As sementes de maçã são venenosas? Aqui está a resposta

Não se preocupe, para que as sementes de maçã sejam realmente venenosas, seria necessário consumir cerca de 40-50 núcleos em uma hora.

Para as sementes serem realmente venenosas, seria necessário consumir cerca de 40-50 núcleos em uma hora. (Desenhado por Nidhi Mishra / Indian Express)

Ultimamente, tem havido uma enxurrada de postagens nas redes sociais sobre como as sementes de maçã podem ser venenosas. Fizemos algumas pesquisas sobre isso e aqui está o que encontramos. Embora seja um alimento altamente nutritivo, as sementes ou sementes dentro dele contêm amigdalina, que na ingestão se decompõe em cianeto de hidrogênio, uma substância venenosa. No entanto, para que a amigdalina se torne tóxica, ela precisa entrar em contato com enzimas digestivas, o que acontece apenas se você mastigar ou esmagar as sementes.

Quanto cianeto nas sementes de maçã pode ser venenoso?

A quantidade de cianeto que tem efeitos graves no corpo depende do peso corporal de uma pessoa. O Dr. Sanjith Saseedharan, chefe da Unidade de Terapia Intensiva do Hospital SL Raheja, diz que as sementes de maçã contêm cerca de um mg de cianeto e para qualquer fatalidade, a concentração deve ser em torno de 100-200 mg. Ele informa que as maçãs são totalmente seguras e um alimento altamente nutritivo. Para as sementes serem realmente venenosas, seria necessário consumir cerca de 40-50 núcleos em uma hora.

As sementes de maçã contêm uma pequena quantidade de cianeto. (Fonte: Getty Images)

A amigdalina não se limita à maçã e também se encontra nos caroços e sementes de damascos, cerejas e ameixas. Na década de 1950, uma forma parcialmente artificial e purificada dessa substância, chamada Laetrile, foi patenteada e se tornou uma alternativa popular para o tratamento do câncer. No entanto, agora é proibido pelo FDA e, embora muitos acreditem que tenha efeitos sobre o câncer, nenhum ensaio clínico controlado foi feito para apoiá-lo.

Então, o que é cianeto? Um dos venenos mais mortais do mundo, o cianeto é comumente conhecido como o rei dos venenos. Curiosamente, ele deixou um rastro de sangue na história, com muitos usando-o como uma arma para eliminar oponentes ou adversários políticos. Durante a segunda guerra mundial também, uma forte concentração do gás cianeto de hidrogênio (HCN) foi usada em campos de concentração para gases judeus.

Como funciona o cianeto? Quando o cianeto é ingerido, ele interfere no funcionamento da célula e não permite que utilizem o oxigênio presente na corrente sanguínea, diz a Dra. Shilpa Mehta, Professora Assistente do Ramjas College da Universidade de Delhi. No entanto, o corpo tem maneiras diferentes de lidar com doses pequenas e pesadas de cianeto. Quando ingerido em pequenas quantidades, o cianeto é eliminado pelo corpo por meio de vias bioquímicas intrínsecas e certas enzimas o convertem em tiocianato, que pode ser excretado na urina, acrescenta o Dr. Mehta. Doses maiores, por outro lado, sobrecarregam completamente a capacidade do corpo de transformar o cianeto em tiocianato e sufocar as células, que eventualmente morrem.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.