Gripe aviária: o que a OMS diz sobre comer frango, ovos

A morte de aves domésticas devido à gripe aviária levanta preocupações sobre se seria seguro consumir frango e ovos neste momento.

A OMS afirma que é seguro comer frango, desde que bem cozido. (Fonte: pixabay)

Com casos de mortes incomuns de aves sendo relatado em alguns estados - Kerala, Rajasthan, Madhya Pradesh e Himachal Pradesh - o Centro alertou sobre o surto de gripe aviária ou gripe aviária, com Vírus H5N1 encontrado em amostras de aves mortas .

O H5N1 é um tipo de vírus da gripe que causa doença respiratória grave e altamente infecciosa em aves, chamada de gripe aviária, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

palmeiras em tipos da Flórida

A gripe aviária foi confirmada pelo Instituto Nacional de Segurança de Doenças dos Animais, escreveu o secretário de Saúde da União, Rajesh Bhushan, aos respectivos estados.

A morte de aves domésticas devido à gripe aviária levanta preocupações sobre se seria seguro consumir frango e ovos neste momento. Na verdade, um importante queda nos preços das aves está sendo relatado em algumas regiões.

O que QUEM diz?

aranha branca com pernas pretas

A OMS afirma que é seguro comer, desde que seja devidamente preparado e cozido. As temperaturas normais utilizadas para cozinhar (a comida chega a 70 graus Celsius em todas as partes) podem matar o vírus, pois é sensível ao calor.

Como precaução padrão, a OMS recomenda que as aves, seus produtos e aves de caça sejam sempre preparados seguindo boas práticas de higiene e que a carne das aves seja devidamente cozida, acrescenta.

Quanto à disseminação da infecção em humanos, os casos têm sido principalmente relacionados ao abate doméstico e subsequente manejo de aves doentes ou mortas, antes do cozimento. Essas práticas representam o maior risco de infecção humana e são as mais importantes a serem evitadas, aconselha a OMS.