Eid Mubarak: celebre o Eid-ul-Fitr com seus entes queridos com estes pratos de dar água na boca

De Roghan Josh a Phirni: adicione alguns sabores às suas celebrações do Eid com essas receitas deliciosas.

Qual receita Eid você gostaria de experimentar? (Gargi Singh / The Indian Express)

Eid ul-Fitr, que é celebrado pela comunidade muçulmana em todo o mundo, marca o fim do mês sagrado do Ramadã, durante o qual os seguidores da fé observam um jejum do amanhecer ao anoitecer. Muçulmanos de todo o mundo celebrarão o festival em 5 de junho deste ano, com zelo e fanfarra na companhia de seus entes queridos. Mas toda celebração fica incompleta sem uma refeição deliciosa, então por que não adicionar alguns sabores ao seu encontro?

ExecutivoChefeSanjeev Chauhan do TheMaduro Garden compartilha algumas receitas de Eid de dar água na boca que você pode desfrutar com seus amigos e familiares na ocasião alegre.

Rogan Josh

Você vai adorar esta receita de Roghan Josh.

Ingredientes:

500g - carne de carneiro
2 - Cebolas
2 - Tomates
1 - Folha de louro
1 colher de chá - sementes de cominho
2tsp - pasta de alho com gengibre
1 peça - pau de canela
2 - Vagens de cardamomo
1tso - pó de erva-doce
2 - Cravo-da-índia
1 colher de chá - pó vermelho frio
2tsp - pó de coentro
¼ colher de chá - açafrão em pó
1tsp - Garam Masala
¼ xícara - Iogurte
2 xícaras - água
3tsp - óleo de mostarda / refinado
⅓ colher de chá - açafrão (opcional)
Sal a gosto

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Método:

* Lave bem o carneiro e frite até dourar. Deixe isso de lado.

* Aqueça o óleo em uma panela de pressão, acrescente as sementes de cominho e deixe-as espirrar. Em seguida, adicione a canela, o cravo, a erva-doce, o cardamomo, a folha de louro e mexa por alguns segundos.

* Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Adicione a pasta de gengibre e alho e mexa novamente.

* Adicione o pó vermelho frio, açafrão em pó, coentro em pó, garam masala, açafrão, tomate picado e mexa.

fruta que parece uma laranja

* Adicione os pedaços de carneiro frito e frite por um minuto.

* Adicione água, iogurte, sal e feche a tampa da panela de pressão. Depois de um apito, cozinhe por dois minutos. Em seguida, retire da chama.

arbustos verdes para jardim da frente

* Enfeite com cominho em pó e sirva quente.

Espetinho de Burra de Carneiro

Mime-se com um prato de Espetinho de Burra de Carneiro.

Ingredientes:

4 peças - costeletas de carneiro
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
2tsp - coalhada pendurada
2tsp - pasta de alho com gengibre
1tsp - pó de garam masala
Pó de açafrão (uma pitada)
¼ colher de chá - pimenta preta em pó
Pó de cardamomo (uma pitada)
¼ colher de chá - cominho em pó
¼ colher de chá - Chaat masala
2tsp - óleo de mostarda / refinado
1 colher de chá - suco de limão
Sal a gosto

Método:

* Combine todos os ingredientes acima (exceto costeletas de carneiro) e misture bem em uma tigela grande.

* Cubra as costeletas de carneiro uniformemente com esta mistura usando as mãos.

* Deixe as costeletas marinarem por no mínimo cinco horas na geladeira.

* Cozinhe em um grelhador a carvão / churrasqueira / forno pré-aquecido (150C) por 15 minutos em ambos os lados até que estejam bem dourados.

* Sirva quente com cebolas em rodelas, folhas de coentro e rodelas de limão.

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Phirni

Adicione um pouco de doçura ao seu encontro Eid com este Phirni.

Ingredientes:

2 colheres de chá - arroz basmati
1l - leite integral
½ xícara - açúcar
½ colher de chá - pó de cardamomo
2 colheres de chá - leite de açafrão
Frutas secas (picadas)

Método:

* Lave e deixe o arroz de molho por uma a duas horas.

* Ferva o leite em uma panela e reserve.

* Escorra e moa o arroz grosseiramente.

* Adicione a pasta de arroz moído grosso ao leite e cozinhe por cinco minutos. Mexa continuamente para que não haja caroço e não queime ou empurre para o fundo.

* Adicione o açúcar, o pó de cardamomo verde, o açafrão e misture bem. Quando a mistura começar a engrossar retire do fogo.

* Despeje em uma tigela de sakura / faiança / porcelana embebida. Leve à geladeira por uma hora.

* Enfeite com frutas secas e pó de cardamomo.

* Sirva gelado.

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