem culpa: aproveite este delicioso cheesecake hoje

A versão de Yasmin Karachiwala do bolo de alto teor calórico é rica em fibras, proteínas e micronutrientes

O cheesecake saudável e 'sem culpa' de Yasmin Karachiwala é uma prova obrigatória. Veja como fazer. (Fonte: Pixabay)

Cheesecake - a sobremesa macia, cremosa e decadente composta por uma espessa camada de queijo, ovos e açúcar precedida por uma fina camada de crosta feita de biscoitos triturados, cookies ou biscoitos de graham, é uma sobremesa favorita de todos os tempos. Um ingrediente chave usado para fazer cheesecake é creme e queijo ou mesmo queijo cremoso; aquele que é, sem dúvida, alto valor calórico. No entanto, não há necessidade de se preocupar como celebridade treinador de pilates Yasmin Karachiwala tem uma solução para todos nós.

Yasmin recentemente acessou o Instagram para compartilhar sobre seu cheesecake ‘livre de culpa’, que não só é saudável, mas pode ser feito com ingredientes de cozinha facilmente disponíveis. Sua versão do bolo de alto teor calórico é rica em fibras, proteínas e micronutrientes.

Confira!

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Ingredientes

Base

2 xícaras - amêndoas cruas
¼ colher de chá - sal
3 colheres de chá - xarope Jaggery

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O preenchimento

2 xícaras - cajus embebidos
½ xícara - creme de coco
½ xícara - xarope Jaggery
¼ xícara - suco de limão
1 colher de chá - essência de baunilha
1 xícara - manga

Método:

Base:

* Adicione as amêndoas cruas, sal e xarope de açúcar mascavo no liquidificador. Assim que estiver bem combinado, espalhe uma fina camada da crosta em seu molde

O preenchimento:

* Adicione a castanha de caju embebida, o creme de coco, o xarope de açúcar mascavo, o sumo de limão e a essência de baunilha. Assim que estiver bem combinado, adicione metade da mistura no molde como a segunda camada.

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* Por fim, adicione a manga como terceira base.

Congele por pelo menos três horas e divirta-se!